1 | Chemické zloženie medu | ||
|---|---|---|---|
2 | Zložky medu | Kvetný med | Medovicový med |
3 | [g / 100 g] | ||
4 | Voda | 17,2 | 16,3 |
5 | Fruktóza | 38,2 | 31,8 |
6 | Glukóza | 31,3 | 26,1 |
7 | Sacharóza | 0,7 | 0,5 |
8 | Ostatné disacharidy | 5,0 | 4,0 |
9 | Trisacharidy | 1,4 | 8,0 |
10 | Vyššie cukry | 3,1 | 10,1 |
11 | Minerálne látky | 0,2 | 0,9 |
12 | Proteíny | 0,5 | 1,1 |
13 | Hodnota pH | 3,9 | 5,2 |
14 | Zloženie medu je závislé od rastlinného zdroja nektáru alebo zdroja medovice | ||