Ассортимент Пекарський Дім
 Share
The version of the browser you are using is no longer supported. Please upgrade to a supported browser.Dismiss

 
View only
 
 
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
2
3
4
5
6
АсортиментОпис ДозуванняФасуванняТермін придатності
7
Живі культури та Дріжджі "Lesaffre", Франція
8
9
Саф Левен LV1Стартова культура, що представляє собою поєднання чистих штамів (молочнокислі бактерії та живі дріжжі). Спеціально розроблені для виготовлення хлібних та здобних виробів "Преміум класу". Не потребують додавання дріжджів.0,2 - 0,5%Герметичний саше масою 100 г2 роки, при t°С від 0° до –25
10
Саф Левен LV2Стартова культура, що представляе собою особливий продукт, рекомендований для приготування заквасок для житньо-пшеничних та пшеничних видів хлібобулочних виробів.0,2 - 0,5%Герметичний саше масою 100 г18 місяців, при t°С від – 18° до –25
11
РЕКОРД з червоною етикеткоюПресованні дріжджі для традиційного хлібопечіння. Дозволяють зменшити дозування дріжджів не змінюючи схеми та тривалості технологічного процесу.1 - 4%Гофрокороб 10 кг, 10 упаковок по 1 кг30 діб, при t°С 0 до +4
12
РЕКОРД з оранжевою етикеткоюПресованні осмотолерантні дріжджі, які ідеально підходять для виробів із високим вмістом цукру.1 - 4%Гофрокороб 10 кг, 10 упаковок по 1 кг30 діб, при t°С 0 до +4
13
НЕВАДА Сухі інстантні дріжджі, для виготовлення широкого асортименту хлібних виробів та здоби з вмістом цукру до 10%.0,2 - 1,5%Гофрокороб, 20 вакуумних упаковок масою 500 г2 роки
14
САФ-ІНСТАНТ золотойСухі осмотолерантні дріжджі, для виробів з високим вмістом цукру. Надають виробам гарний об'єм, збільшують термін придатності та зменшують час вистоювання.0,4 - 3%Гофрокороб, 20 вакуумних упаковок масою 500 г2 роки
15
САФ-ЛЕВЮРСухі активні дріжджі є комплексним продуктом. У процесі сушіння на поверхні дріжджів утворюється оболонка з інактивованих дріжджових клітин, які містять глютатіон. Глютатіон є натуральним відновником, він допомагає швидше сформувати клейковини каркас, і як наслідок, м'якуш хліба стає більш еластичною, а аромат - більш насиченим.0,1 - 1%мішок 25 кг2 роки
16
RS 190 starCухі дезактивні дріжджі, які є продуктом термообробки живих дріжджів. Це природний продукт, що володіє постійною відновлювальною здатністю. Ідеально підходить для виготовлення плоских хлібів Запобігає поганому заповненю форми при виготовленні булочок для гамбургерів; Істотно покращує машинну обробку тіста; Поліпшується зовнішній вигляд готових виробів за рахунок зняття напруги з каркаса клейковини.0,05 - 0,15%мішок 5 кг18 місяців
17
Поліпшувачі "Lesaffre" Франція, Польща, "Textra Vita", Україна
18
МАЖИМІКС із сірою етикеткоюДля виробництва масових сортів хлібу з пшеничного борошна (батон, подовий чи формовий хліб).0,1 - 0,3%мішок 10 кг12 місяців
19
МАЖИМІКС із фіолетовую етикеткоюДля виробництва здобних високоякісних виробів, в тому числі дріжжевих кексів та кулічів.0,5 - 1%мішок 10 кг12 місяців
20
МАЖИМІКС із рожевою етикеткоюЗапобігає розвитку "картопляної хвороби" в хлібобулочній промисловості та розвитку спороутворюючих бактерій.0,2 - 0,5%мішок 10 кг12 місяців
21
МАЖИМІКС із голубою етикеткоюНа основі пшеничної клейковини. Підходить для технології швидкої заморозки дріжжевих полуфабрикатів з тіста.1,5 - 3%мішок 10 кг12 місяців
22
МАЖИМІКС із салатовою етикеткоюАдаптованний для виробництва заморожених (без або після вистоювання) виробів (багет, листові вироби та піцца).1 - 2%мішок 10 кг12 місяців
23
МАЖИМІКС із жовтою етикеткоюДля формового та подового хліба, батонів та низькорецептурної здоби. Покращує газоутворюючу та газоутримуючу властивість заготовок з тіста. Забезпечує збільшення об’єму готової продукції та більш ніжну м’якушку. Подовжує термін зберігання готових виробів.0,1 - 0,3%мішок 10 кг12 місяців
24
МАЖИМіКС із оранжевою етикеткоюСтворений на основі комплексу ферментів, розроблено для виробів з житнього та житньо-пшеничного борошна. Збільшує об’єм житнього хліба. Надає рівномірний колір та гладку поверхню скоринці.0,1 - 0,3%мішок 10 кг12 місяців
25
МАЖИМІКС із білою етикеткоюПопереджує черствіння та подовжує свіжість готової продукції.
Надає додаткову м’якість та еластичність м’якушці та подовжує термін свіжості готових виробів. Підходить для високорецептурних виробів.
1 - 3%мішок 10 кг12 місяців
26
МАЖИМИКС із золотою етикеткоюСпеціально розроблений для здобних (зокрема, з високим вмістом жиру та цукру) та листкових дріжджових виробів. Покращує газоутримуючу здатність: містить у своєму складі якісний емульгатор, який поєднує ліпіди з клейковинними білками, дозволяє уникнути появи темно забарвлених пухирців на поверхні. Забезпечує хорошу формостійкість заготовок з тіста під час кінцевого вистоювання.0,2 - 0,5%мішок 10 кг12 місяців
27
МАЖИМИКС із зеленою єтикеткоюСпеціально адаптований поліпшувач, що дозволяє послабити клейковинний каркас виробів. При переробці занадто сильного борошна або борошна із клейковиною, що рветься, дозволяє отримати хороший об’єм виробів;
При роботі з нормальним борошном, дія відновника позитивно впливає на розтяжність: знижується ризик виникнення надривів, клейковинний каркас добре розвивається швидше і, відповідно, скорочується тривалість замісу, що позитивно впливає на смак та аромат хлібу.
0,3 - 05%мішок 10 кг12 місяців
28
МАЖИМИКС із синьою етикеткоюДля виготовлення високоякісних хлібобулочних виробів, особливо для тостового хліба і булочок для гамбургерів. Спеціально підібраний склад дозволяє добитися максимальної білизни м'якушки, надати йому дрібнопористу і тонкостінну структуру. Крім того, спеціально розроблений ферментний комплекс останнього покоління дозволяє продовжити термін свіжості хліба до 5 діб і отримати еластичний м'якуш.0,4 - 1%мішок 10 кг12 місяців
29
PAIN MINUTEДля технології "напів випічки-експрес" для широкого асортименту хлібобулочних виробів (багет, напів багет, чіабатта, дрібноштучні зернові вироби та ін.).1,5 - 2%мішок 10 кг12 місяців
30
СОФТ'Н ФРЕШ БОРДОПоліпшувач, який призначений для збереження свіжості виробів з тривалим терміном зберігання (круасанів та інших здобних виробів) протягом 1-3 місяців; сприяє утворенню ніжного, м'якого і легкого м'якушки.3%мішок 10 кг12 місяців
31
СОФТ'Н ФРЕШ з фіолетовою етикеткоюДля приготування здобних виробів з яскраво вираженим ванільно-вершковим ароматом та смаком.1 - 4%мішок 10 кг12 місяців
32
КЛЕЙКОВИНА (Польша)Группа білків, виявлених в запасах ячменю, жита, пшениці, вівса. Застосування глютену в процесі виробництва хлібобулочних виробів сприяє тому, що тісто стає більш м'яким, еластичним.
Клейковина, змочена водою, являє собою липку еластичну масу сіруватого відтінку. Глютен в сухому вигляді не має смаку і прозорий.
1 - 4%мішок 25 кг12 місяців
33
КЛЕЙКОВИНА (Франція)Группа білків, виявлених в запасах ячменю, жита, пшениці, вівса. Застосування глютену в процесі виробництва хлібобулочних виробів сприяє тому, що тісто стає більш м'яким, еластичним.
Клейковина, змочена водою, являє собою липку еластичну масу сіруватого відтінку. Глютен в сухому вигляді не має смаку і прозорий.
1 - 4%мішок 25 кг12 місяців
34
Для пісочного тіста Ультра текс Р-053Комплексний розпушувач (поліпшувач) для всіх видів печива, пісочних напівфабрикатів для тортів і тістечок. Суміш покращує реологічні показники тесту, забезпечує чіткий малюнок, запобігає утворенню тріщин на поверхні, дозволяє знизити відсоток брухту і бракованих виробів, продовжує термін природної свіжості готових виробів.2 - 6%мішок 10 кг12 місяців
35
Для здобних дріжджівих виробів Ультра Текс Р-084Для виробництва якісних хлібобулочних виробів з пшеничного борошна, так само здобних листкових виробів. Покращує реологічні властивості тіста, забезпечує підйом і стабільність тесту високорецептурних виробів на 20%, надає готовому виробу рівномірну пористість, рум'яної скоринки, приємний аромат і смак, зберігає свіжість готових виробів.0,5 - 3%мішок 10 кг12 місяців
36
Закваски "Lesaffre"
37
РІТЕЗА ЛАЙТЕкономить час і зусилля, необхідні для приготування традиційної закваски, забезпечуючи при цьому відмінний смак і аромат. Можна легко контролювати і отримувати необхідну кислотність готових виробів. Надає м'якушці красивий кремовий колір, продовжує термін зберігання.0,5 - 5%каністра 11 л18 місяців
38
РІТЕЗА ТЕМНАЯРідка іннактивна закваска для житньо-пшенчних та пшеничних сортів хлібу на основі молочних бактерій та квасних дріжджів. Прискорює виробничий процес, при цьому ви виключаєте дефекти, пов'язані з низькою кислотністю тіста. Істотно знижується ризик пліснявіння і «картопляної хвороби». Дозволяе регулювати смаковий профіль ваших існуючих виробів і для вас відкривається поле можливостей для створення нових.1 - 5%каністра 11 л18 місяців
39
Солод
40
Солод житній ферментативнийВикористовується у випічці для поліпшення кольору житнього хліба - м'якуш отримує приємний буро-коричневе забарвлення, а також характерний солодовий запах і смак. 0,5 - 4%мішок 40 кг12 місяців
41
РАЙМАЛЬТ екстракт даркЕкстракт житнього і ячмінного солоду, для надання характерного аромату, смаку і кольору заварного хліба0,5 - 4%каністра 14 л12 місяців
42
Зернові суміші, посипки "Lesaffre"
43
БАГЕТ ЧІАБАТТА КОНЦЕНТРАТЄ преміксом для простого і надійного виготовлення типових середземноморських виробів, таких як чіабатта, багети та ін. Завдяки збалансованому складу складових інгредієнтів, концентрат "Багет-Чіабатта" сприяє утворенню ніжної структури м'якушки і чудового смаку готових виробів.7 - 20%мішок 10 кг12 місяців
44
ЗЕРНОПАН Поєднання пшенично-зернового комплексу (насіння соняшнику, гарбуза і кунжуту), житнього борошна і солодово-ячної муки. Насичений вітанмінами, мінералами, мікроелементами та харчових волокон.10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
45
ПШЕНИЧНА ЗЕРНОВАПризначена для приготування пшеничних сортів хліба та булочних виробів. Містить кукурудзяну муку і насіння соняшнику, тим самим надає хлібобулочних виробів особливий смак і аромат, а м'якуш - красивий жовтуватий відтінок.10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
46
БОРОДИНСЬКА ЗАВАРНАПризначена для виготовлення виробів із суміші житнього та пшеничного борошна. Завдяки простоті використання суміші, істотно скорочується час, витрачений на приготування хліба, в порівнянні з класичною технологією. При цьому, хліб має традиційний смак і аромат, властивий даному виду хліба.15%мішок 10 кг12 місяців
47
БІЛОРУСЬКА ЗАВАРНАДля виготовлення виробів із суміші житнього та пшеничного борошна. Завдяки насиченому смаку і простоті застосування, суміш можна використовувати для широкого асортименту хліба з різним співвідношенням житнього та пшеничного борошна.10%мішок 10 кг12 місяців
48
ДЕЙЛІ БЛЕНДДля виробництва багетів, класичної чіабатти, фокаччо. У складі бленда є сіль, сухі дріжджі, олію, ферменти1 пакет на 6 кг борошна16 ваккумних пакетів по 300 г12 місяців
49
НАПОЛІ БЛЕНДДля виробництва різноманітних видів піци. У складі бленда є сіль, сухі дріжджі, інгредієнти для поліпшення структурно-механічних властивостей тіста.1 пакет на 6 кг борошна15 ваккумних пакетів по 175г12 місяців
50
МЮСЛІ МІКСДля виготовлення батончиків.100%10 кг9 місяців
51
Зернові суміші, посипки "Textra Vita"
52
11 ЗЕРНОВИХ УЛЬТРАБагатозернова суміш, до складу якої входять зерна пшениці, сої, льону, соняшнику, рису, кукурудзи, проса, вівсяних пластівців, ячних пластівців, полби та сезаму і кольору заварного хліба10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
53
БОРОДИНСЬКА УЛЬТРАДозволяє робити хліб, однофазним способом минаючи стадію заварювання борошна і солоду. Готові вироби мають високі поживні властивості, насичений смак і аромат відповідний заварним сортам хліба, довго зберігає свіжість.
Варіюючи дозуванням суміші можна отримувати різноманітні за смаком і зовнішнім виглядом вироби.
15 - 20%мішок 25 кг12 місяців
54
ВІТА ГРАН УЛТРАСуміш для виробництва житньо-пшеничних і пшенично-житніх хлібобулочних виробів, що містять різні олійні культури.10 - 20%мішок 10 кг12 місяців
55
ГОРОХОВИЙ УЛЬТРАДля виробництва овочевого горохового хліба. Напівфабрикат дозволяє виробляти хліба високої якості, з яскраво вираженим смаком гороху з цибулею збагачений бобовими культурами з високою харчовою цінністю.10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
56
ЛАЗАРІС УЛЬТРАДля приготування пшеничних сортів хліба та булочних виробів. Містить кукурудзяну муку і насіння соняшнику, тим самим надає хлібобулочних виробів особливий смак і аромат, а м'якуш - красивий жовтуватий відтінок.
Хліб із зерновою сумішшю «Лазаріс Ультра» особливо сподобається вашим споживачам, має підвищену харчову цінність
10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
57
ЛІТОВСЬКИЙ УЛЬТРАДля виробництва заварних, житніх, житньо-пшеничних видів хліба, однофазним способом минаючи стадію заварювання борошна і солоду.
Напівфабрикат надає виробам приємний смак і аромат солоду властивий даному виду хліба. Містить компоненти коригувальні властивості борошна, що дозволяє отримати вироби високої якості з привабливим зовнішнім виглядом і гарним об'ємом.
10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
58
ЛУКОВИЙ УЛЬТРАДозволяє робити хлібобулочні вироби з яскраво вираженим смаком і ароматом цибулі зі спеціями.
Містить компоненти коригувальні властивості борошна, що дозволяє отримати вироби високої якості з привабливим зовнішнім виглядом і гарним смаком
10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
59
МЕКСИКАНСЬКИЙ УЛЬТРАДозволяє робити хлібобулочні вироби з яскраво вираженим смаком і ароматом солоду та перцю зі спеціями. Містить компоненти коригувальні властивості борошна, що дозволяє отримати вироби високої якості з привабливим зовнішнім виглядом і гарним смаком.10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
60
МОРКОВНИЙ ЗЕРНОВИЙ УЛЬТРАДля виробництва хліба та інших борошняних виробів, збагачених зерновими та олійними культурами та морквою10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
61
МУЛЬТИЗЕРНОВИЙ УЛЬТРАДозволяє виробляти зернові хліб
а високої якості, збагачена
ний зерновими та олійними культурами з високою харчовою цінністю.
10 - 20%мішок 10 кг12 місяців
62
ПУМПЕР РЖАНИЙ УЛЬТРАСухий напівфабрикат на основі дробленого зерна дозволяє приготувати цільно-зернового житнього хліба з високими смаковими показниками і поживними властивостями, позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Сухий напівфабрикат вносять в сухому вигляді з іншими рецептурними компонентами.100%мішок 10 кг12 місяців
63
РОГЕН УЛЬТРАДля всіх видів хлібобулочних і кондитерських виробів з пшеничного, житнього та суміші житнього і пшеничного борошна для додання їм більш вираженого смаку, аромату більш темного забарвлення м'якушки і продовження свіжості готових виробів, використовувати для виробництва темного пряника, солодового пісочного печива, і інших видів борошняних кондитерських виробів.0,5 - 4%мішок 10 кг12 місяців
64
ЦЕРЕАЛ УЛЬТРАНапівфабрикат дозволяє виробляти зернові хліба високої якості, збагачений зерновими та олійними культурами з високою харчовою цінністю10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
65
ЧІБАТТА УЛЬТРАПризначена для виробництва спеціального італійського хліба або виробів типу лаваша, що характеризується великою кількістю кірки і великої нерівномірної пористість м'якушки.10 - 20%мішок 10 кг12 місяців
66
ПАПРИКА МІКС УЛЬТРАНапівфабрикат дозволяє виробляти хлібобулочні вироби з яскраво вираженим смаком і ароматом паприки зі спеціями. Містить компоненти коригувальні властивості борошна, що дозволяє отримати вироби високої якості з привабливим зовнішнім виглядом і гарним об'ємом.10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
67
ТАМПЕР АМАРАНТ УЛЬТРАСухий напівфабрикат на основі подрібненого зерно дозволяє приготувати цільно зернового житнього хліба з високими смаковими показниками і поживними властивостями, позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту.
Сухий напівфабрикат вносять в сухому вигляді з іншими
рецептурними компонентами.
100%мішок 10 кг12 місяців
68
ПОСИПКА "ПІКАНТНИЙ УЛЬТРА"Посипання пікантний ультра - до складу суміші входять насіння кунжуту, картопляні пластівці, насіння льону, сіль, часник, паприка, чилійський перець, кмин, коріандр. Завдяки такому складу Ваші вироби придбають ароматний запах, злегка пряний смак і привабливий зовнішній вигляд.10 - 30%мішок 10 кг12 місяців
69
Кондитерські суміші "Textra Vita"
70
СУМІШ ДЛЯ МАФІНІВ УЛЬТРА ТЕКС Р-010Концентрована суміш для швидкого і простого приготування традиційних європейських кексів - маффинов, пирогів, а також бісквітної-масляних напівфабрикатів для кондитерських виробів.70%мішок 10 кг12 місяців
71
СУМІШ ДЛЯ ШОКОЛАДНИХ МАФІНІВ УЛЬТРА ТЕКС Р-020Концентрована суміш для швидкого і простого приготування традиційних європейських кексів - маффинов, пирогів, а також бісквітної-масляних напівфабрикатів для кондитерських виробів.70%мішок 10 кг12 місяців
72
СУМІШ ДЛЯ БІСКВІТІВ УЛЬТРА ТЕКС Р-071Кондитерська суміш для виробництва повітряних, м'яких бісквітних напівфабрикатів з мелкопористой ніжною структурою. Швидкий і простий спосіб отримання якісного бісквітного напівфабрикату, всі компоненти збиваються одночасно, готове тісто стабільно, що забезпечує можливість тривалої роботи з ним. Готові бісквітні напівфабрикати мають рівномірну дрібну пористість, ніжну структуру, приємний смак, добре зберігають свіжість.4 - 5%мішок 10 кг12 місяців
73
СУМІШ ДЛЯ РУЛЕТНИХ БІСКВІТІВ УЛЬТРА ТЕКС Р-072Концентрована суміш для виробництва ніжних, повітряних бісквітних напівфабрикатів для рулетів, коржів, тортів з мелкопористой структурою.
Економічна дозування, швидкий (за рахунок скорочення часу збивання до 8 хв) і простий спосіб отримання якісного бісквітного напівфабрикату з рівномірною, дрібної пористістю, хорошою пластичністю. Готовий напівфабрикат легко згортати в рулет, має приємний смак, добре зберігає свіжість
4 - 5%мішок 10 кг12 місяців
74
БІСКВІТ "МОРКОВНИЙ МІКС"Концентрована суміш для приготування смачних і ароматних морквяних тортів, тістечок, пирогів, кексів та маффінів.
Готовий напівфабрикат характеризується добре розвиненою і рівномірною пористістю, має інтенсивно золотистий відтінок м'якушки, де поєднання шматочків моркви з ароматом ванілі, наповнюють продукти, соковитим смаком і ароматом.
12 - 14%мішок 10 кг12 місяців
75
СУМІШ ДЛЯ МЕДОВОГО БІСКВІТУ УЛЬТРА ТЕКС Р-089Концентрована суміш для виробництва повітряних, м'яких медових напівфабрикатів з мелкопористой ніжною структурою, ніжним смаком і ароматом.
Готовий напівфабрикат характеризується добре розвиненою і рівномірною пористістю, має легкий карамельний відтінок м'якушки і ніжний медовий аромат, надовго зберігає свіжість і м'якість, ідеально підійде для приготування торта «Медовик».
10 - 11%мішок 10 кг12 місяців
76
ЕКЛЕР КЛАСІКГотова суміш для виробництва профитролей, еклерів і основ для тортів. Суміш дозволяє спростити технологічний процес виробництва "заварний напівфабрикату" виключаючи процес заварювання тіста.20 - 22%мішок 10 кг12 місяців
77
БРАУНІС УЛЬТРАСуміш для виробництва шоколадного торта «Брауні», з м'якою структурою мокрого бісквіта з великим вмістом шоколаду та витонченим ароматом. Суміш призначена для найкращої аерації і швидкості приготування тіста, гарного підйому в печі і продовженню свіжості готових виробівмішок 10 кг12 місяців
78
ПРАЖСЬКИЙ УЛЬТРАСуміш для виробництва різних видів шоколадних напівфабрикатів для тістечок, пирогів, кексів, тортів (Празький, Прага), в тому числі австрійського шоколадного торта "Захер" з витонченим мигдальним ароматом.14 - 16%мішок 10 кг12 місяців
79
ЧІЗКЕЙК УЛЬТРАСуміш для швидкого приготування смачної начинки з сиру з яскраво вираженим сирним ароматом і смаком кондитерських і хлібобулочних виробів.40%мішок 10 кг12 місяців
80
УЛЬТРА ЧІЗВикористання даної суміші дозволяє створити спектр продуктів з сирним наповнювачем. Суміш розроблена для стабілізації і згущене сиру для виробництва сирної начинки і сирних кремів в кекси (маффіни), круасани, млинці, трубочки, тістечка та ін.26%мішок 10 кг12 місяців
81
СУМІШ ДЛЯ ПЕЧИВА "АМЕРИКАНО"Концентрірованние суміші для приготування здобного печива "Американо", забезпечують необхідну структуру - хрустку поверхню з великими тріщинами, м'яку карамельно-тягучу внутрішню частину, насичений смак американського печива.
1. Ваніль
2. Шоколад
3. Чері
4. М'ята
5. Зерновий
1. 4 - 8%
2. 6 - 8%
3. 10 - 11%
4. 10 - 11%
5. 20%
мішок 10 кг12 місяців
82
ПЕЧИВО "МАКАРОНС" УЛЬТРА ТЕКС Р-52Суміш дає можливість випікати вироби з гладкою поверхнею, будь-якої форми, будь-якого кольору і аромату, вона прекрасно змішується з харчовими барвниками і ароматизаторами. Готове печиво з суміші можна заморожувати.100%мішок 10 кг12 місяців
83
ПЕЧИВО "ФЛОРЕНТІНО" УЛЬТРА ТЕКС Р-56Карамелізіруется суміш використовується для приготування карамельного декору випечних виробів, виготовлення казінак, грильяжу і "Флорентійський тістечок". Вироби отримане з використанням суміші відрізняються ніжним і витонченим смаком, хрусткою блискуче скоринкою і простотою в приготуванні. До того ж, вони чудово поєднуються з різноманітними шоколадними глазур'ю.30 - 33%мішок 10 кг12 місяців
84
ПАННЕТОН УЛЬТРАКонцентрована суміш для приготування різноманітних здобних виробів, традиційних пасок, в тому числі італійських пасок «Panettone», різдвяний «Штоллен» відмінної якості ніжним смаком і ароматом, тривалий час зберігають свіжість і привабливий зовнішній вигляд.5 - 25%мішок 10 кг12 місяців
85
ПАСТА ДЛЯ ЗБИВАННЯ "МАСА ЖИРОВА КОНДИТЕРСЬКА"Стійкий емульгуючий гель з високою здатністю до взбивання. Зроблено з високоякісних харчових жирів. Застосовується у виробництві борошняних кондитерських виробів - бісквітів, кексів, мафінів, тістечок, печива, рогаликів, рулетів, а також виробів з всбіваемого сухого кондитерського яєчного білка - суфле, зефір, бізі.0,7 - 1,2%ящик 10 кг6 місяців
86
Кондитерські суміші "Lesaffre"
87
ПЕРНИКПроцес випікання Перника був складним і дорогим, в зв'язку з використанням особливих спецій, горіхів і сухофруктів. Зараз випікання Перника пов'язано зі святкуванням Різдва, хоча даний виріб є чудовою альтернативою тортів та тістечок. Призначена для виробництва борошняних кондитерських виробів: пирогів, кексів, пряників, Перник.100%мішок 10 кг9 місяців
88
Фруктові начинки "Textra Vita"
89
ГЕТЕРОГЕННІ (ЗІ ШМАТОЧКАМИ ФРУКТАМИ)Абрикос джем Т
Ананас джем Т
Апельсин джем Т
Вишня джем Т
Ківі джем Т
Полуниця джем
Лісова ягода джем
Манго джем
Малина джем
Персик джем Т
Тиква-Апельсин джем Т
10 - 70%ящик 12 кг12 місяців
90
ГОМОГЕННІАбрикос пюре
Полуниця пюре Т
Журавлина пюре
Вишня пюре Т2
Амаретто Т
Фісташка Т
Карамель Т
Бейліз Т
Лісовий горіх Т
Іриска
Чорний шоколад
Мандарин
Бананово-вершковий
Лимон з вершками
Макова начинка
10 - 70%ящик 12 кг12 місяців
91
Гелі та глазур для покриття хлібних та кондитерських виробів
92
СУМІШ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ НЕЙТРАЛЬНОГО ГЕЛЮ УЛЬТРА ТЕКС К3-100Суміш для приготування гелів для желирования фруктових та інших видів тортів, фруктових тарталеток, покриття гелем фруктів, які йдуть на прикрасу кремових тортів і десертів. При додаванні фруктового соку або фруктового чаю, желеобразная маса набуває відповідний колір, смак і аромат.190 - 250 г на 1 л рідинимішок 10 кг12 місяців
93
СУМІШ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ НЕЙТРАЛЬНОГО ГЕЛЮ "КЛАРО ГЕЛЬ ЛЬТРА"Суміш для швидкого і зручного способу приготування гелю з нейтральним смаком. Готовий гель швидко застигає, прозорий, стійкий до кислого середовища.12 місяців
94
ГЕЛЬ DIAMANT нейтральнийВикористовується для желювання, глазування і наповнення при виробництві кондитерських і хлібобулочних виробів.1кг Геля 0,5-1л водывідро 14 кг
95
ГЕЛЬ DIAMANT абрикосовийВикористовується для желювання, глазування і наповнення при виробництві кондитерських і хлібобулочних виробів.1кг Геля 0,5-1л водывідро 14 кг
96
Загущувач для начинок (Польща)
97
ФРУКТОГЕЛЬРозчинний загущувач рідин для приготування фруктових начинок для тортів, десертів, пирогів.125 гр Фруктогель, 250 гр цукор, 1000 мл рідини
98
Мигдалеве борошно та пластівці (Іспанія)
99
МИГДАЛЕВІ ПЛАСТІВЦІзгідно з рецептом
100
МИГДАЛЕВЕ борошнозгідно з рецептом
Loading...
Main menu