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1 | 南投縣草屯鎮炎峰國民小學 112學年度第2學期第19週午餐食譜設計 | ||||||||||||||||||||||||
2 | 材料用量 | ||||||||||||||||||||||||
3 | 日期 | 主食 | 主菜 | 副菜 | 副菜 | 湯 | 水果 | ||||||||||||||||||
4 | 6 | 日式雜炊飯 | 水煮香料雞柳 | 壽喜燒凍豆腐 | 柴魚青江菜 | 關東煮 | 皮絲提前送 | 日式雜炊飯 | |||||||||||||||||
5 | 月 | 雞柳 | 75 | Kg | 凍豆腐(切/非) | 50 | Kg | 履歷青江菜 | 66 | Kg | 小黑輪條(CAS) | 12 | Kg | 白米 | |||||||||||
6 | 17 | 小黃瓜(完整) | 22 | Kg | 洋蔥(去皮) | 12 | Kg | 柴魚(片/黑) | 1 | 包 | 玉米(小段-生鮮) | 12 | Kg | 南瓜 | 12 | Kg | |||||||||
7 | 日 | 彩椒 | 7 | Kg | 紅蘿蔔(去皮) | 8 | Kg | 蒜(切碎) | 0.6 | Kg | 白蘿蔔(去皮) | 12 | Kg | 杏鮑菇(頭) | 8 | Kg | |||||||||
8 | 星期一 | 洗選蛋(30粒) | 1 | 盤 | 美白菇 | 5 | Kg | 米血丁(CAS) | 12 | Kg | 毛豆仁 | 4 | Kg | ||||||||||||
9 | 青蔥 | 0.6 | Kg | 黑珍珠菇(鴻喜菇) | 5 | Kg | |||||||||||||||||||
10 | 蒜(仁) | 0.6 | Kg | 味霖(1.8L) | 1 | 罐 | |||||||||||||||||||
11 | 餐數 | 青蔥 | 0.6 | Kg | |||||||||||||||||||||
12 | 1008 | ||||||||||||||||||||||||
13 | 6 | 糙米飯(糙米庫存) | 避風塘魚片 | 豆漿蒸蛋 | 有機蔬菜 | 肉骨茶湯 | |||||||||||||||||||
14 | 月 | 水鯊(片/100片) | 1040 | 片 | 洗選蛋(240顆) | 4 | 箱 | 有機蔬菜完整 | 66 | Kg | 冬瓜(去皮不切) | 30 | Kg | ||||||||||||
15 | 18 | 蒜頭酥 | 5 | 包 | 豆漿(5kg/榮/非) | 2 | 包 | 香菇(生鮮小朵) | 2.5 | Kg | 肉骨茶包 | 12 | 包 | ||||||||||||
16 | 日 | 彩椒 | 4 | Kg | 蒸蛋紙(50張) | 1 | 包 | 蒜(切碎) | 0.6 | Kg | 豬肉(小排丁/CAS) | 12 | Kg | ||||||||||||
17 | 星期二 | 沙拉油(18L) | 3 | 桶 | 皮絲 | 5 | Kg | ||||||||||||||||||
18 | 青蔥 | 1.5 | Kg | 薑(切片) | 0.5 | Kg | |||||||||||||||||||
19 | 蒜(切碎) | 1.5 | Kg | ||||||||||||||||||||||
20 | 餐數 | 豆酥 | 1 | 包 | |||||||||||||||||||||
21 | 1008 | 麵包粉(600g) 1包,薑(切末) 0.8Kg,不辣辣椒 0.1Kg | |||||||||||||||||||||||
22 | 6 | 白米飯 | 日式親子丼 | 香酥蝦排 | 薑香鵝白菜 | 柴魚海芽味噌湯 | |||||||||||||||||||
23 | 月 | 雞(清雞肉丁/CAS) | 48 | Kg | 蝦排(CAS) | 1040 | 片 | 履歷鵝白菜 | 66 | Kg | 豆腐(盤切丁/非) | 7 | 板 | ||||||||||||
24 | 19 | 洋蔥(去皮) | 40 | Kg | 沙拉油(18L) | 3 | 桶 | 木耳(絲濕) | 2.5 | Kg | 大骨剖半(CAS) | 6 | Kg | ||||||||||||
25 | 日 | 生鮮玉米筍 | 6 | Kg | 薑(切絲) | 0.6 | Kg | 味噌(3kg) | 2 | 箱 | |||||||||||||||
26 | 星期三 | 杏鮑菇(頭) | 6 | Kg | 柴魚(片/黑) | 2 | 包 | ||||||||||||||||||
27 | 洗選蛋(30粒) | 6 | 盤 | 海帶(芽-600g) | 1 | 包 | |||||||||||||||||||
28 | 紅蘿蔔(去皮) | 3 | Kg | 青蔥 | 0.5 | Kg | |||||||||||||||||||
29 | 餐數 | 海苔(絲/包100g) | 2 | 包 | |||||||||||||||||||||
30 | 1008 | 青蔥 | 1 | Kg | |||||||||||||||||||||
31 | 6 | 糙米飯(糙米庫存) | 香菇肉燥 | 鮮蔬寬粉 | 油蔥拌大陸妹 | 玉米雞蓉濃湯 | 當季水果/雜糧提前送 | ||||||||||||||||||
32 | 月 | 豬(粗絞肉/溫) | 70 | Kg | 高麗菜(剖半) | 22 | Kg | 大陸妹(完整) | 70 | Kg | 玉米(粒-CAS) | 20 | Kg | ||||||||||||
33 | 20 | 豆干(切丁/非) | 16 | Kg | 豬肉(絲-溫) | 12 | Kg | 油蔥酥(斤) | 2 | 包 | 雞(清雞肉丁/CAS) | 12 | Kg | ||||||||||||
34 | 日 | 油蔥酥(斤) | 2 | 包 | 寬粉(kg) | 10 | Kg | 蒜(切碎) | 0.6 | Kg | 馬鈴薯(去皮) | 10 | Kg | ||||||||||||
35 | 星期四 | 香菇(乾/切絲) | 1 | Kg | 洋蔥(去皮) | 8 | Kg | 洋蔥(去皮) | 8 | Kg | |||||||||||||||
36 | 碎瓜(12KG) | 1 | 箱 | 紅蘿蔔(去皮) | 5 | Kg | 紅蘿蔔(去皮) | 5 | Kg | ||||||||||||||||
37 | 青蔥 | 0.6 | Kg | 木耳(絲濕) | 3 | Kg | 中筋麵粉 | 3 | Kg | ||||||||||||||||
38 | 餐數 | 蒜(切碎) | 0.5 | Kg | 芹菜 | 1 | Kg | 玉米濃湯粉 | 3 | Kg | |||||||||||||||
39 | 1008 | 大無鹽奶油(條) | 2 | 條 | |||||||||||||||||||||
40 | 6 | 小米飯(6K) | 日式壽喜燒 | 黃瓜炒什錦 | 枸杞油菜 | 紅豆QQ豆花 | |||||||||||||||||||
41 | 月 | 豬肉(片/溫體) | 70 | Kg | 大黃瓜(去皮) | 60 | Kg | 履歷油菜 | 66 | Kg | 豆花(2kg/非) | 35 | 盒 | ||||||||||||
42 | 21 | 洋蔥(去皮) | 15 | Kg | 冷凍白魷魚耳(QR) | 9 | Kg | 枸杞(600g) | 1 | 斤 | 一點紅(QQ) | 12 | Kg | ||||||||||||
43 | 日 | 高麗菜(剖半) | 15 | Kg | 魚羹(CAS/源鴻億) | 9 | Kg | 蒜(切碎) | 0.6 | Kg | 履歷紅豆 | 10 | Kg | ||||||||||||
44 | 星期五 | 金針菇 | 7 | Kg | 紅蘿蔔(去皮) | 5 | Kg | 台糖二砂(25kg) | 1 | 袋 | |||||||||||||||
45 | 味霖(1.8L) | 2 | 罐 | 香菇(生鮮小朵) | 5 | Kg | |||||||||||||||||||
46 | 柴魚(片/白) | 2 | 包 | 木耳(絲濕) | 3 | Kg | |||||||||||||||||||
47 | 餐數 | 青蔥 | 1 | Kg | 青蔥 | 0.6 | Kg | ||||||||||||||||||
48 | 1008 | 洗選蛋(30粒) 1盤,蒜(切碎) 0.6Kg | |||||||||||||||||||||||
49 | 梅景食品股份有限公司 | ||||||||||||||||||||||||
50 | 營養師： | 午餐秘書： | 校長： | ||||||||||||||||||||||
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52 | 本週使用豬肉及豬可食部位原料原產地皆為台灣 | ||||||||||||||||||||||||
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