ABCDEF
1
CARTA DEI VINI

* = apertura con sistema Coravin
* = Coravin wine opening system

per asporto / for takeaway
sconto 20% sulla bottiglia
20% discount on this menu
2
BOLLICINE / SPARKLING WINESanno
year
grad.
degr.
calice
glass
bottiglia
bottle
abbinamento
pairing
3
Solonoir Spumante Brut
Vitigno: Pinot Nero
Affinamento: Acciaio, 30 mesi sui lieviti
Produttore: Réva
12,5°€ 7€ 31Burro e acciughe, Crostacei, Formaggi freschi, Frutti di mare, Primi piatti di pesce
4
Spumante Brut Nature Giuseppe Galliano
Vitigno: Pinot nero 80%, Chardonnay 20%
Affinamento: Bottiglia
Produttore: Borgo Maragliano
201613,0°€ 7€ 32Pesce alla griglia, Frittura di pesce, Tartare di pesce, Pesce e crostacei al vapore
5
Alta Langa DOCG Sivà Metodo Classico Brut
Vitigno: Chardonnay
Affinamento: Acciaio, 30 mesi sui lieviti
Produttore: F.lli Abrigo
201713,0°€ 8€ 34Antipasti caldi di pesce, Tartare di pesce, Formaggi stagionati, Pasta al pesce in bianco
6
Alta Langa Pas Dosé DOCG Millesimato
Vitigno: Chardonnay 80%, Pinot Nero 15%
Affinamento: Acciaio, 36 mesi sui lieviti
Produttore: Rizzi
201712,0°€ 8€ 34Antipasti caldi di pesce, Tartare di pesce, Formaggi stagionati, Pasta al pesce in bianco
7
Spumante Metodo Classico Extra Brut
Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
Affinamento: Acciaio, 36 mesi sui lieviti
Produttore: Sergio Barale
202113,5°€ 8€ 36Primi piatti di pesce, Crostacei, Ostriche, Piatti di pesce robusti
8
Champagne Philippe Mariot Brut
Vitigno: Chardonnay 20%, Pinot Nero 25%, Meunier 55%
Affinamento: Acciaio, 36 mesi sui lieviti
Produttore: Philippe Mariot
12,5°---€ 45Tartare di pesce, Frutti di mare, Formaggio dolce e a pasta molle
9
Champagne Blanc de Blancs Brut
Vitigno: Chardonnay
Affinamento: Acciaio, 30 mesi sui lieviti
Produttore: Drappier
12,5°---€ 60Antipasti a base di frutti di mare e pesce, Primi piatti con molluschi e crostacei
10
Champagne Terre de Meunier Extra Brut
Vitigno: Meunier
Affinamento: Acciaio e legno, 18 mesi sui lieviti
Produttore: Dehours & Fils
12,0°---€ 78Tartare di pesce, Ostriche
11
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Riva dei Fiori
Vitigno: Glera
Affinamento: Acciaio
Produttore: Azienda Agricola Montesel
11,5°€ 6€ 20Antipasti di crostacei, Secondi di pesce
12
Spumante Franciacorta Brut DOCG
Vitigno: Chardonnay 85%, Pinot nero 15%
Affinamento: Acciaio, 24 mesi sui lieviti
Produttore: Enrico Gatti
12,5°€ 8€ 34Antipasti caldi di pesce, Pesce alla griglia o in umido, Frittura di pesce, Tartare di pesce
13
Spumante Rosè Brut Dudes
Vitigno: Freisa
Affinamento: Acciaio
Produttore: Adriano Marco & Vittorio
12,0°€ 6€ 24Pesce in umido, Salumi
14
VINI BIANCHI / WHITE WINESanno
year
grad.
degr.
calice
glass
bottiglia
bottle
abbinamento
pairing
15
Roero Arneis DOCG Vezza d'Alba
Vitigno: Arneis
Affinamento: Acciaio, 6 mesi
Produttore: Conti di Roero
202113,0°€ 6€ 20Antipasti di verdure e pesce, Crostacei, Primi piatti leggeri, Risotti, Pesce alla griglia, Frutti di bosco
16
Roero Arneis DOCG
Vitigno: Arneis
Affinamento: Acciaio / Botte grande in rovere
Produttore: Alberto Oggero
202013,5°€ 7€ 24Pasta con verdure, Pesce in umido, Formaggi freschi, Zuppa di pesce in bianco, Carni bianche in umido
17
Roero Arneis DOCG
Vitigno: Arneis
Affinamento: Acciaio
Produttore: Giovanni Almondo
202013,5°€ 7€ 27Pasta con verdure, Frittura di pesce, Risotto ai frutti di mare, Formaggi stagionati, Carni bianche in umido
18
Langhe Arneis DOCG
Vitigno: Arneis
Affinamento: Acciaio
Produttore: Marrone
202013,5°€ 7€ 24Pasta, Frutti di mare, Formaggio a pasta dura e stagionato, Pesce magro, Salumi
19
Langhe Nascetta DOC
Vitigno: Nascetta
Affinamento: Acciaio
Produttore: Castello di Perno
202013,0°€ 7€ 27Antipasti di pesce, Crudité di pesce, Formaggi freschi, Secondi piatti di carne bianca
20
Ranera Langhe DOC Riesling
Vitigno: Riesling
Affinamento: Acciaio
Produttore: Poderi Colla
202012,0°€ 7€ 28Antipasti di pesce e crostacei crudi, Antipasti di pesce saporiti, Pesce con lisca alla griglia
21
Langhe Bianco Grey DOC
Vitigno: Sauvignon
Affinamento: Acciaio e legno
Produttore: Réva
202013,0°€ 7€ 28Formaggi freschi, Tartare di pesce, Carni bianche in umido
22
Langhe DOC Sauvignon Neta
Vitigno: Sauvignon
Affinamento: Acciaio, 3 mesi
Produttore: Ada Nada
202014,0°€ 7€ 28Frutti di mare, Formaggio a pasta dura e stagionato, Pesce magro, Salumi
23
Gi DOCG
Vitigno: Chardonnay 80%, Moscato bianco 20%
Affinamento: Acciaio, 4 mesi sui lieviti
Produttore: Elio Perrone
202013,5°€ 6€ 20Antipasti caldi di pesce, Zuppa di pesce in bianco, Pesce e crostacei al vapore, Risotto ai frutti di mare
24
Langhe DOC Chardonnay
Vitigno: Chardonnay
Affinamento: Acciaio
Produttore: Edoardo Sobrino
202013,0°€ 7€ 28Antipasti caldi di pesce, Zuppa di pesce in bianco, Pesce e crostacei al vapore, Risotto ai frutti di mare
25
Erbaluce di Caluso DOCG Vigna Misobolo
Vitigno: Erbaluce
Affinamento: Acciaio
Produttore: Cieck
201913,0°€ 6€ 22Frutti di mare, Formaggio a pasta dura e stagionato, Pesce magro, Salumi
26
Ardì
Vitigno: Moscato bianco
Affinamento: Acciaio
Produttore: Adriano Marco & Vittorio
202113,0°€ 6€ 22Molluschi, crostacei e pesce crudo, Primi piatti a base di verdure
27
Rovereto Gavi DOCG
Vitigno: Cortese
Affinamento: Acciaio, 5 mesi
Produttore: Michele Chiarlo
202113,0°€ 6€ 22Antipasti caldi di pesce, Zuppa di pesce in bianco, Risotto ai frutti di mare, Primi piatti di pesce
28
La Colombera Derthona DOC
Vitigno: Timorasso
Affinamento: Acciaio, 6 mesi
Produttore: La Colombera
202014,0°€ 7€ 28Antipasti caldi di pesce, Formaggi erborinati e stagionati, Affettati e Salumi, Tartare di pesce
29
Gewürztraminer Trentino DOC
Vitigno: Gewürztraminer
Affinamento: Acciaio, 6 mesi
Produttore: Lavis
202013,0°€ 6€ 20Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Risotto ai frutti di mare, Carni bianche in umido
30
Langhe DOC Rosato
Vitigno: Nebbiolo 60%, Barbera 40%
Affinamento: Acciaio
Produttore: Marrone
202114,5°€ 6€ 22Primi piatti di pesce, Pesce grigliato, Fritti, Salumi
31
Monferrato Chiaretto DOC Rosato
Vitigno: Freisa
Affinamento: Bottiglia
Produttore: Rossotto
202113,0°€ 6€ 20Antipasti caldi di pesce, Pesce grigliato, Fritti
32
VINI ROSSI / RED WINESanno
year
grad.
degr.
calice
glass
bottiglia
bottle
abbinamento
pairing
33
San Luigi Dogliani DOCG
Vitigno: Dolcetto
Affinamento: Acciaio, 12 mesi
Produttore: Pecchenino
202013,5°€ 6€ 20Primi piatti con sugo di carne, Affettati e salumi, Risotto ai funghi, Carni bianche in umido
34
Diano d'Alba DOCG
Vitigno: Dolcetto
Affinamento: Acciaio, 4 mesi
Produttore: F.lli Abrigo
202012,5°€ 6€ 20Primi piatti con sugo di carne, Affettati e salumi, Risotto ai funghi, Carni bianche in umido
35
Dolcetto d`Alba DOC
Vitigno: Dolcetto
Affinamento: Acciaio
Produttore: Marrone
202012,5°€ 6€ 20Salumi, Primi piatti di carne, Secondi piatti di carne, Formaggi
36
Dolcetto d`Alba DOC
Vitigno: Dolcetto
Affinamento: Acciaio
Produttore: Réva
202113,0°€ 6€ 20Primi piatti di carne, Secondi piatti di carne, Formaggi media stagionatura
37
Bricco del Drago Langhe DOC
Vitigno: Dolcetto 85%, Nebbiolo 15%
Affinamento: Rovere, 12 mesi
Produttore: Poderi Colla
201813,5°€ 8€ 32Primi piatti con sugo di carne, Secondi piatti di carne bianca e rossa
38
Barbera d`Asti Tasmorcan DOCG
Vitigno: Barbera
Affinamento: Legno di rovere, 4 mesi
Produttore: Elio Perrone
202014,5°€ 6€ 20Primi piatti con sugo di carne, Risotto ai funghi, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata
39
Barbera d`Asti DOCG Sopra Berruti
Vitigno: Barbera
Affinamento: Legno di rovere / Acciaio, 6 mesi
Produttore: L'Armangia
202013,5°€ 6€ 20Primi piatti con sugo di carne, Risotto ai funghi, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata
40
Barbera d`Asti Sup. DOCG Scarzella
Vitigno: Barbera
Affinamento: Botti di rovere francese, 12 mesi
Produttore: Scarzella
201914,5°€ 7€ 24Antipasti di carne, Primi piatti con sugo di carne, Secondi piatti di carne rossa, Formaggi freschi o stagionati, Zuppe
41
Barbera d`Asti Sup. Mongovone DOCG (1 lt)
Vitigno: Barbera
Affinamento: Barriques, 12 mesi
Produttore: Elio Perrone
201915,5°€ 8€ 40Primi piatti con sugo di carne, Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata
42
Barbera d`Asti Sup. La Mandorla DOCG
Vitigno: Barbera
Affinamento: Legno di rovere, 18 mesi
Produttore: Luigi Spertino
201916,5°€ 12 *€ 62Affettati e salumi, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto e grigliata, Primi piatti con sugo di carne
43
Cipressi Nizza DOCG
Vitigno: Barbera
Affinamento: Legno, 12 mesi
Produttore: Michele Chiarlo
201914,5°€ 6€ 25Uova e torte salate, Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Carne arrosto, Primi piatti con sugo di carne
44
La Court Nizza Riserva DOCG
Vitigno: Barbera
Affinamento: Barriques, 12 mesi
Produttore: Michele Chiarlo
201714,0°€ 9€ 48Carne rossa in umido, Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Carne arrosto, Primi piatti con sugo di carne
45
La Court Nizza Riserva DOCG Vigna Veja
Vitigno: Barbera
Affinamento: Legno di rovere, 24 mesi / Bottiglia, 12 mesi
Produttore: Michele Chiarlo
201614,0°€ 10 *€ 55Primi piatti con sugo di carne, Tagliolini ai porcini, Brasato, Agnello al forno, Formaggi di media stagionatura
46
Barbera d`Alba Carlot DOC
Vitigno: Barbera
Affinamento: Legno
Produttore: Marrone
201914,0°€ 6€ 22Primi e secondi piatti di terra, Formaggi stagionati, Affettati e salumi
47
Barbera d`Alba Pierin DOC
Vitigno: Barbera
Affinamento: Legno di rovere, 12 mesi
Produttore: Ada Nada
201914,0°€ 6€ 24Primi piatti e secondi piatti di carne bianca e rossa, Cacciagione e selvaggina
48
Barbera d`Alba Superiore DOCG
Vitigno: Barbera
Affinamento: Legno di rovere e barriques, 12 mesi
Produttore: Réva
202014,5°€ 7€ 28Carne rossa in umido, Risotto ai funghi, Formaggi stagionati, Carne arrosto, Primi piatti con sugo di carne
49
Barbera d`Alba Superiore DOC
Vitigno: Barbera
Affinamento: Botte grande, 12 mesi
Produttore: Edoardo Sobrino
201715,5°€ 8€ 32Carne rossa in umido, Risotto ai funghi, Formaggi stagionati, Carne arrosto, Primi piatti con sugo di carne
50
Langhe Passione DOC
Vitigno: Nebbiolo 60%, Barbera 40%
Affinamento: Legno
Produttore: Marrone
201914,0°€ 6€ 24Primi piatti e secondi piatti di carne rossa, Cacciagione e selvaggina
51
Nebbiolo d`Alba DOC
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Acciaio, 4-5 mesi / Legno, 8-9 mesi
Produttore: Conti di Roero
202014,0°€ 6€ 22Pasta all'uovo con ragù di carne, Agnello, Carni bianche, Cacciagione, Formaggi di media stagionatura
52
Nebbiolo d`Alba DOC
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno di rovere, 12 mesi
Produttore: Réva
202014,0°€ 7€ 27Primi piatti e secondi piatti di carne bianca e rossa, Cacciagione e selvaggina
53
Nebbiolo d`Alba Superiore DOC
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Botte grande, 12 mesi
Produttore: Edoardo Sobrino
201713,5°€ 8€ 34Primi piatti e secondi piatti di carne bianca e rossa, Cacciagione e selvaggina
54
Roero DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno, 14 mesi
Produttore: Alberto Oggero
201914,0°€ 7€ 28Formaggi erborinati, Carne rossa in umido, Affettati e salumi, Risotto ai funghi, Primi piatti con sugo di carne
55
Cainassa Langhe Nebbiolo DOC
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Acciaio
Produttore: Adriano Marco & Vittorio
202014,0°€ 7€ 25Carne rossa in umido, Affettati e salumi
56
Langhe Nebbiolo DOC
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno
Produttore: Marrone
202014,0°€ 7€ 25Formaggi erborinati, Carne rossa in umido, Affettati e salumi, Risotto ai funghi, Primi piatti con sugo di carne
57
Langhe Nebbiolo DOC
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno di rovere, 8 mesi
Produttore: Scarzello
202014,5°€ 8€ 32Formaggi erborinati, Carne rossa in umido, Affettati e salumi, Risotto ai funghi, Primi piatti con sugo di carne
58
RossoNoah Coste della Sesia DOC
Vitigno: Nebbiolo 50%, Croatina 40 %, Vespolina 10%
Affinamento: Acciaio, 6 mesi
Produttore: Noah
202013,0°€ 6€ 24Primi piatti e secondi piatti di carne bianca e rossa, Cacciagione e selvaggina, Formaggi stagionati
59
Boca DOC
Vitigno: Nebbiolo 65%, Vespolina 20%, Uva rara 15%
Affinamento: Legno di rovere, 18 mesi
Produttore: Vallana
201714,0°€ 8€ 40Formaggi stagionati, Secondi piatti di carne bianca e rossa
60
Gattinara DOCG Riserva
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Botte grande, 30 mesi
Produttore: Antoniolo
201614,0°€ 9€ 46Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne arrosto
61
Piemonte Syrah DOC Scarzella
Vitigno: Syrah
Affinamento: Botti di rovere francese, 6 mesi
Produttore: Scarzella
202014,5°€ 7€ 24Antipasti di carne, Primi piatti con sugo di carne, Secondi piatti di carne rossa, Formaggi freschi o stagionati, Zuppe
62
Campo Romano Langhe DOC
Vitigno: Pinot nero
Affinamento: Rovere, 12 mesi
Produttore: Poderi Colla
201913,5°€ 8€ 32Secondi piatti di carne, Formaggi stagionati
63
Piemonte Albarossa DOC
Vitigno: Albarossa
Affinamento: Botti grandi rovere, 12 mesi / Bottiglia 12 mesi
Produttore: Michele Chiarlo
201814,0°€ 7€ 27Carne rossa in umido, Risotto ai funghi, Carne arrosto, Primi piatti con sugo di carne, Carni bianche in umido
64
Piemonte Albarossa DOC
Vitigno: Albarossa
Affinamento: Legno, 18 mesi
Produttore: Castello di Neive
201815,5°€ 8€ 40Carne rossa in umido, Affettati e salumi, Selvaggina, Carne arrosto, Primi piatti con sugo di carne
65
Grignolino d'Asti DOC
Vitigno: Grignolino
Affinamento: Acciaio
Produttore: Scarzella
202113,0°€ 6€ 22Primi piatti di carne bianca, Pesce al forno e alla griglia
66
Vicara Grignolino del M.to Casalese DOC
Vitigno: Grignolino
Affinamento: Acciaio
Produttore: Visconte Cassinis Ravizza
201913,5°€ 6€ 24Primi piatti di carne bianca, Pesce al forno e alla griglia
67
`Na Vota Ruchè di Castagnole M.to DOCG
Vitigno: Ruchè
Affinamento: Acciaio
Produttore: Cantina Sant`Agata
202013,5°€ 6€ 24Secondi piatti di carne bianca e rossa, Cacciagione e selvaggina
68
Collina Torinese Bonarda DOC (vivace)
Vitigno: Bonarda
Affinamento: Bottiglia
Produttore: Rossotto
202112,5°€ 6€ 20Primi piatti e secondi piatti di carne bianca e rossa, Affettati e salumi
69
Collina Torinese Bonarda DOP
Vitigno: Bonarda
Affinamento: Bottiglia
Produttore: Balbiano
202013,0°€ 6€ 20Primi piatti e secondi piatti di carne bianca e rossa, Affettati e salumi
70
Freisa di Chieri DOC (frizzante)
Vitigno: Freisa
Affinamento: Acciaio
Produttore: Balbiano
202113,0°€ 6€ 20Secondi piatti di carne bianca e rossa, Cacciagione e selvaggina
71
Freisa di Chieri DOC Superiore `Villa della Regina`
Vitigno: Freisa
Affinamento: Bottiglia, 12 mesi
Produttore: Balbiano
201713,0°€ 8€ 32Secondi piatti di carne bianca e rossa, Cacciagione e selvaggina
72
Freisa d'Asti DOC Superiore
Vitigno: Freisa
Affinamento: Rovere, 24 mesi / Bottiglia, 12 mesi
Produttore: Mosparone
201214,5°€ 8€ 32Secondi piatti di carne bianca e rossa, Cacciagione e selvaggina
73
Barbaresco DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno
Produttore: Marrone
201814,0°€ 8€ 38Formaggi erborinati e stagionati, Carne rossa in umido, Cacciagione e selvaggina, Carne arrosto
74
Barbaresco DOCG Reyna
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno
Produttore: Michele Chiarlo
201814,0°€ 10 *€ 48Secondi piatti di carne bianca e rossa, Cacciagione e selvaggina, Tartufo
75
Barbaresco DOCG Roncaglie
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Rovere di Slavonia, 12-14 mesi
Produttore: Poderi Colla
201814,5°€ 10 *€ 48Formaggi stagionati, Primi piatti con sugo di selvaggina, Secondi di carne rossa a lunga cottura
76
Barbaresco Asili DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno di rovere, 18 mesi
Produttore: Michele Chiarlo
201714,0°€ 12 *€ 58Formaggi erborinati e stagionati, Carne rossa in umido, Cacciagione e selvaggina, Carne arrosto
77
Barolo DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno
Produttore: Marrone
201714,5°€ 10 *€ 48Primi piatti e secondi piatti di carne bianca e rossa, Cacciagione e selvaggina, Formaggi stagionati
78
Barolo DOCG Tortoniano
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno
Produttore: Michele Chiarlo
201714,0°€ 12 *€ 54Carne rossa in umido, Cacciagione e selvaggina, Formaggi stagionati, Primi piatti con sugo di carne
79
Barolo DOCG Bussia
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Rovere, 24-28 mesi
Produttore: Poderi Colla
201714,5°€ 12 *€ 54Formaggi stagionati, Primi piatti con sugo di selvaggina, Secondi di carne rossa a lunga cottura
80
Barolo Sarmassa Vigna Merenda DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno di rovere, 30 mesi
Produttore: Scarzello
201714,0°€ 16 *€ 64Primi piatti con sugo di carne, Carne rossa in umido, Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Carne arrosto
81
Barolo Cannubi DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno di rovere, 24 mesi
Produttore: Michele Chiarlo
201614,0°€ 16 *€ 78Formaggi stagionati, Secondi piatti di carne rossa, Selvaggina
82
Barolo Cerequio DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: Legno, 36 mesi
Produttore: Michele Chiarlo
201614,0°€ 16 *€ 78Uovo con tartufo, Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Carne arrosto, Primi piatti con sugo di carne
83
VINI DOLCI / SWEET WINESanno
year
grad.
degr.
calice
glass
bottiglia
bottle
abbinamento
pairing
84
Moscato d`Asti `Volo di Farfalle` DOCG
Vitigno: Moscato bianco
Affinamento: Acciaio
Produttore: Scagliola
20215,5°€ 5€ 18Dolci
85
Collina Torinese Cari DOC
Vitigno: Cari
Affinamento: Acciaio
Produttore: Balbiano
20206,0°€ 6€ 24Dolci, Formaggi