| A | B | C | D | E | |
|---|---|---|---|---|---|
1 |  | ||||
2 | Стандарт проведения мотивационой встречи с официантом | ||||
3 | |||||
4 | Описание: Информация о правилах подготовки и проведения встречи с официантом | ||||
5 | |||||
6 | Как пользоваться: Использовать при коммуникации на индивидуальных встречах управляющего с официантом | ||||
7 | |||||
8 | Ответственный за реализацию: Управляющий | ||||
9 | 1 раз в неделю на 5 минут | ||||
10 | |||||
11 | № | Правила проведения мотивационной встречи с ОФИЦИАНТОМ | |||
12 | До встречи: | ||||
13 | Проверяем продажи 3+2 (наполняемость) Акценты по работе (плановые показатели, задачи) | ||||
14 | |||||
15 | Структура встречи: | ||||
16 | 1 | Информируем о встрече, ее структуру, таймнг Обьясняем что за встреча | |||
17 | 2 | Наполняемость | |||
18 | 3 | Показатели, говорим какой план, какой факт ( далее добавится Go list) - если сотрудник выолняет результат: Благодарим, ориентируем на ТОП результат - если сотрудник не выполнил план, фокусируем на том, что нужно сделать: "Ты видишь, что у тебя огромный потенциал", " Результат может быть выше" | |||
19 | 4 | Благдарим, за уделенное время, встречу | |||
20 | |||||
21 | После встречи: | ||||
22 | Дополнение | ||||
23 | Смотрим на настроение официанта | ||||
24 | Все акценты по встрече отправляем в рабочий внутренний чат Пример сообщения: Провела встречу с ФИО Разобрали план/ факт Задачи поставленные после встречи: .../ ..../ ..../ | ||||
25 | © Welcomepro, 2024 Вы можете свободно использовать этот документ для работы в ресторане. Использование на публичных выступлениях возможно только с указанием авторства. | ||||
26 | |||||
27 | |||||