1 | 1. おかず形態一覧表 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
2 | 食種名称 | 常食 | 軟菜一口大食 | きざみ食 | ミキサー食 | |||
3 | 肉のおかず | 松風焼き | 松風焼き | 松風焼き | 松風焼き | |||
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5 | 魚のおかず | 鮭の焼き物 | 鮭の焼き物 | 鮭の焼き物 | 鮭の焼き物 | |||
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7 | 野菜のおかず | 肉じゃが | 肉じゃが | 肉じゃが | 肉じゃが | |||
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9 | 内容 | 一般的な食事 | かたまりの物を食べやすくカットしたもの | フレーク状になった食材を使用するか又は細かく刻んでトロミをつけたもの | ミキサーを数秒かけたものにとろみを加えたもの | |||
10 | 大きさ・形状 | 通常の大きさ | 一口大に切る | フレーク状 | ペースト状 | |||
11 | 咀嚼の必要性 | 歯茎でつぶせる | 噛まなくてよい | |||||
12 | 学会分類2021 | 4 | 2-2 | |||||
13 | 栄養量目安 | 米飯130～150 g | 米飯130～150 g | |||||
14 | 栄養量目安 | 1,500 kcal | 1,500 kcal |