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1 | COPYRIGHT paninoteca repax 2021 | |||||||||||||||||||||||||
2 | file edited by Fred Rausa | |||||||||||||||||||||||||
3 | data gathered by Gio Berti | ricavi per serata: | clienti per serata: | |||||||||||||||||||||||
4 | ricavi complessivi: | Costi complessivi: | mar | 347,00€ | mar | 54 | ||||||||||||||||||||
5 | 1.819,50€ | 500 | (senza birra) | mer | 280,50€ | mer | 46 | |||||||||||||||||||
6 | quantità vendute: | gio | 453,50€ | gio | 61 | |||||||||||||||||||||
7 | martedì | mercoledì | giovedì | venerdì | ven | 738,50€ | ven | 92 | ||||||||||||||||||
8 | salamella | 28 | 35 | 53 | 81 | |||||||||||||||||||||
9 | cotto | 14 | 8 | 7 | 10 | prezzi | Q tot venduta | R tot | ||||||||||||||||||
10 | vegeta | 2 | 3 | 5 | 13 | salamella | € 4,00 | 197 | € 788,00 | |||||||||||||||||
11 | speck | 5 | 2 | 11 | 8 | cotto | € 3,00 | 39 | € 117,00 | |||||||||||||||||
12 | dog | 5 | 6 | 7 | 19 | vegetariano | € 3,00 | 23 | € 69,00 | |||||||||||||||||
13 | patatine | 6 | 13 | 6 | 14 | speck e bry | € 3,00 | 26 | € 78,00 | |||||||||||||||||
14 | birra | 12 | 0 | 14 | 37 | hot dog | € 3,00 | 37 | € 111,00 | |||||||||||||||||
15 | mozza | 1 | 2 | 1 | 7 | patatine | € 2,00 | 39 | € 78,00 | |||||||||||||||||
16 | piada | 10 | 2 | 13 | 4 | birra | € 2,50 | 63 | € 157,50 | |||||||||||||||||
17 | menu patatine | 36 | 39 | 63 | 114 | mozza | € 2,00 | 11 | € 22,00 | |||||||||||||||||
18 | menu mozzarella | 12 | 6 | 7 | 6 | piada | € 2,50 | 29 | € 72,50 | |||||||||||||||||
19 | menu piada | 0 | 0 | 0 | 0 | pata menu | € 1,00 | 252 | € 252,00 | |||||||||||||||||
20 | tot Q/gg | 131 | 116 | 187 | 313 | mozza menu | € 1,00 | 31 | € 31,00 | |||||||||||||||||
21 | pata tot | 42 | 52 | 69 | 128 | piada menu | € 1,00 | 0 | € 0,00 | |||||||||||||||||
22 | mozza tot | 13 | 8 | 8 | 13 | 747 | € 1.776,00 | |||||||||||||||||||
23 | pata tot | 291 | ||||||||||||||||||||||||
24 | mozza tot | 42 | ||||||||||||||||||||||||
25 | Rapporto quantità venduta/prezzo: | |||||||||||||||||||||||||
26 | NOTA: chi prendeva il menu pagava il prezzo normale del panino, e solo un 1euro per mozzarelline/patatine/piadina | salamella | 49,25 | |||||||||||||||||||||||
27 | Ricavi | martedì | mercoledì | giovedì | venerdì | tot R/piatto | dif lun-mer | %ricavi ven su tot | birra | 25,2 | ||||||||||||||||
28 | salamella | 112,00€ | 140,00€ | 212,00€ | 324,00€ | 788,00€ | 66,50€ | 0,4058807365 | pata small | 19,5 | ||||||||||||||||
29 | cotto | 84,00€ | 24,00€ | 21,00€ | 30,00€ | 159,00€ | % | cotto | 13 | |||||||||||||||||
30 | vegeta | 6,00€ | 9,00€ | 15,00€ | 39,00€ | 69,00€ | 0,03654850234 | hot dog | 12,33333 | |||||||||||||||||
31 | speck | 15,00€ | 6,00€ | 33,00€ | 24,00€ | 78,00€ | speck e bry | 8,666667 | ||||||||||||||||||
32 | dog | 15,00€ | 18,00€ | 21,00€ | 57,00€ | 111,00€ | vegetariano | 7,666667 | ||||||||||||||||||
33 | patatine | 22,00€ | 47,00€ | 75,00€ | 142,00€ | 286,00€ | mozza fm | 5,5 | ||||||||||||||||||
34 | pata big | - € | 22,50€ | 35,00€ | 92,50€ | 150 | piada fm | 4,4 | ||||||||||||||||||
35 | birra | 30,00€ | - € | - € | - € | 30,00€ | (si escludono i ricavi da menu) | |||||||||||||||||||
36 | mozza | 2,00€ | 10,00€ | 9,00€ | 20,00€ | 41,00€ | Deduco quindi che avrei potuto aumentare il prezzo delle salamelle e delle birre | |||||||||||||||||||
37 | piada | 61,00€ | 4,00€ | 32,50€ | 10,00€ | 107,50€ | e ridurre il prezzo delle mozzarelle e delle piadine | |||||||||||||||||||
38 | TOT | 347,00€ | 280,50€ | 453,50€ | 738,50€ | 1.819,50€ | tot | |||||||||||||||||||
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