HPP kue 1.xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H	I
1	`	Langkah 1	menentukan biaya per kemasan
2		Biaya Bahan Baku
3		Nama Bahan	unit pembelian	satuan	harga pembelian	kebutuhan resep	satuan	biaya
4		lokalloka	500	gr	Rp 26.900	100	gr	Rp 5.380
5		mentega	1000	gr	Rp 66.000	50	gr	Rp 3.300
6		margarin	500	gr	Rp 20.000	55	gr	Rp 2.200
7		air	1000	ml	Rp 1.053	450	ml	Rp 474
8		baking powder	45	gr	Rp 7.000	4	gr	Rp 622
9		krim bubuk	200	gr	Rp 28.500	100	gr	Rp 14.250
10		susu cair	1000	ml	Rp 17.500	250	gr	Rp 4.375
11		telur	1000	gr	Rp 26.000	275	gr	Rp 7.150
12		pasta coklat	25	gr	Rp 5.000	0,5	gr	Rp 100
13		garam	500	gr	Rp 11.000	0,5	gr	Rp 11
14		gula	1000	gr	Rp 13.500	50	gr	Rp 675
15		maizena	1000	gr	Rp 19.400	25	gr	Rp 485
16		Total biaya 1 resep sebelum risiko						Rp 39.022
17		risiko produksi					10%	Rp 3.902
18		Total Biaya 1 Resep setelah risiko						Rp 42.924
19
20		Hasil 1 Resep					20	pcs	1 resep 20 pcs
21		isi satu kemasan					10	pcs
22		jumlah kemasan yang dihasilkan oleh satu resep					2	pax
23		Biaya per Kemasan						Rp 21.462
24
25		Langkah 2	menentukan bahan pembantu beserta biayanya
26		Biaya bahan pembantu
27		listrik air gas						Rp 800
28		kemasan plastik						Rp 17	https://www.tokopedia.com/damaiplastik/plastik-opp-roti-pie-seal-lem-9x9-10x10-11x11-12x12-13x13-14x14-15x15-opp-roti-8x8?extParam=ivf%3Dfalse&src=topads
29		label						Rp 300
30		buble wrap, lakban untuk keperluan pengiriman						Rp 500
31
32		Langkah 3	menentukan persentase laba yang diinginkan sesuai dengan riset harga kompetitor
33		Penentuan Harga Jual
34		Harga Pokok Produksi / COGS						Rp 23.079
35		laba yang diinginkan					100%	Rp 23.079
36		harga jual						Rp 46.158
37
38		Riset Harga Kompetitor							10
39		https://www.tokopedia.com/talitacakes/kue-soes-choux-pastry-with-vanila-vla?extParam=ivf%3Dfalse%26src%3Dsearch						Rp 8.500	Rp 85.000
40		https://www.tokopedia.com/tummykitchen/kue-soes?extParam=ivf%3Dfalse%26src%3Dsearch						Rp 5.000	Rp 50.000
41		https://www.tokopedia.com/browncoffeeid/fruit-soes-kue-sus-vla-topping-buah-choux-pastry-brown-coffee?extParam=ivf%3Dfalse%26src%3Dsearch						Rp 7.500	Rp 75.000
42		https://www.tokopedia.com/kedai-rinjani/kue-soes-kue-sus-kue-basah?extParam=ivf%3Dfalse%26src%3Dsearch						Rp 3.000	Rp 30.000
43		https://www.tokopedia.com/onanama/kue-sus-soes-box-isi-6-pcs-sus-buah-pie-buah-eclaire-mini-termurah?extParam=ivf%3Dfalse%26src%3Dsearch						Rp 1.667	Rp 16.667
44		rata-rata harga kompetitor						Rp 5.133	Rp 51.333
45
46		Alat
47		kulit sus :
48		mangkuk kaca sedang		https://tokopedia.link/iiiM6jLgrwb
49		timbangan digital SF 400		https://tokopedia.link/LqcYuCljrwb
50		sendok takar		https://tokopedia.link/PjknMydkrwb
51		sodet kayu		https://tokopedia.link/gXD8N5Dxrwb
52		wok 30 cm anti lengket		https://tokopedia.link/KGAxBU8awwb
53		baskom stainless steel		https://tokopedia.link/ycRX2ahyrwb
54		hand mixer turbo EHM 9000		https://tokopedia.link/qRW5z8Eyrwb
55		plastik segitiga		https://tokopedia.link/qfCFjJOyrwb
56		spuit		https://tokopedia.link/Lppg5f1yrwb
57		oven mito fantasy		https://tokopedia.link/HIzLA9ENuwb
58		kertas roti		https://tokopedia.link/XiNAOJfzrwb
59		pisau roti		https://tokopedia.link/s4An3Xqzrwb
60		kompor rinnai		https://tokopedia.link/0fXQdlyzrwb
61
62
63		Merk bahan yang digunakan
64		Bahan	Merk	Link
65		Mentega	Anchors Bakers mix	https://tokopedia.link/iMwhlKIzrwb
66			holman	https://tokopedia.link/e54BiYUzrwb
67			wysmann	https://tokopedia.link/EGxPFBHJuwb
68		Margarin	Blueband	https://tokopedia.link/Bhsc94NJuwb
69		Baking powder	Koepoe koepoe	https://tokopedia.link/mS62nAmMuwb
70		Krim bubuk	Haan wippy cream	https://tokopedia.link/NLxRYZWJuwb
71		Susu cair	Ultra milk plain low fat	https://tokopedia.link/VzDBLYcKuwb
72		Coklat bubuk	Tulip	https://tokopedia.link/Mli9UTEMuwb
73		Pasta coklat	Koepoe koepoe	https://tokopedia.link/Rp8z62MMuwb
74		Maizena	maizenaku	https://tokopedia.link/ksT9RTTMuwb
75		tepung lokalloka		https://tokopedia.link/YinWJdb0uwb
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100