Стандарты качества
Comments
 Share
The version of the browser you are using is no longer supported. Please upgrade to a supported browser.Dismiss

 
р.
%
123
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ABCDEFG
1
2
КонцепцияКритерии
Баллы
Комментарии
3
Продукт
4
Кафе с посадочными местамиI.Внешний вид
5
1.Внешний вид упаковки
6
Отсутствует фирменный уголок-1При наличии на складе
7
Отсутствует полиэтиленовый мешочек-1При наличии на складе
8
Отсутствует фирменный бумажный пакет-1При наличии на складе
9
Отсутсвует галочка на упаковке блюда-1
10
Отсутствует набор с салфетками-1При наличии на складе
11
2. Внешний вид шавермы
12
Отсутствует характерный рисунок в клетку темно-коричневого оттенка
-1При наличии соответсвующего гриля в рабочем состоянии
13
Выступают края лепешки-1
14
Шаверма стандарт имеет отклонение в длине 1,5 см-1
15
Шаверма стандарт имеет отклонение в ширине 1 см-1
16
Шаверма стандарт весит менее 320 грамм-5При наличии фото на весах или взвешивании продукта поваром
17
Шаверма стандарт весит более 370 грамм-5При наличии фото на весах или взвешивании продукта поваром
18
Шаверма деформирована-5Порвана, либо имеет не прямоугольную форму
19
Шаверма пережарена0при рабочем состоянии пресс-гриля -5
20
3. Внешний вид Сытного Куша
21
Сытный Куш весит менее 385 грамм-5
22
Сытный Куш весит более 435 грамм-5
23
II.Вкус
24
3.Ингредиенты
25
Соус жидкий (как вода), вытекает0
26
Начинка распределена неравномерно0
27
Некачественные ингредиенты0
28
Отсутствует ингредиент-5
29
Присутствует инородный объект-5Объект, который используется на точке (волосы, перчатки, пластик и т.д.)
30
Вид блюда отсутствует-5При наличае продуктов на складе или когда продукты не довезли
31
Нарушение технологии приготовления-5
32
Перепутали заказ/ингридиент-5Если есть чек и фотография
33
4.Температура
34
Шаверма холодная0
35
Сосиска в хот доге холодная-5
36
5.Напиток
37
Отсутствует сахар-1При наличии на складе
38
Отсутствует лимон -1При наличии на складе
39
Отсутствуют сливки-1При наличии на складе
40
Отсутствует мешалка-1При наличии на складе
41
Отсутствует крышка-1При наличии на складе
42
Напиток недолит/перелит-1
43
Стакан не соответствует размерам напитка-1
44
6.Блюдо
45
Отсутствует вилка-1
46
Сервис
47
Кафе с посадочными местами6.Внешний вид сотрудников
48
Отсутсвует кепка-1
49
Отсутсвует футболка-1
50
Отсутсвует фартук-1
51
Отсутсвует фирменный бейдж или написан от руки-1
52
Сотрудник готовит без перчаток-5
53
Сотрудник принимает заказ в перчатках-5
54
Неаккуратный вид сотрудников-1Помятая форма
55
Присутствует посторонний человек за кассой без формы-5Фотография, скрин
56
7.Дружелюбное обслуживание
57
Сотрудник не поприветствовал Покупателя-1
58
Сотрудник не был вежлив (грубит, разговаривает на повышенных тонах)
-5
59
Сотрудник не попрощался (Приятного аппетита, ждем вас снова)-1
60
Сотрудник не предложил к основному заказу дополнительное блюдо-1
61
Сотрудник не рассказал про бонусную карту-1
62
Сотрудник вручил чек без слов-1Конкретные слова Сохраняйте чек до получения вашего заказа
63
Сотрудник не вручил чек-5Где нет камер Заказ за наш счет
64
Сотрудник использует телефон при Клиенте-5При звонке и необходимости уходить в подсобку
65
Отсутствует возможность одного из видов оплат-5в том случае, если есть интернет на точке
66
Сотрудник отдал клиенту не полный комплект заказа-5при предъявлении чека клиентом
67
Сотрудник находится в нетрезвом состоянии-5дальнейшее увольнение
68
Сотрудник отказался зачислять бонусы на карту-5При исправном терминале
69
При отстутствии сдачи, если повар не предложил альтернативу (бонусами на карту, расчет банковской картой)0Если доказано, что альтернативу не предложил -1
70
8.Акции
71
Отсутствуют бонусные карты -1при наличие в офисе
72
Сотрудник не знает о существующих акциях-5меню на 4 дня на распространение менеджерам и бланк/журнал ознакомления неделя на организацию
73
9.Атмосфера в кафе
74
В помещении некомфортная температура0
75
Присутствует неприятный (горелый запах)0
76
Музыка в помещении отсутствует или играет радио-1
77
Некорректное поведение других посетителей0
78
Уголок покупателя укомплектован (ОГРИ, ИНН, Меню, Устав, тел.организации)0если нет -1
79
Кафе закрыто без обоснования причин вне положенного режима работы (без информирующей таблички)-5
80
Вывеска написана от руки-1
81
10.Время ожидания в очереди
82
Дольше 10 минут0
83
11.Время ожидания заказа
84
Дольше 10 минут-1При заказе одного блюда готовящегося в пресс гриле, фритюре
При работающем оборудовании
85
Чистота
86
Кафе с посадочными местами12.Прилегающая территория кафе
87
Прилегающая территория кафе грязная (в том числе лужи, лед) с мусором
0
88
В урнах отсутствуют мусорные мешки0
89
Урны переполнены0
90
13.Кафе чистое
91
Окна грязные-1
92
Двери грязные-1
93
В урнах отсутствуют мусорные мешки-1
94
Урны переполнены-1
95
Полы грязные с мусором-1
96
Стол/стойка грязные-1
97
Стулья грязные-1
98
Стены грязные-1
99
Холодильник с напитками грязный-1
100
Наличие насекомых-1
Loading...
 
 
 
Кафе с посадочными местами
Кафе с посадочными местами (1)
Кафе без посадочных мест
Фудкорт