| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | АГАР-АГАР КЕЙТЕРИНГ: БЛАНК ЗАКАЗА | КЛИЕНТ: | НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ / ФИО | |||||||||||||||||||||||
2 | Название | Вес, г/мл | Состав/описание | Цена | Мин. заказ 1 вида | Кол-во | Сумма | Общий вес, г/мл | ||||||||||||||||||
3 | КАНАПЕ И МИНИ-СЭНДВИЧИ | |||||||||||||||||||||||||
4 | Канапе с кальмаром | 40 | Филе кальмара, оливка, огурец на шпажке на тосте с крем-сыром. | 140руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
5 | Канапе с креветкой | 40 | Креветка, сыр бри, виноград на шпажке на тосте с крем-сыром. | 320руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
6 | Канапе с сельдью | 40 | Бородинский хлеб с горчичным соусом с сельдью и солёным огурцом. | 110руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
7 | Мини-сэндвич с ветчиной | 60 | Ветчина, сыр, свежий огурец, лист салата, крем-сыр в треугольном мини-сэндвиче на шпажке. | 150руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
8 | Мини-сэндвич с курицей | 60 | Куриное филе су-вид, помидор, лист салата и крем-сыр с горчицей в треугольном мини-сэндвиче на шпажке. | 150руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
9 | Мини-сэндвич с тихоокеанским лососем | 60 | Филе тихоокеанского лосося собственного посола, огурец, лист салата и крем-сыр в треугольном мини-сэндвиче на шпажке. | 210руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
10 | БРУСКЕТТЫ | |||||||||||||||||||||||||
11 | С рийетом из иваси | 50 | Поджаренный ломтик багета с риетом из шпрот иваси, помидором и хрустящими луковыми чипсами. | 190руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
12 | С муссом из мидии | 40 | Поджаренный ломтик багета с муссом из мидии и зеленью. | 190руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
13 | С тихоокеанским лососем | 50 | Поджаренный ломтик багета с крем-сыром, тихоокеанским лососем собственного посола,свежим огурцом и каперсами. | 350руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
14 | Брускетта с кремом из ламинарии | 40 | Поджаренный ломтик багета с кремом из ламинарии и сливок, украшенный виноградом. | 150руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
15 | Брускетта с уткой | 50 | Поджаренный ломтик багета с утиной грудкой и жареным яблоком под соусом бальзамик. | 300руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
16 | Брускетта с куриной грудкой | 50 | Поджаренный ломтик багета с куриной грудкой су-вид со сладкой кукурузой под ореховым соусом. | 220руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
17 | Брускетта с помидорами и песто | 50 | Поджаренный ломтик багета с крем-сыром, слайсами помидора и соусом песто. | 210руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
18 | Брускетта с печёным перцем | 50 | Поджаренный ломтик багета с крем-сыром и печёным болгарским перцем. | 210руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
19 | МИНИ-САЛАТЫ * | |||||||||||||||||||||||||
20 | Папоротник по-корейски | 50 | Маринованый папоротник, жареный лук с морковью и чесноком в соевой заправке. | 150руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
21 | Греческий | 50 | Огурец, помидоры черри, перец сладкий, сыр фета, оливки, салат, бальзамическая заправка. | 125руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
22 | Азиатский с креветкой | 50 | Креветка, кукуруза, салат, огурец, заправка тонкацу. | 200руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
23 | С уткой | 60 | Утиное филе, салат, огурец, заправка хосин. | 160руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
24 | Оливье с крабом | 60 | Отварной картофель, морковь, зелёный горошек, свежий огурец, салатное мясо камчатского краба, заправка майонезная. | 320руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
25 | Оливье с курицей су-вид | 60 | Отварной картофель, морковь, зелёный горошек, свежий огурец, куриной филе, заправка майонезная. | 160руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
26 | Цезарь с курицей | 60 | Салат, пармезан тёртый, куриная грудка су-вид, сухари, заправка «цезарь». | 160руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
27 | ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ | |||||||||||||||||||||||||
28 | Сырный шарик ореховый | 30 | Шарик из крем-сыра в ореховой панировке на шпажке с вяленым томатом. | 100руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
29 | Сырный шарик с виноградом | 30 | Шарик из крем-сыра с виноградом в кунжутной панировке на шпажке. | 90руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
30 | Сырный шарик с лососем | 30 | Шарик из крем-сыра с начинкой из тихоокеанского лосося собственного посола в панировке из рубленой зелени на шпажке с маринованным имбирём. | 130руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
31 | Сырный шарик с гребешком | 30 | Шарик из крем-сыра с начинкой из обжаренного приморского гребешка в панировке из икры тобико на шпажке с маринованным имбирём. | 190руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
32 | Рулетик из баклажан | 50 | Обжаренные полоски баклажана с начинкой из творожного сыра и грецкого ореха с кинзой. | 110руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
33 | Пряная груша в сыровяленой свинине | 40 | Груша, припущенная в сахаре с кардамоном, обвёрнутая в сыровяленном свинине, на шпажке. | 220руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
34 | Террин из цыпленка с папоротником | 50 | Запечённое филе цыпленка с папоротником. Подается с соусом васаби. | 130руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
35 | Тартар гребешок+манго * | 20 | Ложка с тартаром из гребешка и манго с заправкой из сока лайма и оливкового масла со специями. | 230руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
36 | Тартар лосось+огурец * | 20 | Ложка с тартаром из тихоокеанского лосося и огурца с заправкой из сока лайма и оливкового масла со специями. | 150руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
37 | Тартар трубач+сладкий перец * | 20 | Ложка с тартаром из трубача и запечённого сладкого перца с заправкой из оливкового масла со специями. | 230руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
38 | Мидии кимчи * | 20 | Ложка с филе тихоокеанской мидии, маринованой в соусе кимчи. | 150руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
39 | Хумус с овощами | 250 | Хумус из нута с овощной нарезкой из моркови, сладкого перца, огурца. | 250руб. | 2 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
40 | АССОРТИ | |||||||||||||||||||||||||
41 | Сырное ассорти | 340 | Пармезан, чеддер, камамбер, сыр с голубой плесенью, грецкий орех, виноград, мёд, крекеры. | 2 500руб. | 2 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
42 | Закуска под белое | 270 | Тихоокеанский лосось и синекорый палтус собственного посола, рийет из копчёной сардины иваси, мусс из мидий, грецкий орех, чёрный хлеб. | 1 500руб. | 2 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
43 | Закуска под красное | 270 | Утиное филе, запеченый болгарский перец с сыром, оливки, маслины, камамбер. | 1 500руб. | 2 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
44 | Фруктовое ассорти | 500 | Яблоко, виноград, киви, апельсин, сезоная ягода. | 1 300руб. | 2 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
45 | Овощное ассорти | 400 | Огурец, помидор,сельдерей, болгарский перец. | 600руб. | 2 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
46 | ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ * | |||||||||||||||||||||||||
47 | Шпажка гребешок+бекон | 100 | Гребешок в беконе на шпажке. | 900руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
48 | Шпажка нерка+палтус | 100 | Филе нерки и палтуса, маринованое в соусе терияки и обжаренное, на шпажке. | 800руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
49 | Шпажка кальмар+креветка | 100 | Кальмар, маринованный в устричном соусе, обжаренный с креветкой, на шпажке. | 780руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
50 | Знаменитый пончик с мидиями | 30 | Пекинская капуста, мясо мидии, пшенично-крахмальное тесто, свежий зелёный соус тар-тар с петрушкой и каперсами. | 150руб. | 6 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
51 | Свинина тонкацу | 180 | Маринованая свинина, обжареная в сухарях и нарезанная полосками, с соусом тонкацу. | 450руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
52 | Устрица запечённая со шпинатом и сыром | 1 шт. | Тихоокеанская устрица, запечённая в ракушке на подушке из шпината под шапкой из соуса мисо-майонез и сыра моцарелла. | 780руб. | 10 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
53 | Устрица запечённая с зеленью | 1 шт. | Тихоокеанская устрица, запечённая в ракушке в собственном соку с зеленью и рубленым чесноком под шапкой из панировочных сухарей. | 680руб. | 10 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
54 | Гребешок запечённый 2 сыра | 1 шт. | Приморский гребешок, запечённый в ракушке с сыром дор блю и моцареллой. | 730руб. | 10 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
55 | Гребешок запечённый грибы+сыр | 1 шт. | Приморский гребешок, запечённый в ракушке с грибами и моцареллой. | 540руб. | 10 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
56 | Гребешок запечённый бекон+сыр | 1 шт. | Приморский гребешок, запечённый в ракушке с беконом и моцареллой. | 490руб. | 10 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
57 | Палочки сурими в панировке | 120 | Крабовые палочки (сурими из фарша минтая), обжаренные в панировочных сухарях. | 350руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
58 | Тофу в нори | 120 | Тофу, завёрнутый в лист нори и обжаренный в кляре. | 220руб. | 4 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
59 | ШОУ-ПОДАЧА | |||||||||||||||||||||||||
60 | По сезону мы можем приготовить для вас общие блюда в шоу подаче: фламбе-шоу с запечённой ногой оленя или палтусом в соляном панцире, мидии на паэльнице, дальневосточную уху или таёжную похлёбку в казане. Стоимость рассчитывается индицидуально. | |||||||||||||||||||||||||
61 | ДЕСЕРТЫ | |||||||||||||||||||||||||
62 | Чизкейк Сан-Себастьян | 850 | Баскский чизкейк из творожного сыра (предзаказ за 48 часов) | 2 800руб. | 1 чизкейк | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
63 | Птичка классическая | 60 | Суфле птичье молоко на агаре ванильное. | 290руб. | 8 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
64 | Птичка шоколадная | 60 | Суфле птичье молоко на агаре шоколадное. | 290руб. | 8 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
65 | Шарлотка | 45 | Шарлотка с яблоками и корицей по семейному рецепту. | 130руб. | 40 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
66 | Медово-сливочное желе с кедровым орехом * | 70 | Нежный десерт из сливок, приморского мёда и поджаренного дальневосточного кедрового ореха. | 300руб. | 10 шт. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
67 | БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ | |||||||||||||||||||||||||
68 | Кофе Nespresso в ассортименте | 100 | С порционными сливками или без. | 150руб. | 10 порций | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
69 | Ассам (чёрный, классика) | 1 000 | 500руб. | 1 л | 0руб. | 0 | ||||||||||||||||||||
70 | Эрл Грей (чёрный с бергамотом) | 1 000 | 500руб. | 1 л | 0руб. | 0 | ||||||||||||||||||||
71 | Молочный улун | 1 000 | 550руб. | 1 л | 0руб. | 0 | ||||||||||||||||||||
72 | Ягодный «Малина мята» | 1 000 | 550руб. | 1 л | 0руб. | 0 | ||||||||||||||||||||
73 | Иван-чай | 1 000 | 450руб. | 1 л | 0руб. | 0 | ||||||||||||||||||||
74 | Морс ягодный в ассортименте | 1 000 | 600руб. | 3 л | 0руб. | 0 | ||||||||||||||||||||
75 | Вода «Даусуз» н/газ. в стекле | 275 | 300руб. | 5 шт. | 0руб. | 0 | ||||||||||||||||||||
76 | АЛКОГОЛЬ | |||||||||||||||||||||||||
77 | Представлена базовая карта бара. По запросу при сумме заказа на бар более 30 000 р. подбираем индивидуально алкоголь любого уровня. В случае отсутствия какой-либо позиции на складе мы предложим вам альтернативу по той же цене. | |||||||||||||||||||||||||
78 | Миллезимное игристое Aristov Anima Millesimato | 750 | Воздушное игристое под любое настроение и повод. бел. брют 10-12% Кубань, Таманский п-в | 1 800руб. | 1 бут. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
79 | Aristov Verde | 750 | Легкое летнее вино в стиле винью-верде. бел. п/сух 11% Кубань, Таманский п-в | 1 600руб. | 1 бут. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
80 | Виорика Авторское Вячеслав Зотин | 750 | Питкое базовое вино. бел. сух. 10-12% Кубань | 1 800руб. | 1 бут. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
81 | Шато Тамань Деликат | 750 | Элегантное вино с "говорящим" названием, нежным ароматическим профилем и незабываемым "шипучим" послевкусием в стиле известного "зелёного" вина. роз. п/сух. 9-11% Кубань, Таманский п-в | 1 600руб. | 1 бут. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
82 | Пино Гриджио Aristov Anima | 750 | Белые фрукты и цветы – сдержанность и нежность. бел. сух. 11% Кубань, Таманский п-в | 1 800руб. | 1 бут. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
83 | Красное Левокумское | 750 | Спокойный универсальный бленд четырёх красных сортов. крас. сух. 10-12% Ставропольский край | 1 900руб. | 1 бут. | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
84 | Авторские настойки в ассортименте | 35 | Домашние настойки с разными вкусами. Ассортимент меняется в зависимости от времени года, уточняйте у менеджера. | 200руб. | 10 порций | 0руб. | 0 | |||||||||||||||||||
85 | Пробковый сбор за 1 бут. | 800руб. | 0руб. | - | ||||||||||||||||||||||
86 | ||||||||||||||||||||||||||
87 | ИТОГО: | |||||||||||||||||||||||||
88 | Кол-во человек: | 1 | ||||||||||||||||||||||||
89 | Общая сумма заказа | 0руб. | Не менее 15 000 р. при заказе мероприятия, не менее 25 000 р. в АГАРе при аренде или на вынос без выкладки, не менее 50 000 р. на выезде с выкладкой | |||||||||||||||||||||||
90 | Стоимость на 1 гостя | 0руб. | Не менее 2 500 р. | |||||||||||||||||||||||
91 | Вес еды на 1 гостя, г | 0 | Рекомендуется: - не менее 300 г для лёгкого фуршета перед мастер-классом/гастроспектаклем - не менее 500 г для короткого мероприятия длительностью до 2 часов - не менее 900 г для торжественного мероприятия длительностью свыше 2 часов | |||||||||||||||||||||||
92 | Сервисный сбор | 0руб. | 10% от суммы заказа по меню | |||||||||||||||||||||||
93 | ||||||||||||||||||||||||||
94 | *Данные позиции подаются только в стенах гастрособытийного пространства АГАР-АГАР либо при нашей выкладке на выезде. На самовывоз или доставку без выкладки не отдаются. | |||||||||||||||||||||||||
95 | К блюдам с ограничением на самовывоз / доставку без выкладки относятся все салаты, тартары, мидии кимчи, горячие закуски и желе. | |||||||||||||||||||||||||
96 | ||||||||||||||||||||||||||
97 | ||||||||||||||||||||||||||
98 | ||||||||||||||||||||||||||
99 | ||||||||||||||||||||||||||
100 | ||||||||||||||||||||||||||