1 | 1. おかず形態一覧表 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
2 | 食種名称 | 軟菜食・7分菜食 | 嚥下調整食・きざみ食 | 嚥下調整食・ペースト食 | ||||
3 | 肉のおかず | そぼろ煮 | 鶏のあんかけ | 鶏のあんかけ | ||||
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5 | 魚のおかず | 魚の照り焼き | 魚の照り焼き | 魚の照り焼き | ||||
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7 | 野菜のおかず | 炒り煮 | 炒り煮 | 炒り煮 | ||||
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9 | 内容 | 繊維,脂質,刺激物 を控えた食事 味噌汁具あり 麺献立なし | カッターにかけとろみ剤(ソフティアＳ)で調整 味噌汁具なし 汁とろみ対応可 麺献立なし 主食麺選択可 | ペースト状にしとろみ剤(ソフティアＳ)で調整 味噌汁具なし 汁とろみ付き 麺献立なし 主食麺選択不可 | ||||
10 | 大きさ・形状 | 通常の大きさ 一口大対応可 | 5㎜以下 | ペースト状 | ||||
11 | 咀嚼の必要性 | 容易にかめる | 舌でつぶせる | かまなくてよい | ||||
12 | 学会分類2021 | 4 | 3 / 2-2 | 2-2 | ||||
13 | 栄養量目安 | |||||||
14 | 栄養量目安 |