常見的飲食法對各類食物的建議
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幾種低碳水高脂肪飲食法對各類食物的建議版本:0.2 (2017-07-13)
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O 代表可吃。(編者註:即使對身體有益,吃太多都是不好的。)
X 代表不可吃,或盡力避開。
! 可能代表需警覺的食物,依個人狀況判斷,不要吃多。
? 表示編者不確定(空白也表示不確定)。
備註欄有進一步說明。未盡之處,請參閱相關書籍,亦歡迎在此文件中加註補充。

轉載時請盡量使用原始分享連結,或註明出處。
小編部落格: http://tsai-bird.blogspot.com
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飲食法\食物生酮防彈根治脂肪炸彈備註
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穀類
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白米XO!! 註1註1:第一階段不能吃;第二階段可限量吃完整全榖物(所以像即時燕麥片和麵包這些加工過的都不行);第三階段可限量吃全榖物,以及少量的加工穀物。
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糙米、黑米X!!
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小麥、燕麥、蕎麥、藜麥XX!
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玉米XX!
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脂肪
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初榨橄欖油O!OO 註3註1:防彈飲食推薦從椰子油中萃取的 MCT 油。

註2:草飼奶油優於榖飼奶油。

註3:第一階段可吃;第二和第三階段比第一階段的量減少 25%。
紅花油是指高油酸的。(編者註:注意成分表裡面是否有反式脂肪!氫化或精緻植物油還是避開為妙)
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椰子油OO 註1O
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酪梨油OOO
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鮮奶油OO 註2O
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亞麻籽油OX
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紅花油?XX
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芝麻油?
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無糖美乃滋O
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豬油、牛油、魚油OO 註4O註4:必須是草飼牛油;骨髓有很高的 omega-3 脂肪,要多吃。
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雞油O! 註5O註5:雞皮的脂肪大部分是會引起發炎的 omega-6。
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葵花油、芥花油、大豆油、玉米油、棉籽油?XX?
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可可脂、高純度巧克力OOO
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堅果(夏威夷豆、胡桃、核桃、開心果)O!O
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人造奶油(例:乳瑪琳)XXXX
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高蛋白食物
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牛肉、豬肉、魚肉OOOO
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雞、鴨、鵝O! 註1OO註1:家禽的肉含有大量的 omega-6 脂肪,而且大部分買得到的家禽都是用玉米和黃豆飼養。
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澱粉蔬菜
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馬鈴薯X!!! 註1註1:第一階段和第二階段都不能吃;第三階段可吃少量。
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地瓜、南瓜、山藥!O!! 註1註1:第一階段不能吃;第二階段和第三階段可吃少量。
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芋頭!!!
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非澱粉蔬菜
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葉類蔬菜OOOO
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胡蘿蔔OOO胡蘿蔔的澱粉含量低,故歸類為非澱粉蔬菜。
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黃瓜、絲瓜、冬瓜OOOO常聽到來自「根治飲食」的說法:「根莖類植物都算在澱粉裡面。」請別再相信這類含糊且與事實不符的說法了。
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番茄O!OO
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蕈菇類OXO
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豆類
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黑豆、黃豆、毛豆!XO
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花生!X 註1O註1:不建議吃的原因是黃麴毒素的風險高。
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綠豆、紅豆!O
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豆類食品
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醬油/味增XO
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豆漿XO
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乳製品
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任何低脂/零脂肪乳製品XXXX
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全脂鮮乳! 註 1!O註1:依個人對乳製品的耐受度而定。
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乳酪(起司)XO
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水果基本上就是別吃太多。每一天或兩天攝取一個拳頭分量的水果,或者更少(例如生酮)。最好也查一下水果的升糖指數。
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高糖甜食/點心
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果汁XXX! 註1註1:第一和第二階段不可吃;第三階段依個人耐受程度吃少量。
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洋芋片/炸薯條XXX
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冰淇淋XXX
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烘焙點心(餅乾、蛋糕)XX
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果乾/葡萄乾XX
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含咖啡因飲料
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低咖啡因咖啡! 註1XO註1:依個人對咖啡因的耐受度而定,若會造成血糖不穩定,則應避免之。
註2:防彈咖啡,要選擇好咖啡豆,否則容易吃進黃麴毒素!
註3:第一和第二階段每天限量 2~3 份;第三階段依個人耐受程度。
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咖啡O 註2! 註3
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紅茶、綠茶O
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啤酒、葡萄酒、威士忌! 註1註1:第一階段不可喝;第二階段極少量;第三階段依個人耐受程度。
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編者補充:(1) 標示可吃的食物,還得注意吃多少量。這方面可參考另一張表:https://goo.gl/TaJM2L
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(2) 如對食物成分有疑問,可至衛福不食藥署網站查詢,網址:https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
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(3) 防彈飲食對食物種類的限制比較龜毛;生酮雖然在食物種類方面限制沒那麼細,但主要還是以個人能否進入酮症狀態為最高指導原則,所以實行起來在食物的種類以及攝取量方面自然都會很嚴格。
根治飲食也是沒有規定得太細,只要把握住盤子裡有一份肉、一份菜,且澱粉不可超過盤內食物的 20% 即可。
脂肪炸彈飲食法一開始嚴格,到第三階段就非常寬鬆了,連一些邪惡食物都可以酌量吃。
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編者部落格: http://tsai-bird.blogspot.com
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