Меню 14.09. 2024.xlsx

	A	B	C	D	E
1
2
3	ФИО:
4	Дата и времяпроведения мероприятия: 14.09.2024
5	Локация: "Атриум"
6	Количество человек: 110
7	Контакты: 89270990809 Элина
8	Предоплата:
9
10
11	НАИМЕНОВАНИЕ	ВЫХОД	КОЛ-ВО	ЦЕНА	СУММА
12	Меню банкет:
13	Ассорти сырное (Пармезан, Тильзитер, Маасдам, Бри, орехи, мёд, декор)	200/30/30	28	700	19600
14	Ассорти мясное (ростбиф, рулет из индейки с печенью, язык говяжий глазированный, декор)	260/140	32	850	27200
15	Ассорти рыбное (сёмга с/с, форель копчёная, клыкач, маслины, оливки, лимон)	150/40	32	1200	38400
16	Ассорти овощное (помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень, соус Айоли)	250/50	28	450	12600
17	Ассорти фруктовое (фрукты по сезону, ягоды)	2000	11	1500	16500
18	Ассорти брускетты и канапе:
19	Мини брускетта с ростбифом су-вид на бриоши с розмарином, трюфельным маслом и томатом с винным кремом	50	55	180	9900
20	Мини брускетта с тар таром из авокадо и креветкой	60	55	170	9350
21	Мини брускетта с семгой, творожным сыром и цедрой апельсина	60	55	180	9900
22	Мини профитроли с паштетом из индейки и гранатом	40	55	90	4950
23	Основные блюда:
24	Микс салат с креветками, грейпфрутом и авокадо / Микс салат с ростбифом, вешенками , вялеными томатами и имбирной заправкой	220	110	600	66000
25	Медальоны из говяжьей вырезки в беконе со сливочно-грибным соусом и картофельно-пармезановым пюре / Пастрами из говядины с бобами эдамаме и пармезановым пюре	150/150/50	110	1200	132000
26	Стейк из лосося со спаржей и красной икрой / Филе судака с вешенками и муссом и сельдерея	120/150/40	110	1200	132000
27	Хлебная корзина	250	14	150	2100
28	ИТОГО				480500
29	Обслуживание (5 официантов, 3 повара, 1 менеджер), вся необходимая посуда. (6 часов) 10%				48050
30	Выход грамм на персону: 1135 гр.*без учета фруктов
31				Всего:	528550
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100