ACDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
Compound呈する香りのタイプOdor description in literatureReferences
2
1 ,2,4-トリメチルベンセン殺虫剤、プラスチックfloweryWang and Kays 2000b
3
1-オクテン-3-オールキュウリ、土、脂、フローラル、キノコ類aroma of mushrooms with green notesShen et al 2024
4
2(4H)-ベンゾフラノンnonrose-likeWang and Kays 2000b; Wang et al 1998
5
2,2-ジメチル-1 ,3 -シクロヘキサンジオールnonfruity, sweetWang and Kays 2000b
6
2,3-ブタンジオン（ジアセチル）バター、カラメル、フルーツ、ペストリー、甘みbutteryTiu et al 1985
7
2,3-ノナデカンジオールmusty, decay peanutWang and Kays 2000b
8
2,3-ペンタンジオン苦み、バター、カラメル、フルーツ、甘みbutteryWang and Kays 2000b; Tiu et al 1985
9
2,4-デカジエナールパクチー、油で揚げた、脂、オイル、酸化したmusty, cooked starchy, fried, wax, fatWang and Kays 2000b; Jiang et al 2023
10
2,4-ヘプタジエナール脂、ナッツ、プラスチック、魚nut, fatJiang et al 2023
11
2,4-ノナジエナール脂肪、フローラルwatermelon, fat, wax, greenWang and Kays 2000b; Jiang et al 2023
12
2-アセチルフランバルサム、ココア、コーヒー、スモーク、たばこbaked potatoWang and Kays 2000a; Sun et al 1995
13
2-アセチルピロール焦げ、カビsweet, caramelWang and Kays 2000a
14
2-フランメタノール（フルフリルアルコール）nonburntNakruma et al 2013
15
2-メトキシ-4-ビニルフェノールスイート スパイシー クローブ カーネーション フェノール ペッパー スモーキー ウッディ パウダリーclove, curryJiang et al 2023
16
2-メチル-テトラヒドロフラン-3-オンパン、バターナッツgrassy, leafy, mowed lawnTiu et al 1985
17
2-ノネナールキュウリ、刈り取った草、脂、紙、スイカcucumber, fat, greenJiang et al 2023
18
2-オクテナール脂肪の多い緑のハーブ、バナナ、新鮮なキュウリgreen, nut, fat
19
2-ペンチルフランバター、フローラル、フルーツ、インゲンfloral, fresh flowers, pungent aroma, green bean, butterJiang et al 2023
20
3,4-ジヒドロピランnonroasted peanutWang and Kays 2000b; Tiu et al 1985; Wang and Kays 2000c; Jiang et al 2023
21
4-デカノリド（γ-デカラクトン）ピーチ、ココナッツ、バターのような甘いfruity, peach-likeWang and Kays 2000b
22
5-メチル-2-フルフラールスパイスキャラメルメープルsweet, fragrance, fruity, floweryWang and Kays 2000b
23
酢酸爽やかな酸（低濃度で）※WEBからchess, rancid, sweatWang and Kays 2000b; Nakruma et al 2013; Tiu et al 1985
24
アセトール（ヒドロキシアセトン）noncaramelSun et al 1995; Shen et al 2024
25
アロ-アロマデンドレンスパイス、沈香※WEBからwoodySun et al 1995
26
ベンズアルデヒドビターアーモンド、焦げた砂糖、サクランボ、モルト、炙ったパプリカnutty/almondNakruma et al 2013
27
セドロールシダーウッド、ドライ、スウィート、ソフトwoody
Wang and Kays 2000a; Shen et al 2024; Wang and Kays 2000b; Tiu et al 1985, Sun et al 1995; Wang and Kays 2000c; Jiang et al 2023
28
クミナール（クミンアルデヒド）スパイシー、クミン、グリーン、ハーブspicyJiang et al 2023
29
シクロヘキサノール樟脳fruity, sweetNakruma et al 2013; Wang and Kays 2000b
30
デカナールオレンジ、グレープフルーツheavier greasiness with a hint of citrusy fruity notes, soap, orange peel, tallow, hot apple Wang and Kays 2000b
31
ジメチルトリスルフィドキャベツ、魚、タマネギ、硫黄、汗sulfur, fish, cabbage Wang and Kays 2000b; Tiu et al 1985; Shen et al 2024; Jiang et al 2023
32
オイゲノール焦げ、クローブ、スモーク、スパイスclove, honeyShen et al 2024
33
フルフラールアーモンド、ベイクドポテト、パン、焦げ、、スパイスalmond, sweet, caramel-like aromaJiang et al 2023
34
ゲラニオールゼラニウム、レモンの皮、パッションフルーツ、モモ、バラsweet floralShen et al 2024; Nakruma et al 2013
35
ゲラニルアセトンnonmagnolia, greenWang and Kays 2000a; Nakruma et al 2013; Wang and Kays 2000c
36
グアイアコール焦げ、薬、フェノール、スモーク、ウッドstrongly smoky, slightly medicinal aromaJiang et al 2023
37
ヘキサナールフレッシュ、フルーツ、草、グリーン、オイルgrass, tallow, fatShen et al 2024; Nakruma et al 2013; Jiang et al 2023
38
イソオイゲノール甘い、スパイシーなクローブ、ウッディ、オールスパイス、カーネーション、花柄sweet, spicyJiang et al 2023
39
イソプレゴンペパーミントと樟脳の中間cooked starchyNakruma et al 2013
40
リモネンレモン、オレンジ、lemonWang and Kays 2000b
41
リナロールフローラル、ラベンダー、シトラスlavender and citrus notes, sweet, flowerWang and Kays 2000b; Wang et al 1998
42
マルトールカラメル、綿あめ、モルト、トースト、煎ったナッツcaramel
Shen et al 2024; Wang and Kays; Wang et al 2000a; Wang and Kays 2000b; Jiang et al 2023
43
メチオナール茹でジャガイモ、大豆cooked potato
Wang and Kays 2000b; Tsai et al., 2021; Shen et al 2024; Wang et al 1998; Nakruma et al 2013; Wang and Kays 2000c
44
ゲラニル酸メチルワックスsweet candyNakruma et al 2013; Jiang et al 2023
45
ミルテノールスパイスherbal, sweetWang and Kays 2000a
46
ネロール甘い天然ネロリ、シトラス、マグノリア、花柄floralNakruma et al 2013
47
ネロリドール花、木rose-likeNakruma et al 2013
48
n-ヘキサンマイルドなガソリン（６５～248ppm)objectionable Wang and Kays 2000b
49
ノナナールシトラス、脂、フローラル、グリーンlight rose-like aroma with oily notes, lime, citrus, licoriceTiu et al 1985
50
オクタナール(カプリルアルデヒド)シトラス、脂、フローラル、グリーン、刺激green aroma, light fruity-sweet scent, carnation, floweryShen et al 2024; Jiang et al 2023; Tiu et al 1985
51
オクチルケトン（2-オクタノン）土、雑草、自然なウッディの草musty, cerealShen et al 2024; Tiu et al 1985
52
p-シメン-8-オールnonfloralWang and Kays 2000b
53
フェネチルアルコールふルーツ、ハチミツ、ライラック、バラ、ワインfloralNakruma et al 2013
54
フェニルアセトアルデヒド緑の甘い花、ヒヤシンス、クローバー、ハニー、ココアperfumeNakruma et al 2013
55
ピリジン刺激、タバコfishy
Wang and Kays 2000b; Wang et al 1998; Nakruma et al 2013; Wang and Kays 2000c; Tiu et al 1985; Sun et al 1995
56
テトラデカン酸（ミリスチン酸）石鹼、ココナッツwaxy, oilyWang and Kays 2000b; Wang et al 1998
57
トリメチルベンゼン（メシチレン）noncarnation, milkweedWang and Kays 2000b
58
キシレンnonearthyTiu et al 1985
59
α-ビサボレン柑橘、バルサム、スパイシー、フローラルbalsamic odorWang and Kays 2000b
60
α-コパエンスパイス、ウッドearthy, baked potato, wood, spiceWang and Kays 2000b; Wang et al 1998
61
α-イソ-メチルイオノンウッディ、バイオレット’（スミレ）、フローラルintense and elegant aromas of violet and iris with woody notesWang and Kays 2000b; Wang et al 1998; Nakruma et al 2013; Jiang et al 2023
62
α-テルピネンベリー、レモン、ウッドaroma of pine oilShen et al 2024
63
α-テルピネオールアニス、フレッシュ、ミント、オイル、甘みcitrus-woodyShen et al 2024
64
β-ダマセノン火を通したリンゴ、フローラル、フルーツ、ハチミツ、紅茶などの茶honey, sweet, floral, green, tobaccoNakruma et al 2013
65
β-ファルネセンシトラス、オイル、ウッドhot apple, sweetNakruma et al 2013; Shen et al 2024; Jiang et al 2023
66
β-イオノン杉、フローラル、ラズベリー、海藻、スミレvioletWang and Kays 2000b
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Wang and Kays 2000b; Sun et al 1995; Wang et al., 1998
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