PASTAMAMMA.xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	J
1		NAME	NUMBER	NAME	ALLERGENS	ALLERGENS	DESCRIPTION	DESCRIPTION	PRICE	QR code
2		المقبلات		STARTERS
3		في مطبخنا، يعمل حرفيون مهرة بلا كلل، ويصنعون كل خيط من المعكرونة يدويًا بدقة وشغف. إن عملية صنع المعكرونة لدينا هي ثمرة حب، حيث تلتقي التقنيات التقليدية بلمسات الإبداع. سواء كانت التاغلياتيلي الناعمة كالحرير، أو قطع النوكي الطرية والمريحة، أو شرائط البابارديل الرقيقة، فإن كل إبداع يعكس التزامنا بالسعي إلى الكمال.		In our kitchen, skilled artisans work tirelessly, handcrafting every strand of pasta with precision and passion. Our pasta-making process is a labour of love, where traditional techniques meet innovative flair. Whether it's silky-smooth tagliatelle, comforting pillows of gnocchi, or delicate pappardelle, each creation reflects our dedication to perfection.
4		خبز البيتزا بالثوم	31	Garlic Pizza Bread					30
5	NEW			Gazpacho Verde		VG			42
6		شوربة المأكولات البحرية	41	Seafood Soup	خ م	NF			59
7	REMOVE	فطائر البورتوبيلو	42	Portobello Fritters	ن ح	VG			52
8		كروكيت الروبيان	43	Prawn Croquettes	خ م	NF			54
9	NEW			Grilled Housemade Sausage		NF			54
10	NEW			Mixed Mushrooms Calzone		NF,VT			52
11	REMOVE	بروشيتا جبن الموزاريلا دي بوفالا	33	Mozzarella Di Bufala Bruschetta	ن، خ م	NF,VT			55
12		سلطة يونانية	34	Greek Salad	ن، خ م	NG,VT			67
13		سلطة هوني غليزد أوبرجين	35	Grilled Aubergine & Hummus Salad	ن	VT			69
14		سلطة البوراتا	38	Burrata Salad	ن	VT			80
15		سلطة سيزر بالدجاج والثوم	37	Garlic Chicken Caesar Salad	خ م	NF			75
16	REMOVE	سلطة نيكواز بالتونة المشوية	39	Grilled Tuna Nicoise Salad	خ م، خ غ	NF,GF			85
17		سلطة الجرجير والروبيان المشوي بالثوم	40	Grilled Garlic Prawns & Rocket Salad	خ م، خ غ	NF,GF			89
18		الباستا		PASTA
19		كافاتيلّي بيسّتو جنوفيز	101	Campanelle Pesto Genovese	ن	VT			68
20	NEW			Wild Mushroom Spaghettoni		VT,NF			72
21	NEW	بافلو موزاريلا مع معكرونة بيني بالطماطم	102	Penne Tomato & Mozzarella Di Bufala	ن، خ م	NF,VT			69
22		سباجيتي ميلانو بالدجاج وطماطم سان مارزانو	103	Spaghetti Milano with Chicken & San Marzano Tomatoes	خ م	NF			69
23		كاربونارا بالترافيل الأسود الطازج	112	Fresh Black Truffle Carbonara	خ م	NF			89
24		سباجيتي بحري	109	Seafood Spaghetti	خ م	NF			95
25	REMOVE	كواترو فورمادجي مع بريسولا مقرمشة	104	Quattro Formaggi with Crispy Bresaola	خ م	NF			75
26		كانبانيل مع كرات اللحم	110	Campanelle with Meatballs	خ م	NF			89
27		نيوكشي بالفطر والسبانخ مع الترافل الأسود الطازج	113	Mushroom and Spinach Gnocchi with Fresh Black Truffle	ن، خ م	NF,VT			85
28	Spicy	تروتولي أرابياتا مع تشوريزو	105	Trottole Arrabbiata with Chorizo	خ م	NF			78
29		بابارديللي بولونيز	114	Pappardelle Bolognese	خ م	NF			89
30	REMOVE	بابارديلي بالفطر البري والدجاج	106	Wild Mushroom Papardelle with Chicken	خ م	NF			79
31		فيتوتشيني ألفريدو بالترافيل الأسود الطازج	107	Fresh Black Truffle Fettuccine Alfredo	خ م	NF			85
32		سالمون فارفالي	108	Salmon Farfalle	خ م	NF			89
33	REMOVE	بابارديلي مع لحم الضأن والسبانخ	111	Papardelle with Lamb Ragout & Spinach	خ م	NF			95
34
35
36
37			Gluten Free Pasta Lovers are Welcome
38	Section Name	الريزوتو		RISO
39		ريزوتو ميلانيزي مع أوسوبوكو	62	Risotto Milanese with Ossobuco	خ م	NF			120
40		ريزوتو بحري	63	Seafood Risotto	خ م	NF			125
41		البروتين		PROTEIN
42		دجاج مشوي	72	Grilled Chicken	خ م، خ غ	NF,GF			75
43		دجاج ألا ميلانيزي	75	Chicken alla Milanese	خ م	NF			89
44		ستيك لحم بقري مشوي	74	Grilled Beef Hanger Steak	خ م، خ غ	NF,GF			110
45	REMOVE	سالمون مشوي	76	Grilled Salmon	خ م، خ غ	NF,GF			110
46		كارتوتشيلو سمك السي باس	77	Seabass Cartoccio	خ م	NF			126
47		الأطباق الجانبية		SIDES
48		بطاطس مقلية	82	French Fries	ن ح، خ م، خ غ	NF,GF,VG			25
49		خضروات مشوية	83	Grilled Vegetables	ن ح، خ م، خ غ	NF,GF,VG			35
50		البطاطس بالأعشاب والفطر	84	Herbed Potatoes & Mushrooms	ن ح، خ م، خ غ	NF,GF,VG			35
51		سلطة من خضروات الحديقة	85	Garden Salad	ن ح، خ م، خ غ	NF,GF,VG			35
52		البيتزا		PIZZA
53		مارجريتا	201	Margherita	ن، خ م	NF,VT	طماطم سان مارزانو، جبنة بارميزان، فيور دي لاتيه، ريحان طازج	san marzano tomatoes, parmesan cheese, fior de latte, fresh basil	65
54		مارجريتا دي بوفالا	222	Margherita Di Bufala	ن، خ م	NF, VT	موتزاريلا بوفالو، طماطم سان مارزانو، جبن بارميزان، ريحان طازج	buffalo mozzarella DOP, san marzano tomatoes, parmesan, fresh basil	80
55		بيتزا الأجبان الأربعة	202	Quattro Formaggi	ن، خ م	NF,VT	جبنة فيور دي لاتيه، جبنة بارميزان، ثوم معمر، زيت زيتون، جبنة جورجونزولا، جبنة أسياجو	fior de latte, parmesan cheese, chives, olive oil, gorgonzola, asiago	75
56	NEW			Sujuk Fire-roasted Pepper Pizza		NF		Locally-sourced sujuk, spiced pepper sauce, padron chlli, creamy feta, corriander	78
57	REMOVE	بريمافيرا بريزولا	203	Primavera Bresaola	خ م	NF	جبنة فيور دي لاتيه، جبنة بارميزان، جرجير، زيت زيتون، بريزولا	fior de latte, parmesan cheese, rocket, olive oil, bresaola	78
58		بيتزا الدجاج بجبنة سكارموزا	223	Chicken Scarmoza Pizza	خ م	NF	جبن سكارموزا المدخن، دجاج بالثوم، خيار مخلل، جرجير، طماطم مجففة وجبنة فيور دي لاتيه	smoked scarmoza cheese, garlic chicken, pickled cucumber, rocket, sundried tomato, fior de latte	82
59		بيتزا كابريتشوزا	224	Capricciosa	خ م	NF	طماطـم سـان مارزانو، جبنة فيور دي لاتيـه، لحم ديك رومي، خرشــوف، فطر، وزيتون	san marzano tomatoes, fior de latte, turkey ham, artichoke, mushroom, olives	89
60	Spicy	ديافولا بيبروني	204	Diavola Pepperoni	خ م	NF	ندوجا، طماطم سان مارزانو، بيبروني، أوريغانو	nduja, san marzano tomatoes, pepperoni, oregano	79
61		بيتزا البوراتا	206	Buratta	ن	VT	فيور دي لاتيه، باذنجان مشوي، بيستو الريحان، جرجير	fior de latte, grilled aubergine, basil pesto, rocket	89
62		بيتزا بالبوراتا والفستق	208	Pistachio Burrata			بيستو الفستق، بوراتا، فيور دي لاتيه، لحم ديك الرومي	pistachio pesto, burrata, fior di latte, ham	95
63	REMOVE	بيتزا فواكه البحر	209	Frutti Di Mare	خ م	NF	بلح البحر، محار، روبيان، كاليماري، أخطبوط صغير، رقائق الفلفل الحار، ريحان طازج، فيور دي لاتيه	mussels, clams, prawns, calamari, baby octopus, chilli flakes, fresh basil, fior de latte	98
64		بيتزا الترافل والمشروم	210	Truffle Porcini Pizza	ن، خ م	NF,VT	بيشاميل بالترافل، فطر بورتشيني، فطر مشكل، فيور دي لاتيه، زيت الترفل، بصل مكرمل	truffled bechamel, porcini mushroom, mixed mushrooms, fior de latte, truffle oil, caramelised onion	110
65		بيتزا تاجلياتا ستيك	312	Tagliata Steak Pizza			صلصة الطماطم، فيور دي لاتيه، شريحة لحم الهانجر، جرجير، جبن بارميزان، صوص البلسميك، طماطم شيري	tomato sauce, fior de latte, hanger steak, rocket, parmesan cheese, balsamic glaze, cherry tomato	99
66
67
68
69		الحلويات		DESSERTS
70	REMOVE	تيراميسو	004/	Tiramisu					55
71	NEW			PASTAMAMMA House Sorbet with Peach					55
72		فونتان الشوكولاتة مع آيس كريم الفانيليا	005/	Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream					58
73
74	REMOVE	بانّا كوتا بالفراولة والزعتر	007/	Strawberry and Thyme Panna Cotta					55
75	REMOVE	الجيلاتو الثلاثي	008/	Gelato Trio					42
76
77		اسأل نادلينا عن تكوين أطباقنا بالتفصيل		Ask our waiters about detailed composition of our dishes			يمكن العثور على معلومات الحساسية الكاملة على موقع pastamamma.ae	Full allergen information can be found at pastamamma.ae
78
79
80	Database
81		شوربة الفطر الكريمي	32	Creamy Mushroom Soup	خ م	NF			50
82		أفوكادو، تفاح أخضر، كوسا، وسلطة خضراء	36	Avocado, Green Apple, Courgettes & Green Salad	ن ح، خ م، خ غ	NF,VG,GF			69
83		كافاتيلّي بيسّتو جنوفيزي	101	Cavatelli Pesto Genovese	ن	VT			65
84		بابارديلي بالفطر البري والدجاج	106	Wild Mushroom Papardelle with Chicken	خ م	NF			79
85	REMOVE	سلطة الحبار المشوي والخضروات	38	Grilled Squid & Vegetable Salad	خ م، خ غ	NF,GF			79
86	REMOVE	كاربونارا بالترافل الأسود الطازج	109	Fresh Black Truffle Carbonara	خ م	NF			89
87	REMOVE	تاجلياتي خضراء مع بولونيز أبيض	110	Green Tagliatelle with White Bolognese	خ م	NF			89
88
89	REMOVE	رافيولي الأوسوبوكو مع الكستناء	112	Ossobuco Ravioli with Chestnut					95
90	REMOVE	تونة فارفالي	113	Tuna Farfalle	خ م	NF			85
91	REMOVE	ريزوتو القرع الأبيض والفستق مع ستراتشيتيلا	61	Butternut Squash & Pistachio Risotto with Stracciatella					95
92
93	REMOVE	حبار مشوي	71	Grilled Squid	خ م، خ غ	NF,GF			69
94
95	REMOVE	لحم بقر مسحب وقرع الجوز	205	Pulled Beef & Butternut Squash	خ م	NF	لحم بقر مشوي، عصير اللحم، فيور دي لاتيه، قرع زبدة، سبانخ	pulled beef, jus, fior de latte, butternut squash, spinach	85
96
97	REMOVE SECTION	بيتزا رومانية		ROMAN PIZZA
98	REMOVE	بيتزا تونة تارتار	314	Tuna Tartare Pizza	خ م	NF	فيور دي لاتيه، سبانخ صغيرة، تونا تارتار	fior de latte, baby spinach, tuna tartare	110
99
100		لوتس دولسي دي ليتشي	005/	Lotus Dulce de Leche					55