113食安風暴(進階) 課程規劃表

113食安風暴(進階) 課程規劃表 : 工作表1


1	課程名稱	食安風暴(進階)
2	課程名稱	Food Safety Issues(II)
3	授課年段	三上、三下		學分總數：2
4	課程屬性	專題探究
5	議題融入	食安時事
6	師資來源	校內老師
7	課綱核心素養	A2.系統思考與問題解決
8		B1.符號運用與溝通表達, B2.科技資訊與媒體素養
9		C1.道德實踐與公民意識, C2.人際關係與團隊合作
10	學生圖像	1-1全球思維, 1-2多元關懷, 3-1思辨統整, 3-2行動學習, 4-1尊重自省, 4-2品格學養
11	學習目標	解除食安疑慮，吃出健康，幸福多更多!
12	教學大綱	週次/序	單元/主題	內容綱要
13		一	課程介紹	介紹課程流程並將同學分組
14		二	挑選餐具	筷子、湯匙、塑膠袋、保鮮膜、吸管挑選剖析!
15		三	挑選餐具	不鏽鋼、美耐皿挑選剖析!
16		四	挑選餐具	塑膠餐具，紙餐盒挑選剖析!
17		五	中秋佳節	烤肉食材器具全藏毒?教你中秋這樣烤最安心!
18		六	討論作業	寫學習單
19		七	食品添加物	電影欣賞:天菜大廚
20		八	食品添加物	電影欣賞:天菜大廚
21		九	食品添加物	一次搞懂常見食品添加物!
22		十	食品添加物	食品添加物的迷思、「添」生我「材」必有用!
23		十一	食品添加物	分子料理簡介
24		十二	實作課程	分子料理
25		十三	實作課程	分子料理
26		十四	表達與分享	實作成果上台報告
27		十五	表達與分享	實作成果上台報告
28		十六	學習歷程	教導製作學習歷程注意事項
29		十七	學習歷程	教導製作學習歷程注意事項
30		十八	學習歷程	製作學習歷程報告
31		十九	學習歷程	製作學習歷程報告
32		二十	學習歷程	製作學習歷程報告
33		二十一	化學歐依細	實作:化學可樂
34		二十二	化學歐依細	實作:化學醬油
35	學習評量	上課態度:40% 作業:60%
36	對應學群	數理化, 醫療衛生
37	備註	不一定要修過食安風暴(初階)