ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
Чек-лист открытия кафе
2
3
Что проверяемКак должно бытьОтметка об исполнении
4
Прилегающая территорияУказатели, штендерыСтоят в соответствующем месте, стрелки направлены на вх.дверь. Чистые, без повреждений.
5
Чистота и порядокМусорные бачки заполненые не более 50%, около кафе отсутствует крупный мусор (банки, бутылки). Входная дверь чистая.Снега нет в зимний период.
6
Сторонняя рекламаОтсутствует.
7
Входная группаВывескаОтсутствуют царапины, трещины. Висит ровно. Горит подстветка (для темного времяни суток).
8
Режим работыЛоготип режима работы на уровне глаз. Без повреждений.
9
ЧистотаПол чистый, урны заполнены не более 50%
10
Свободность входаНет препятствий для входа в кафе
11
ИнтерьерОсвещениеРавномерное светлое помещение, отсутствуют полутени. Все лампы исправны, свет вкл
12
ПорталИсправен, чистый, информация на доске написана разборчиво, логотип висит прямо
13
Подсветка портала и хлебных полокВсе лампы исправны, подсветка включена
14
Декор стен: картины, полки, банкиВсе элементы декора чистые, исправные. Без видимых повреждений
15
Столы и стульяЧистые без остатков пищи, салфеток. Не сломанные.
16
ЧистотаЧистый пол, стены (нет видимого мусора, следов грязи от обуви)
17
УрнаЧистая, переполнена не более 50%
18
ВитринаВыкладкаПродукция вылождена ровно, рядами, подносы полные. Выкладка навалом не допускается. Жирная салфетка не допускается.
19
ЦенникиНа всей продукции присутствуют ценники, ценник соответствует товару. На ценнике информация(наименование,вес,цена)
20
ЧистотаНет видимых отпечатков пальцев, прозрачные, нет уличной пыли.
21
Подсветка витринВсе лампы исправны, подсветка включена
22
Сопутствующий товарВода, соки, чай, кофе - есть в наличии. Стоят на специальной полке (не на витрине)
23
Бумажные пакетыНаличие, продажа продукции в бумажных пакетах
24
ПродукцияАссортиментВсе витрины заполнены. Разнообразный ассортимент (примерное соотношение (хлеб/багеты - 25%, сдобная продукция - 50%, мелкоштучная продукция - 25%)
25
ОргонолептикаВся продукция должна быть эстетического вида и соответствовать стандартам предприятия
26
ХранениеХранение на шпильках, внутри прилавков на подносах. Навалом не допускается.
27
ПродавцыВнешний видЧистый фартук, чистый головной убор, бейдж, блузка белого цвета (рукав у блузки закрывает плечо),черные брюки, обувь закрытая ,ноги не голые.Не яркий макияж, не яркий маникрюр, без бижутерии.
28
ПриветливостьУлыбаются, приветствуют, ведут покупателя в процессе покупки, уместно шутят. В конце покупки: "Спасибо за покупку, приходите в "#ГрильХаус!"
29
ОборудованиеКофемашинаВключена, готова к работе, вода в бутылке наполнена, ингридиеты засыпаны
30
ИнтернетЕсть интернет соединение, кабель интернета подведен к кассовому месту
31
Терминал оплатыПрисутствует, подключен, исправен
32
Чековый принтерПрисутствует, подключен, исправен.Чекаовая лента есть.
33
ОтчетОтчет управляющему Списочный состав сотрудников на смене и фотоотчет наполненности витрин во время открытия скинут в группу в Viber
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100