1 | 1. おかず形態一覧表 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
2 | 食種名称 | 軟菜 | 一口大 | きざみ | ミキサー | |||
3 | 肉のおかず | チキンのクリームソース | チキンのクリームソース | チキンのクリームソース | チキンのクリームソース | |||
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5 | 魚のおかず | ホキのオニオンソース | ホキのオニオンソース | ホキのオニオンソース | ホキのオニオンソース | |||
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7 | 野菜のおかず | 大根金平 | 大根金平 | 大根金平 | 大根金平 | |||
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9 | 内容 | 一般的に常食と言われる形態。主菜としての肉はひき肉を使用。魚はそのままで、パサつきの強い赤魚、鮭、メバルに酵素を使用。 | 軟菜を一口大にカット。肉のおかずは軟菜とほとんど差はない。副食は軟菜、一口は差なく同じ形状 | 調理後、ロボクープにさっとかけて細かくしたもの。ミキサー寄りの形態で、噛むことを必要としない | ミキサーでペースト状にしたもの。夕食の主菜のみソフティアGで固めている | |||
10 | 大きさ・形状 | 通常の大きさ | 一口大 | 0.5ｃｍ程度 | ペースト状 | |||
11 | 咀嚼の必要性 | 噛まなくてよい | ||||||
12 | 学会分類2021 | 2-2 | 2-1 | |||||
13 | 栄養量目安 | 米飯160 g | 米飯160 g | 全粥200 g | ミキサー食粥200 g | |||
14 | 栄養量目安 | 1,450 kcal | 1,450 kcal | 1,250 kcal | 1,000 kcal |