ТТК технологическая карта НАСТАСЬЯ.xlsx

	A	B	C	D	E	G
1	Эспрессо				Этиловый спирт, Кунжут и продукты его переработки, Диоксид серы и сульфиты
2		Зерно кофе - 8 г. вода из кофемаш. 40 г Стакана 250мл			Cывороточный альбумин (главный аллерген — Bos d 6) и гамма-глобулин
3	Говядина				Cывороточный альбумин (главный аллерген — Bos d 6) и гамма-глобулин
4	Куриное яйцо				Яйцо (яичный белок/желток)
5	Рис	7,5	2,6	56,1		-120%
6	Мука	10,3	1,1	68,9	Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки", "Красители (азорубин Е122, желтый хинолиновый Е104, желтый ""солнечный закат"" FCF E110, красный очаровательный АС Е129, понсо 4К Е124 или тартразин Е102)"
7	Макаронные изделия Фетучини				Яица, глютен (пшеница)
8	Свежий огурец	0,8	0,1	2,6	Возможна индивидуальная реакция (перекрёстная с пыльцой/латексом)
9	Помидор	1,1	0,2	3,8	Возможна индивидуальная реакция (перекрёстная с пыльцой/латексом)
10	Айсберг	0,7	0,3	1,9	Возможна индивидуальная реакция (перекрёстная с пыльцой/латексом)
11	Лук репчатый	1,4	0,0	9,1	Возможна индивидуальная реакция (перекрёстная с пыльцой/латексом)
12	Лук красный				Возможна индивидуальная реакция (перекрёстная с пыльцой/латексом)
13	Морковь	1,3	0,1	7,2	Возможна индивидуальная реакция (перекрёстная с пыльцой/латексом)
14	Перец сладкий	1,3	0,0	5,3	Возможна индивидуальная реакция (перекрёстная с пыльцой/латексом)
15	Баклажан				Возможна индивидуальная реакция (перекрёстная с пыльцой/латексом)
16	Укроп	2,2	0,4	11,2	Возможна индивидуальная реакция (перекрёстная с пыльцой/латексом)
17	Кинза	2,6	0,4	4,8	Возможна индивидуальная реакция (перекрёстная с пыльцой/латексом)
18	Чеснок	6,5	0,0	5,2	Возможна индивидуальная реакция (перекрёстная с пыльцой/латексом)
19	Перец Халапеньо				Паслёновые
20	Шампиньоны	4,3	1,0	0,1	Грибы
21	Сыр творожный				Молоко (лактоза, молочный белок)
22	Моцарелла				Молоко (лактоза, молочный белок)
23	Пармезан				Молоко (лактоза, молочный белок)
24	Масло подсолнечное	0,0	99,9	0,0
25	Майонез 78%				Яйца и продукты их переработки, Аспартам или Аспартам-ацесульфама соль
26	Горчица зернистая	2,8	67,0	2,7	Горчица, сульфиты, глютен
27	Соль	0,0	0,0	0,0
28	Сахар	0,0	0,0	99,8
29	Куриный бульон (порошок)				Курица, сельдерей, возможно: глютен, соя, молоко, горчица
30	Говяжий бульон (порошок)				Говядина, сельдерей, возможно: глютен, соя, молоко, горчица
31	Аджиномото				Соя, глютен, молоко
32	Шрирача				Чеснок, сульфиты, следы глютена/сои
33	Терияке соус				Соя, глютен (пшеница), кунжут, рыба
34	Барбекю соус				Глютен (пшеница в соевом/Вустерширском соусе), соя, горчица, возможно: сельдерей, рыба (анчоусы), сульфиты
35	Черный перец
36	Красный перец
37	Соус соевый				Соя
38	Сливки 33%	2,5	33,0	3,0	Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)
39	Соус красный				Глютен (как загуститель), сельдерей, горчица, сульфиты
40	Соус сладкий чилли				Глютен, соя, сульфиты, чеснок
41	Картофель печеный п/ф
42	Свинина (шея) маринованная(п/ф)				Глютен (как загуститель), сельдерей, горчица, сульфиты
43	Картофель				Глютен, соя, сульфиты, чеснок
44	Вода газированная	0,0	0,0	0,0
45	Бедро без кости П/Ф
46	Бедро без кости ТОВАР				Глютен (как загуститель), сельдерей, горчица, сульфиты
47	МАЦОНИ ТОВАР				Глютен, соя, сульфиты, чеснок
48	Люля из курицы п/ф	0,0	0,0	0,0
49	Овощи на мангале п/ф
50	Корейка свинная(Мар) п/ф				Глютен (как загуститель), сельдерей, горчица, сульфиты
51	Салат овощной п/ф				Глютен, соя, сульфиты, чеснок
52	Соленья п/ф	0,0	0,0	0,0
53	Хлеб Пури товар
54	Соус белый п/ф				Глютен (как загуститель), сельдерей, горчица, сульфиты
55	Бализиок красный				Глютен, соя, сульфиты, чеснок
56	Уголь	0,0	0,0	0,0
57	Укроп
58	Тархун				Глютен (как загуститель), сельдерей, горчица, сульфиты
59	Кинза				Глютен, соя, сульфиты, чеснок
60	Базилик красный п/ф	0,0	0,0	0,0
61	Редиска
62	Шампиньоны п/ф				Глютен, соя, сульфиты, чеснок
63	Помидор соленый	0,0	0,0	0,0
64	Огурец соленый
65	Лваш шашлык п/ф
66	Лаваш Шаурма п/ф				Глютен, соя, сульфиты, чеснок
67	Пекинская капуста	0,0	0,0	0,0
68	Сыр слайсы
69	Зелень асс
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100