ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
2
ØL-BRYGGERLOGG
3
4
Bryggedato:20-Feb-11BRYGG NR:29
5
6
Øltype:Belgisk TrippelVolum (liter)52
7
8
Vekt (kg)MaltAndelKommentarBeløp
9
12Pilsnermalt84%2Lkr 200.00
10
2.25Vanlig sukker16%2.25kg vanlig sukkerkr 30.00
11
0%
12
0%
13
0%
14
0%
15
0%
16
14.25Malt100%kr 230.00
17
18
Vekt (g)HumleALFA (%)Koketid (min)Beregnet IBUBeløp
19
300Saaz2.96033.5kr 100.00
20
0.0
21
0.0
22
0.0
23
0.0
24
0.0
25
300 HUMLE33.5kr 100.00
26
27
 Temp.(C)Tid minutterKommentar
28
Mash in70
29
Øk til6560Traff litt under og sirkulerte opp
30
Øk til
31
Mash out78Økte først utenfor maltsylinderen
32
Vasking78
33
34
35
(før gjæring)(Før kok)(etter gjæring)
36
OECHSEL GR.70OECHSEL GR.7
37
38
Utnyttelse:85%Alkoholinnhold:7.9 %
39
Beløp
40
Gjær typeWLP530 Abbey Ale - 2. gen. fra hjemmebryggedagene på NØkr 0.00
41
42
DateTemp (C)
43
GjæringStart
44
18.0Full fart morgenen etter!
45
46
47
48
Lagring
49
Omtapping/flasking
50
51
52
53
Kommentarer før brygging:
54
Basert på 2011 Jan/Feb utgaven av BYO - Strong Belgian Ale
55
Meskeratio skal være 3:1. Vet ikke om dette lar seg gjøre?
56
Mesking på 65 grader til enzym konvertering er slutt. Øk til 76 grader (med kokende vann) og vask
57
med vann på 77 grader til OG er 1063. Kokes i 90 minutter.
58
Tilsett sukker når det er 15 minutter igjen av kokingen.
59
Avkjøl til 18 grader før pitching av gjæren. Øk gjæringstemperaturen sakte til 28 grader ila 1 uke
60
Med bra gjæring skal det ta ca 1 uke, men det er viktig å ikke flaske for tidlig.
61
Trippel skal være godt karbonert (4 volumenheter).
62
63
Logg:
64
Vi brygger på Ericsson. Dårlig med logging denne gangen. Husker følgende:
65
Bommen på siste målinger før kok. 1056 blir derfor til 1050. Ender på 1060 før tilsetting av sukker.
66
Lurt å sjekke OG flere ganger! Ellers går bryggingen meget bra.
67
Bruker Magne's vannjustering.
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
Erfaringer:
82
83
84
85
86
Smak:
87
88
89
90
Strømkr 0.00
91
Gasskr 100.00
92
Råvarerkr 330.00
93
Totalpriskr 430.00
94
Pris pr 1/2 literkr 4.13
95
96
97
98
99
100