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1 | MAISON LANDEMAINE / CAHIER DES ALLERGENES 2022 | ||||||||||||||||
2 | P= Présence / T=Traces (indique l'éventuelle présence sous forme de traces d'allergène, car celui-ci est utilisé dans l'entreprise) | ||||||||||||||||
3 | * Céréales contenant du gluten: Blé, seigle, orge, epeautre, kamut | ||||||||||||||||
4 | ** Fruits à coque: Amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du brésil, pistaches, noix de macadamia, noix de Queensland | ||||||||||||||||
5 | *** A mentioner uniquement si la quantité d'anhydride suflureux et sulfites est supérieur à 10 mg/kg de produits finis | ||||||||||||||||
6 | DENOMINATIONS | Gluten* | Œufs | Lait | Arachides | Fruits à coques** | Soja | Sésame | Lupin | Sulfites*** | Moutarde | Céleri | Mollusques | Crustacés | Poissons | ||
7 | PRODUITS DES FÊTES | ||||||||||||||||
8 | Panettone | P | P | P | P | T | |||||||||||
9 | Pain d'épice | P | T | T | T | T | |||||||||||
10 | Pain de seigle citron | P | T | T | T | T | |||||||||||
11 | Pain aux noix | P | T | T | P | T | |||||||||||
12 | Pain aux figues | P | T | T | T | T | |||||||||||
13 | Pain Châtaigne noisettes raisins miel | P | T | T | P | T | |||||||||||
14 | Pain de mie gingembre curcuma | P | T | P | T | T | |||||||||||
15 | Pain de mie figues noisettes | P | T | P | P | T | |||||||||||
16 | Bûche Pécan sirop d'érable | P | P | P | P | P | P | ||||||||||
17 | Bûche Chocolat Vanille | P | P | P | T | P | T | ||||||||||
18 | Bûche Citron noisette | P | P | P | T | P | T | ||||||||||
19 | Bûche Poire Marron | VEGAN | P | T | T | T | P | T | |||||||||
20 | Entremets Nouvel An Sakura | P | P | P | T | P | P | ||||||||||
21 | Galette crème d'amande | P | P | P | T | P | T | ||||||||||
22 | Galette Sakura | P | P | P | T | P | T | ||||||||||
23 | Brioche bordelaise | P | P | T | |||||||||||||
24 | BOULANGERIE | ||||||||||||||||
25 | Baguette parisienne | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
26 | Baguette campagne | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
27 | Baguette tradition | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
28 | Baguette tradition céreales | P | T | T | T | T | P | ||||||||||
29 | Tortillon | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
30 | La Tordue | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
31 | Pain d'Antan | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
32 | Pain Forestier | P | T | T | T | T | P | ||||||||||
33 | Tourte de Meule | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
34 | Tourte de seigle | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
35 | Pain Maison | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
36 | Mon campagnon | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
37 | Pain aux céréales | P | T | T | T | T | P | ||||||||||
38 | Pain complet | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
39 | Pain au maïs | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
40 | Le Saxon | P | T | T | T | T | P | ||||||||||
41 | Pain châtaigne noisettes raisins miel | P | T | T | P | T | T | ||||||||||
42 | Pain de mie | P | P | P | T | T | T | ||||||||||
43 | Pain Santé | P | T | T | T | T | P | ||||||||||
44 | Champ Libre | T | T | T | P | T | P | ||||||||||
45 | Petit épeautre | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
46 | Focaccia (kg) | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
47 | Pain au cacao | P | T | T | T | T | T | ||||||||||
54 | VIENNOISERIE & BRIOCHES | ||||||||||||||||
55 | Croissant au beurre | P | P | P | T | P | |||||||||||
56 | Croissant ordinaire | VEGAN | P | T | T | T | P | ||||||||||
57 | Pain au chocolat | P | P | P | T | P | |||||||||||
58 | Croissant aux amandes | P | P | P | P | P | |||||||||||
59 | Pain au chocolat aux amandes | P | P | P | P | P | |||||||||||
60 | Pain aux raisins | P | P | P | T | P | |||||||||||
61 | Chausson aux pommes | P | P | P | T | P | |||||||||||
62 | Drops | P | P | P | T | P | |||||||||||
63 | Bostocks | P | P | P | P | T | |||||||||||
64 | Dipomate | P | P | P | T | T | |||||||||||
65 | Cinnamon roll | P | P | P | T | T | |||||||||||
66 | Chouquettes | P | P | P | T | T | |||||||||||
67 | Brioche feuilletée | P | P | P | T | T | T | ||||||||||
68 | Briochette au chocolat | P | P | P | T | T | T | ||||||||||
69 | Briochette à tête | P | P | P | T | T | T | ||||||||||
70 | Briochette au sucre | P | P | P | T | T | T | ||||||||||
71 | Briochette aux pralines roses | P | P | P | P | T | T | ||||||||||
72 | Kouglof | P | P | P | T | T | T | ||||||||||
73 | Pain brioché | P | P | P | T | T | T | ||||||||||
74 | Cinnamon roll | P | P | P | T | T | T | ||||||||||
75 | Viennoise automnale | P | P | P | P | T | T | ||||||||||
76 | Viennoise sportive | P | P | P | T | T | T | ||||||||||
77 | Viennoise aux noix | P | P | P | P | T | T | ||||||||||
78 | Viennoise chocolat | P | P | P | T | T | T | ||||||||||
79 | Viennoise nature | P | P | P | T | T | T | ||||||||||
80 | Babka | P | P | P | P | P | T | ||||||||||
81 | PÂTISSERIE | ||||||||||||||||
82 | Brownie | P | P | P | T | P | T | T | |||||||||
83 | Cake marbré | P | P | P | T | P | T | T | |||||||||
84 | Cake citron | P | P | P | T | T | T | T | |||||||||
85 | Carrot cake | P | P | T | T | P | T | T | |||||||||
86 | Financier | P | P | T | T | P | T | T | |||||||||
87 | Cheese cake citron | P | P | P | T | P | T | T | |||||||||
88 | Crumble aux pommes | P | P | P | T | P | T | T | |||||||||
89 | Flan | P | T | P | T | T | T | T | |||||||||
90 | Cannelé | P | P | P | T | T | T | T | |||||||||
91 | Cookie choco noir & noix de pécan | P | P | T | T | P | T | T | |||||||||
92 | Cookie caramel | P | P | P | P | P | T | T | |||||||||
93 | Cookie tout choco | P | P | P | T | T | T | T | |||||||||
94 | Maxi Cookie | P | P | T | T | P | T | T | |||||||||
95 | Financier framboise | P | P | T | T | P | T | T | |||||||||
96 | Financier pistache | P | P | T | T | P | T | T | |||||||||
97 | Choux à la crème | P | P | P | T | T | T | T | |||||||||
98 | Moelleux chocolat | P | P | P | T | P | T | T | |||||||||
99 | Meringue traditionnelle | T | P | T | T | T | T | T | |||||||||
100 | Tarte fine aux pommes | VEGAN | P | T | T | T | T | T | T | ||||||||
101 | Tarte fine aux poires | P | P | T | T | P | T | T | |||||||||
102 | Tarte fine aux abricots | P | P | T | T | P | T | T | |||||||||
103 | Far breton | P | P | P | T | T | T | T | |||||||||
104 | Gâteau basque | P | P | P | T | T | T | T | |||||||||
105 | Tarte abricot pistache | P | P | T | T | P | T | T | |||||||||
106 | Tarte poire chocolat | P | P | T | T | P | T | T |