Бизнес-план-Суши-Бар.xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H
1	Сегменты аудитории
2	Сегмент целевой аудитории	Описание сегмента	Возраст	Доход	Потребности	Что используют сейчас	Минусы текущих решений	Возможное ценностное предложение
3	Молодые профессионалы	Люди в возрасте 22-35 лет, работающие в офисах поблизости	22-35	Средний	Быстрый и здоровый обед, возможность ужина после работы	Фастфуд, кафе со смешанным меню	Менее здоровое питание, мало аутентичных вкусов	Свежие суши на вынос за 15 минут и бизнес-ланчи с японским акцентом
4	Студенты	Обучающиеся в местных вузах и колледжах	18-25	Низкий	Доступные цены, скидки, модное место для встреч	Бюджетные кафе, закусочные	Низкое качество, отсутствие японской кухни	Скидки для студентов, специальные порции и роллы на компанию
5	Семейные пары с детьми	Семьи, проживающие рядом, часто кушающие вне дома	30-45	Средний	Уютная атмосфера, детское меню, безопасная еда	Семейные рестораны неконкретной кухни	Ограниченный выбор японских блюд, не адаптированное меню для детей	Семейные сеты, уникальные детские блюда японской кухни
6	Гурманы и ценители японской кухни	Люди, ищущие аутентичные рецепты и премиальные продукты	25-50	Выше среднего	Высокое качество ингредиентов, оригинальная подача, эксклюзивность	Дорогие рестораны японской кухни	Высокая стоимость, часто недостаточно аутентичный вкус	Премиальные роллы, дегустации от шеф-повара, редкие японские блюда
7	Любители доставки еды	Люди, заказывающие суши домой или в офис	20-45	Средний	Быстрая доставка, свежесть и аккуратная упаковка	Службы доставки универсальных кафе	Долгая доставка, потеря свежести, некачественная упаковка	Собственная служба быстрой доставки и герметичная крафтовая упаковка
8	Работники торговли и сервисов рядом	Персонал магазинов, салонов и сервисных предприятий поблизости	18-40	Низкий - средний	Быстрый и бюджетный перекус, акции для сотрудников	Закусочные, магазины готовой еды	Монотонное меню, верхняя планка цен	Специальные скидки для сотрудников близлежащих компаний и сеты для перекуса
9	Посетители мероприятий и туристы	Гости района, посещающие культурные и развлекательные события	18-60	Различный	Экзотичный опыт, быстрое обслуживание, необычные варианты меню	Корнеры с фастфудом, редкие азиатские киоски	Небольшой выбор, отсутствие атмосферы, сомнительное качество	Экспресс-меню с японскими закусками и тематические сезонные предложения
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100