1 | 1. おかず形態一覧表 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
2 | 食種名称 | 常食 | 一口大 | 刻み | ミキサー | |||
3 | 肉のおかず | 鶏肉のはちみつ煮 | 鶏肉のはちみつ煮 | 鶏肉のはちみつ煮 | 鶏肉のはちみつ煮 | |||
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5 | 魚のおかず | 赤魚のレモン蒸し | 赤魚のレモン蒸し | 赤魚のレモン蒸し | 赤魚のレモン蒸し | |||
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7 | 野菜のおかず | 大根の煮物 | 大根の煮物 | 大根の煮物 | 大根の煮物 | |||
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9 | 内容 | 一般的な食事 | 食べやすい大きさ（一口大）にカットしたもの | フードプロセッサーで細かく刻んだもの。離水したり、まとまらない場合はトロミ剤を加える（トロケア ハイパワー） | ミキサーにかけたものにトロミ剤を加えたもの（トロケア ハイパワー） | |||
10 | 大きさ・形状 | 通常の大きさ | 一口大 | 0.2～0.5㎜ | ペースト状 | |||
11 | 咀嚼の必要性 | 舌でつぶせる | 噛まなくてよい | |||||
12 | 学会分類2021 | 3 | 2-1 | |||||
13 | 栄養量目安 | 米飯150 g | 米飯150 g | 全粥260 g | 粥ゼリー260 g | |||
14 | 栄養量目安 | 1,400 kcal | 1,400 kcal | 1,350 kcal | 1,350 kcal |