Pizza Yeast Table TXCraig1

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	J	K	L	M	N	O	P	Q	R	S	T	U	V	W	X	Y	Z	AA	AB	AC
1		ADY %	0.004	0.008	0.013	0.021	0.032	0.042	0.053	0.063	0.074	0.084	0.126	0.168	0.210	0.252	0.294	0.336	0.420	0.504	0.588	0.672	0.756	0.840	0.924	1.008	1.092	1.176	1.260
2		IDY %	0.003	0.006	0.010	0.016	0.024	0.032	0.040	0.048	0.056	0.064	0.096	0.128	0.160	0.192	0.224	0.256	0.320	0.384	0.448	0.512	0.576	0.640	0.704	0.768	0.832	0.896	0.960
3		CY %	0.010	0.020	0.030	0.050	0.075	0.100	0.125	0.150	0.175	0.200	0.300	0.400	0.500	0.600	0.700	0.800	1.000	1.200	1.400	1.600	1.800	2.000	2.200	2.400	2.600	2.800	3.000
4		SS %	1.0	1.5	2.0	2.5	3.0	4.0	5.0	6.0	7.0	8.0	9.0	10.0	12.5	15.0	17.5	20.0	22.5	25.0	30.0	35.0	40.0
5	°C	°F / hrs

6	1.7	35											167	136	115	101	90	82	70	61	54	49	45	42	39	37	35	33	31
7	2.2	36											149	121	103	90	80	73	62	54	49	44	40	37	35	33	31	29	28
8	2.8	37											133	108	92	80	72	65	55	49	43	39	36	33	31	29	28	26	25
9	3.3	38										161	120	97	82	72	65	59	50	44	39	35	32	30	28	26	25	24	22
10	3.9	39									159	145	108	87	74	65	58	53	45	39	35	32	29	27	25	24	22	21	20
11	4.4	40								161	144	130	97	79	67	59	52	48	40	35	32	29	26	24	23	21	20	19	18
12	5.0	41							165	145	130	118	88	71	61	53	47	43	37	32	29	26	24	22	21	19	18	17	16
13	5.6	42							151	132	118	107	80	65	55	48	43	39	33	29	26	24	22	20	19	18	17	16	15
14	6.1	43						161	137	120	107	97	72	59	50	44	39	35	30	26	24	21	20	18	17	16	15	14	14
15	6.7	44						147	125	109	98	88	66	53	45	40	36	32	27	24	21	19	18	17	15	14	14	13	12
16	7.2	45					165	134	114	100	89	81	60	49	41	36	32	29	25	22	20	18	16	15	14	13	12	12	11
17	7.8	46					151	122	104	91	81	74	55	45	38	33	30	27	23	20	18	16	15	14	13	12	11	11	10
18	8.3	47					138	112	95	83	74	67	50	41	35	30	27	25	21	18	16	15	14	13	12	11	10	10	9
19	8.9	48					126	102	87	76	68	62	46	37	32	28	25	23	19	17	15	14	12	12	11	10	10	9	9
20	9.4	49				156	116	94	80	70	63	57	42	34	29	26	23	21	18	15	14	12	11	11	10	9	9	8	8
21	10.0	50				143	107	86	74	64	58	52	39	32	27	23	21	19	16	14	13	11	11	10	9	9	8	8	7
22	10.6	51				132	98	80	68	59	53	48	36	29	25	22	19	18	15	13	12	11	10	9	8	8	7	7	7
23	11.1	52				122	90	73	62	55	49	44	33	27	23	20	18	16	14	12	11	10	9	8	8	7	7	6	6
24	11.7	53			163	112	84	68	58	50	45	41	30	25	21	18	16	15	13	11	10	9	8	8	7	7	6	6	6
25	12.2	54			150	104	77	63	53	47	42	38	28	23	19	17	15	14	12	10	9	8	8	7	7	6	6	6	5
26	12.8	55			139	96	71	58	49	43	39	35	26	21	18	16	14	13	11	9	8	8	7	7	6	6	5	5	5
27	13.3	56			129	89	66	54	46	40	36	32	24	20	17	15	13	12	10	9	8	7	7	6	6	5	5	5	5
28	13.9	57		161	120	82	61	50	42	37	33	30	22	18	15	14	12	11	9	8	7	7	6	6	5	5	5	4	4
29	14.4	58		149	111	77	57	46	39	34	31	28	21	17	14	13	11	10	9	8	7	6	6	5	5	5	4	4	4
30	15.0	59		139	103	71	53	43	37	32	29	26	19	16	13	12	10	9	8	7	6	6	5	5	5	4	4	4	4
31	15.6	60		129	96	66	49	40	34	30	27	24	18	15	12	11	10	9	7	7	6	5	5	5	4	4	4	4	3
32	16.1	61		120	90	62	46	37	32	28	25	22	17	14	12	10	9	8	7	6	5	5	5	4	4	4	3	3	3
33	16.7	62		112	83	58	43	35	30	26	23	21	16	13	11	9	8	8	6	6	5	5	4	4	4	3	3	3	3
34	17.2	63		105	78	54	40	32	28	24	22	20	15	12	10	9	8	7	6	5	5	4	4	4	3	3	3	3	3
35	17.8	64	162	98	73	50	37	30	26	23	20	18	14	11	9	8	7	7	6	5	4	4	4	3	3	3	3	3	3
36	18.3	65	152	92	68	47	35	28	24	21	19	17	13	10	9	8	7	6	5	5	4	4	3	3	3	3	3	3	2
37	18.9	66	142	86	64	44	33	27	23	20	18	16	12	10	8	7	6	6	5	4	4	4	3	3	3	3	2	2	2
38	19.4	67	133	80	60	41	31	25	21	19	17	15	11	9	8	7	6	5	5	4	4	3	3	3	3	2	2	2	2
39	20.0	68	120	73	54	37	28	22	19	17	15	14	10	8	7	6	5	5	4	4	3	3	3	3	2	2	2	2	2
40	20.6	69	109	66	49	34	25	20	17	15	14	12	9	7	6	6	5	4	4	3	3	3	2	2	2	2	2	2	2
41	21.1	70	99	60	45	31	23	19	16	14	12	11	8	7	6	5	4	4	3	3	3	2	2	2	2	2	2	2	2
42	21.7	71	90	55	41	28	21	17	14	13	11	10	8	6	5	5	4	4	3	3	2	2	2	2	2	2	2	1	1
43	22.2	72	83	50	37	26	19	15	13	12	10	9	7	6	5	4	4	3	3	3	2	2	2	2	2	2	1	1	1
44	22.8	73	76	46	34	24	18	14	12	11	9	9	6	5	4	4	3	3	3	2	2	2	2	2	1	1	1	1	1
45	23.3	74	70	42	32	22	16	13	11	10	9	8	6	5	4	4	3	3	2	2	2	2	2	1	1	1	1	1	1
46	23.9	75	65	39	29	20	15	12	10	9	8	7	5	4	4	3	3	3	2	2	2	2	1	1	1	1	1	1	1
47	24.4	76	60	36	27	19	14	11	10	8	7	7	5	4	3	3	3	2	2	2	2	1	1	1	1	1	1	1	1
48	25.0	77	56	34	25	17	13	10	9	8	7	6	5	4	3	3	3	2	2	2	2	1	1	1	1	1	1	1	1
49	25.6	78	52	31	23	16	12	10	8	7	6	6	4	4	3	3	2	2	2	2	1	1	1	1	1	1	1	1	1
50	26.1	79	48	29	22	15	11	9	8	7	6	5	4	3	3	2	2	2	2	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1
51	26.7	80	45	27	20	14	10	8	7	6	6	5	4	3	3	2	2	2	2	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1
52	27.2	81	42	26	19	13	10	8	7	6	5	5	4	3	2	2	2	2	2
53	27.8	82	40	24	18	12	9	7	6	6	5	5	3	3	2	2	2	2	2
54	28.3	83	38	23	17	12	9	7	6	5	5	4	3	3	2	2	2	2	2
55	28.9	84	36	21	16	11	8	7	6	5	4	4	3	2	2	2	2	2	2
56	29.4	85	34	20	15	10	8	6	5	5	4	4	3	2	2	2	2	2	2
57	30.0	86	32	19	14	10	7	6	5	4	4	4	3	2	2	2	2	2	2
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59	31.1	88	29	18	13	9	7	5	5	4	4	3	2	2	2	2	2	2	2
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62	32.8	91	26	16	12	8	6	5	4	4	3	3	2	2	2	2	2	2	2
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66	35.0	95	22	13	10	7	5	4	4	3	3	2	2	2	2	2	2	2	2
67