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1 | Wheat protein | http://www.fda.gov/ucm/groups/fdagov-public/@fdagov-foods-gen/documents/document/ucm258380.pdf. | Corn protein | Table 10 in http://www.fao.org/docrep/t0395e/t0395e03.htm | Oat protein | http://www.aaccnet.org/publications/cc/backissues/1973/Documents/Chem50_702.pdf | http://aminoacidstudies.org/l-tryptophan/ | ||||||||||||||||||||||
2 | digestibility (ref below) | 0.91 | digestibility (ref below) | 0.95 | digestibility | 0.86 | http://www.fao.org/docrep/t0567e/t0567e0d.htm | ||||||||||||||||||||||
3 | recipe g digestible protein | 48 | recipe g digestible protein | 7 | recipe g digestible protein | 21 | |||||||||||||||||||||||
4 | recipe g wheat protein | 53 | recipe g corn pure protein | 8 | recipe g oat pure protein | 24 | These columns are the important summary | ||||||||||||||||||||||
5 | recipe g wheat protein powder | 66 | recipe g corn flour | 111 | recipe g oat flour | 150 | Balance recipe | Balance of WHO minimums | |||||||||||||||||||||
6 | mg/100g (wheat) | mg wheat (recipe) | mg/100g (corn) | mg corn (recipe) | mg/100g (oats) | mg oats (recipe) | Added (mg) | Total mg in recipe (digestible) | mg WHO (rec) | Percent of (rec) | ratio to histidine | ratio to histidine | |||||||||||||||||
7 | Histidine | 1800 | 950 | 2000 | 155 | 2200 | 528 | 1467 | 850 | 172.54% | 1.0 | 1 | Histidine | ||||||||||||||||
8 | Isoleucine | 3900 | 2059 | 3700 | 287 | 3900 | 936 | 2952 | 1700 | 173.64% | 2.0 | 2 | Isoleucine | ||||||||||||||||
9 | Leucine | 7100 | 3749 | 13600 | 1057 | 7600 | 1824 | 5984 | 3315 | 180.51% | 4.1 | 3.9 | Leucine | ||||||||||||||||
10 | Lysine | 1400 | 739 | 2100 | 163 | 7300 | 1752 | 1350 | 3684 | 2550 | 144.49% | 2.5 | 3 | Lysine | |||||||||||||||
11 | Methionine + cysteine | 2700 | 1426 | 2900 | 225 | 5200 | 1248 | 2585 | 1275 | 202.72% | 1.8 | 1.5 | Methionine + cysteine | ||||||||||||||||
12 | Phenylalanine + tyrosine | 6900 | 3643 | 8900 | 692 | 8600 | 2064 | 5747 | 2125 | 270.46% | 3.9 | 2.5 | Phenylalanine + tyrosine | ||||||||||||||||
13 | Threonine | 2900 | 1531 | 3200 | 249 | 3300 | 792 | 2311 | 1275 | 181.23% | 1.6 | 1.5 | Threonine | ||||||||||||||||
14 | Tryptophan | 2700 | 1426 | 430 | 33 | 27000 | 6480 | 6902 | 340 | 2029.95% | 4.7 | 0.4 | Tryptophan | ||||||||||||||||
15 | Valine | 4500 | 2376 | 4300 | 334 | 5500 | 1320 | 3615 | 2210 | 163.56% | 2.5 | 2.6 | Valine | ||||||||||||||||
16 | Separated: | recommended per day for average male (85 kg) | |||||||||||||||||||||||||||
17 | Methionine | 1400 | 739 | 1700 | 132 | 2900 | 696 | 1271 | 884 | 143.80% | |||||||||||||||||||
18 | Cystine | 1300 | 686 | 1200 | 93 | 2300 | 552 | 1099 | 348.5 | 315.45% | |||||||||||||||||||
19 | Phenylalanine | 4200 | 2218 | 5300 | 412 | 5300 | 1272 | ||||||||||||||||||||||
20 | Tyrosine | 2700 | 1426 | 3600 | 280 | 3300 | 792 | ||||||||||||||||||||||
21 | Wheat digestibility 91%, reference: | http://jn.nutrition.org/content/130/7/1865S.full | Corn digestibility reference | http://www.fao.org/docrep/t0567e/t0567e0d.htm | Note: The tryptophan in oats is similar to the amount in meat, fish, cheese and beans. Larger amounts of tryptophan in foods does not seem to change the blood levels of tryptophan, as opposed to the purified form in supplements. See link: | https://en.wikipedia.org/wiki/Tryptophan | |||||||||||||||||||||||
22 | Average adult male weight: | 85 | kg | ||||||||||||||||||||||||||
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24 | WHO recommended | https://en.wikipedia.org/wiki/Essential_amino_acid#Relative_amino_acid_composition_of_protein_sources | Abbreviation: | L-Lys HCl | |||||||||||||||||||||||||
25 | Amino acid(s) | mg/kg body wgt | Molecular Weight: | 182.65 | |||||||||||||||||||||||||
26 | Histidine | 10 | HCl molecular weight | 36.5 | |||||||||||||||||||||||||
27 | Isoleucine | 20 | % L-Lysine | 80.0 | |||||||||||||||||||||||||
28 | Leucine | 39 | amount per day added (g) | 1.69 | g | ||||||||||||||||||||||||
29 | Lysine | 30 | |||||||||||||||||||||||||||
30 | Methionine + cysteine | 15 | |||||||||||||||||||||||||||
31 | Phenylalanine + tyrosine | 25 | |||||||||||||||||||||||||||
32 | Threonine | 15 | |||||||||||||||||||||||||||
33 | Tryptophane | 4 | |||||||||||||||||||||||||||
34 | Valine | 26 | |||||||||||||||||||||||||||
35 | (separated) | ||||||||||||||||||||||||||||
36 | M Methionine | 10.4 | |||||||||||||||||||||||||||
37 | C Cysteine | 4.1 | |||||||||||||||||||||||||||
38 | |||||||||||||||||||||||||||||
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