Бизнес-план-мини-пивоварни.xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H
1	Сегменты аудитории
2	Сегмент целевой аудитории	Описание сегмента	Возраст	Доход	Потребности	Что используют сейчас	Минусы текущих решений	Возможное ценностное предложение
3	Сегмент 1	Молодые профессионалы, ищущие качественное крафтовое пиво после работы	25-35	Средний	Вкусное необычное пиво недалеко от дома или работы	Магазины масс-маркета и обычные бары	Ограниченный ассортимент и отсутствие уникальных сортов	Эксклюзивные сорта крафтового пива, приготовленные местными мастерами, доступные только здесь
4	Сегмент 2	Ценители пива и любители дегустаций	30-50	Средний и выше среднего	Желание пробовать новые оригинальные сорта и посещать дегустации	Импортное бутылочное пиво или фестивали	Высокие цены, редкая доступность, скудный выбор локальных сортов	Регулярные дегустационные вечера и сезонные выпуски авторского пива по доступной цене
5	Сегмент 3	Корпоративные клиенты (малый и средний бизнес, кафе и рестораны)	25-55	Зависит от бизнеса	Качественное крафтовое пиво для своих клиентов по оптовым ценам	Крупные дистрибьюторы и пивные заводы	Нет уникальности, сложно выделиться среди конкурентов	Поставки эксклюзивных сортов по договору и брендирование под заведение
6	Сегмент 4	Молодые пары, ищущие новые места для отдыха	23-35	Средний	Уютное пространство с необычными напитками и атмосферой	Кофейни, стандартные бары	Приелась атмосфера, одинаковое меню напитков	Атмосферный мини-паб с авторским крафтовым пивом и восторженным сервисом
7	Сегмент 5	Туристы и любители гастротуризма	20-60	Средний и выше среднего	Открытие местных брендов и вкусов, покупка необычного пива в подарок	Покупка сувениров в магазинах, посещение крупных пивоварен	Нетыипичный ассортимент, нет знакомства с настоящей локальной культурой	Подарочные наборы, экскурсии по мини-пивоварне и дегустации региональных сортов
8	Сегмент 6	Событийные клиенты (организаторы праздников, мероприятий)	25-50	Различный	Оригинальные напитки для мероприятий, возможность кастомизации	Поставка стандартных напитков от крупных брендов	Стандартность, отсутствие индивидуального подхода	Персонализированные партии пива для мероприятий с эксклюзивными названиями и дизайном
9	Сегмент 7	Домашние пивовары и энтузиасты	18-55	Средний	Образовательные программы, встречи с профессионалами и обмен опытом	Онлайн-форумы и совместные варки у знакомых	Ограниченный доступ к знаниям, нехватка живого общения с экспертами	Мастер-классы, обучающие мероприятия и лаборатория для домашних пивоваров
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100