PASTAMAMMA.xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	J
1		NAME	NUMBER	NAME	ALLERGENS	ALLERGENS	DESCRIPTION	DESCRIPTION	PRICE	QR code
2		المقبلات		STARTERS
3		في مطبخنا، يعمل حرفيون مهرة بلا كلل، ويصنعون كل خيط من المعكرونة يدويًا بدقة وشغف. إن عملية صنع المعكرونة لدينا هي ثمرة حب، حيث تلتقي التقنيات التقليدية بلمسات الإبداع. سواء كانت التاغلياتيلي الناعمة كالحرير، أو قطع النوكي الطرية والمريحة، أو شرائط البابارديل الرقيقة، فإن كل إبداع يعكس التزامنا بالسعي إلى الكمال.		In our kitchen, skilled artisans work tirelessly, handcrafting every strand of pasta with precision and passion. Our pasta-making process is a labour of love, where traditional techniques meet innovative flair. Whether it's silky-smooth tagliatelle, comforting pillows of gnocchi, or delicate pappardelle, each creation reflects our dedication to perfection.
4	NEW	شوربة الفطر		Mushroom Soup		NF, VT			64
5	NEW	شوربة غولاش اللحم		Beef Goulash Soup		NF			68
6		شوربة المأكولات البحرية	65	Seafood Soup	خ م	NF			65
7	NEW			Spinach Artichocke Formaggio		NF, VT			69
8		خبز البيتزا بالثوم	35	Garlic Pizza Bread		NF, VT			35
9	NEW	فطائر البورتوبيلو	42	Portobello Fritters	ن ح	VT			45
10	REMOVE	كروكيت الروبيان	43	Prawn Croquettes	خ م	NF			54
11	NEW	كرات الموزاريلا		Mozzarella Balls		NF			54
12	NEW	بلح البحر بصلصة الطماطم الحارة		Spicy Tomato Mussels		NF			79
13		نقانق مشوية من صنعنا		Grilled Housemade Sausage		NF			58
14	REMOVE			Mixed Mushrooms Calzone		NF,VT			52
15	REMOVE	بروشيتا جبن الموزاريلا دي بوفالا	33	Mozzarella Di Bufala Bruschetta	ن، خ م	NF,VT			55
16				SALADS
17		سلطة يونانية	34	Greek Salad	ن، خ م	NF,VT			72
18		سلطة الباذنجان المشوي والحمص	35	Grilled Aubergine & Hummus Salad	ن	VT			69
19		سلطة البوراتا	38	Burrata Salad	ن	VT			89
20		سلطة سيزر بالدجاج والثوم	37	Garlic Chicken Caesar Salad	خ م	NF			82
21	REMOVE	سلطة نيكواز بالتونة المشوية	39	Grilled Tuna Nicoise Salad	خ م، خ غ	NF,GF			85
22		سلطة الجرجير والروبيان المشوي بالثوم	40	Grilled Garlic Prawns & Rocket Salad	خ م، خ غ	NF,GF			94
23		الباستا		PASTA
24		كافاتيلّي بيسّتو جنوفيز	101	Campanelle Pesto Genovese	ن	VT			78
25	REMOVE			Wild Mushroom Spaghettoni		VT,NF			72
26	NEW	بابارديلي بالفطر البري والدجاج		Wild Mushroom Papardelle with Chicken		NF			95
27		بافلو موزاريلا مع معكرونة بيني بالطماطم	102	Penne Tomato & Mozzarella Di Bufala	ن، خ م	NF,VT			79
28		سباجيتي ميلانو بالدجاج وطماطم سان مارزانو	103	Spaghetti Milano with Chicken & San Marzano Tomatoes	خ م	NF			79
29		كاربونارا بالترافيل الأسود الطازج	112	Fresh Black Truffle Carbonara	خ م	NF			94
30	NEW	ريجاتوني بصلصة وردية مع لحم مقدد مقرمش		Crispy Bacon Pink Sauce Rigatoni		NF			92
31		سباجيتي بحري	109	Seafood Spaghetti	خ م	NF			118
32	NEW	رافيولي بالروبيان		Prawn Ravioli		NF			120
33	REMOVE	كواترو فورمادجي مع بريسولا مقرمشة	104	Quattro Formaggi with Crispy Bresaola	خ م	NF			75
34	REMOVE	كانبانيل مع كرات اللحم	110	Campanelle with Meatballs	خ م	NF			89
35	NEW	سباغيتي بكرات لحم البقر		Beef Meatballs Spaghetti		NF			89
36		نيوكشي بالفطر والسبانخ مع الترافل الأسود الطازج	113	Mushroom and Spinach Gnocchi with Fresh Black Truffle	ن، خ م	NF,VT			85
37	Spicy	تروتولي أرابياتا مع تشوريزو	105	Trottole Arrabbiata with Chorizo	خ م	NF			87
38		بابارديللي بولونيز	114	Pappardelle Bolognese	خ م	NF			96
39		فيتوتشيني ألفريدو بالترافيل الأسود الطازج	107	Fresh Black Truffle Fettuccine Alfredo	خ م	NF			92
40		سالمون فارفالي	108	Salmon Farfalle	خ م	NF			95
41	REMOVE	بابارديلي مع لحم الضأن والسبانخ	111	Papardelle with Lamb Ragout & Spinach	خ م	NF			95
42	NEW			Beef Cheek Conchiglie		NF			98
43
44
45				Gluten Free Pasta Lovers are Welcome
46	Section Name	الريزوتو		RISO
47		ريزوتو أوزوبوكو بالزعفران	62	Saffron Ossobuco Risotto	خ م	NF			120
48		ريزوتو بحري	63	Seafood Risotto	خ م	NF			125
49		البروتين		GRILLS
50		دجاج مشوي	72	Grilled Chicken	خ م، خ غ	NF,GF			85
51		دجاج ألا ميلانيزي	75	Chicken alla Milanese	خ م	NF			94
52		ستيك لحم بقري مشوي	74	Grilled Beef Hanger Steak	خ م، خ غ	NF,GF			128
53	REMOVE	سالمون مشوي	76	Grilled Salmon	خ م، خ غ	NF,GF			110
54	REMOVE	كارتوتشيلو سمك السي باس	77	Seabass Cartoccio	خ م	NF			126
55	NEW	سمك السي باس المشوي		Grilled Seabass		NF			138
56	NEW	ستيك كاوبوي ٣٥٠ غرام		Cowboy Steak 350 GR		NF,GF			245
57		الأطباق الجانبية		SIDES
58		بطاطس مقلية	82	French Fries	ن ح، خ م، خ غ	NF,GF,VG			25
59		خضروات مشوية	83	Grilled Vegetables	ن ح، خ م، خ غ	NF,GF,VG			45
60		البطاطس بالأعشاب والفطر	84	Herbed Potatoes & Mushrooms	ن ح، خ م، خ غ	NF,GF,VG			38
61		سلطة من خضروات الحديقة	85	Garden Salad	ن ح، خ م، خ غ	NF,GF,VT			38
62	NEW		85	Grilled corn with pecorino	ن ح، خ م، خ غ	NF,GF			54
63		البيتزا		PIZZA
64		مارجريتا	201	Margherita	ن، خ م	NF,VT	طماطم سان مارزانو، جبنة بارميزان، فيور دي لاتيه، ريحان طازج	san marzano tomatoes, parmesan cheese, fior de latte, fresh basil	72
65		مارجريتا دي بوفالا	222	Margherita Di Bufala	ن، خ م	NF, VT	موتزاريلا بوفالو، طماطم سان مارزانو، جبن بارميزان، ريحان طازج	buffalo mozzarella DOP, san marzano tomatoes, parmesan, fresh basil	85
66		بيتزا الأجبان الأربعة	202	Quattro Formaggi	ن، خ م	NF,VT	جبنة فيور دي لاتيه، جبنة بارميزان، ثوم معمر، زيت زيتون، جبنة جورجونزولا، جبنة أسياجو	fior de latte, parmesan cheese, chives, olive oil, gorgonzola, asiago	84
67	NEW	بيتزا بالأخطبوط والتونة البونيتو		Bonito Octopus Pizza		NF		Slow-cooked octopus, smoked salmon Bagna Cauda, Bonito flakes, fresh chives	110
68	REMOVE			Sujuk Fire-roasted Pepper Pizza		NF		Locally-sourced sujuk, spiced pepper sauce, padron chlli, creamy feta, corriander	78
69	REMOVE	بريمافيرا بريزولا	203	Primavera Bresaola	خ م	NF	جبنة فيور دي لاتيه، جبنة بارميزان، جرجير، زيت زيتون، بريزولا	fior de latte, parmesan cheese, rocket, olive oil, bresaola	78
70		بيتزا الدجاج بجبنة سكارموزا	223	Chicken Scarmoza Pizza	خ م	NF	جبن سكارموزا المدخن، دجاج بالثوم، خيار مخلل، جرجير، طماطم مجففة وجبنة فيور دي لاتيه	smoked scarmoza cheese, garlic chicken, pickled cucumber, rocket, sundried tomato, fior de latte	94
71		بيتزا كابريتشوزا	224	Capricciosa	خ م	NF	طماطـم سـان مارزانو، جبنة فيور دي لاتيـه، لحم ديك رومي، خرشــوف، فطر، وزيتون	san marzano tomatoes, fior de latte, turkey ham, artichoke, mushroom, olives	92
72	Spicy	ديافولا بيبروني	204	Diavola Pepperoni	خ م	NF	ندوجا، طماطم سان مارزانو، بيبروني، أوريغانو	nduja, san marzano tomatoes, pepperoni, oregano	89
73	REMOVE	بيتزا البوراتا	206	Buratta	ن	VT	فيور دي لاتيه، باذنجان مشوي، بيستو الريحان، جرجير	fior de latte, grilled aubergine, basil pesto, rocket	89
74		بيتزا بالبوراتا والفستق	208	Pistachio Burrata			بيستو الفستق، بوراتا، فيور دي لاتيه، لحم ديك الرومي	pistachio pesto, burrata, fior di latte, ham	99
75	REMOVE	بيتزا فواكه البحر	209	Frutti Di Mare	خ م	NF	بلح البحر، محار، روبيان، كاليماري، أخطبوط صغير، رقائق الفلفل الحار، ريحان طازج، فيور دي لاتيه	mussels, clams, prawns, calamari, baby octopus, chilli flakes, fresh basil, fior de latte	98
76		بيتزا الترافل والمشروم	210	Truffle Porcini Pizza	ن، خ م	NF,VT	بيشاميل بالترافل، فطر بورتشيني، فطر مشكل، فيور دي لاتيه، زيت الترفل، بصل مكرمل	truffled bechamel, porcini mushroom, mixed mushrooms, fior de latte, truffle oil, caramelised onion	115
77	NEW	بيتزا ببط بكين		Peking Duck Pizza		NF		Hoisin bechamel, fior de latte, smoked duck breast, organic leeks	98
78		بيتزا تاجلياتا ستيك	312	Tagliata Steak Pizza		NF	صلصة الطماطم، فيور دي لاتيه، شريحة لحم الهانجر، جرجير، جبن بارميزان، صوص البلسميك، طماطم شيري	tomato sauce, fior de latte, hanger steak, rocket, parmesan cheese, balsamic glaze, cherry tomato	99
79
80
81
82		الحلويات		DESSERTS
83	NEW	تيراميسو	004/	Tiramisu					59
84	NEW	سوربيه بيتاماما من صنعنا مع كومبوت الخوخ		PASTAMAMMA House Sorbet with Peach Compote					55
85		فونتان الشوكولاتة مع آيس كريم الفانيليا	005/	Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream					58
86	NEW	آيس كريم أناناس / فانيليا / شوكولاتة		Ice Cream Pinapple / Vanila / Chocolate					45
87	REMOVE	بانّا كوتا بالفراولة والزعتر	007/	Strawberry and Thyme Panna Cotta					55
88	REMOVE	الجيلاتو الثلاثي	008/	Gelato Trio					42
89
90		اسأل نُدُلنا عن المكونات التفصيلية لأطباقنا		Ask our waiters about detailed composition of our dishes			يمكن العثور على معلومات الحساسية الكاملة على موقع pastamamma.com	Full allergen information can be found at pastamamma.ae
91
92
93	Database
94		شوربة الفطر الكريمي	32	Creamy Mushroom Soup	خ م	NF			50
95		أفوكادو، تفاح أخضر، كوسا، وسلطة خضراء	36	Avocado, Green Apple, Courgettes & Green Salad	ن ح، خ م، خ غ	NF,VG,GF			69
96		كافاتيلّي بيسّتو جنوفيزي	101	Cavatelli Pesto Genovese	ن	VT			65
97		بابارديلي بالفطر البري والدجاج	106	Wild Mushroom Papardelle with Chicken	خ م	NF			79
98	REMOVE	سلطة الحبار المشوي والخضروات	38	Grilled Squid & Vegetable Salad	خ م، خ غ	NF,GF			79
99	REMOVE	كاربونارا بالترافل الأسود الطازج	109	Fresh Black Truffle Carbonara	خ م	NF			89
100	REMOVE	تاجلياتي خضراء مع بولونيز أبيض	110	Green Tagliatelle with White Bolognese	خ م	NF			89