ЧЕК-ЛИСТ СТРОЙКИ.xlsx

	A	B	C	D	E	H	L
1	Ориентировочный запуск -
2	Ориентировочные даты обучения в Саранске -
3	ЭТАП	чек лист	даты выполнения	комментарии и контакты	ссылки на необходимые документы
4	стройка	Согласование планировки, обязательно выслать письмо о согласовании отделу развития
5	стройка	Получена развертка от дизайнера внешняя (световой короб, баннеры, консоль, выклейка окон, штендер, стрелка, режим работы) СОГЛАСОВАТЬ
6	стройка	Получена развертка внутренняя (обои, картины, логотип на портал, выклейка на портал) СОГЛАСОВАТЬ
7	стройка	Поиск подрядчика на ремонт помещения. Выдано Тех.задание для строителей/ получить 2-3 сметы
8	стройка	Согласовать бюджет строительства		придерживаться цен на материалы в LEROY MERLIN в своем городе или регионе
9	стройка	Получены макеты внешней и внутренней рекламы в CorelDRAW ( для рекламщиков)		предоставляет отдел маркетинга УК.
10	стройка	Выбор подрядчика на ремонт помещения. Подписание договора
11	стройка	Поиск подрядчика на установку вентиляции. Подписание договора
12	стройка	Поиск подрядчика на изготовление рекламы. Подписание договора		можно просчитать рекламу в своем городе, после чего рассмотреть предложения от Саранска от нашего партнёра по рекламе. (для просчета рекламы необходимы точные размеры) Стоимость рекламы из Саранска обычно дешевле, и рассчитана с доставкой, установкой и гарантией.
13	стройка	Поиск подрядчика на установку интернета и покупку роутера. Подписание договора		требования для интернета 6 мбт
14	стройка	Поиск подрядчика на пожарную и охранную сигнализацию. Подписание договора		организация устанавливающая пожарную сигнализацию должна быть лицензированной
15	ПО	Выбор поставщика Программного обеспечения, технической поддержки, кассового оборудования(терминал и сенсорный моноблок)		Poster Pos - 8-800-775-11-05
16	ПО	Заключение договора на поставку програмного обеспечения, кассового оборудования(терминал и сенсорный моноблок)		за 25 дней
17	стройка	Ремонт помещения. Общестроительные работы(стены, пол, потолок). Электрика. Вода+ Каналия.
18	персонал	Собеседования технолога/управляющего с УК
19	стройка	Проведение интернета.
20	стройка	Монтаж вентиляции
21	стройка	Установка пожарной и охранной сигнализации
22	стройка	Монтаж внешней рекламы: доска информации на 6 кармашков, режим работы, световой короб, баннеры, консоль, выклейка окон, штендер, стрелка (световой короб сразу после договора)		ССЫЛКА НА МАКЕТ ДОСКИ ИНФОРМАЦИИ
23	стройка	Монтаж датчика света на рекламу.
24	ПО	Оборудование заказно и оплачено
25	оборудование	Поиск поставщиков производственного оборудования( теплового, холодильного, нейтрального). Отправка спецификаций.
26	оборудование	Выбор поставщика производственного оборудования. Заключение договора. Оплата.
27	оборудование	Заказ производственного оборудования
28	оборудование	Выбор поставщика торгового оборудования. Заключение договора. Оплата
29	оборудование	Заказ торгового оборудования (срок изготовления 10 дней)
30	оборудование	Дозакупка бытового оборудования - 2 индукционки, чайник.
31	оборудование	Выбор поставщика видеонаблюдения. Заключение договора. Оплата.
32	оборудование	Заказ оборудования видеонаблюдения.
33	оборудование	Заказ холодильника кока-кола. Заключение договора.
34	оборудование	Заказ кофемашины. Заключение договора.		Barista - 8 (800) 250-77-91, можно на первое время кофе 3в1
35	торговый зал	Заказать и монтировать план эвакуации		заказать можно только у организации имеющей лицензию МЧС. нужно обязательно обратить внимание не только на наличие лицензий, но и на сертификаты на материалы( фотолюминесцентная пленка должна иметь сертификаты соответствия и экспертные гигиенические заключения о безопасности
36	торговый зал	Монтаж производственного оборудования
37	торговый зал	Заказ ИКЕЯ согласно брендбуку:
38	производство	Заказ мебели на пр-во:		50 см алюминиевый шкафчик для инвентаря и бытхима ( пемолюкс, ника, внизу ведра, для тз, пр-во и туалет)
39	ПО	1. Заключен договор с провайдером или закуплен модем 2. Связь проверена с помощью любого компьютера или смартфона 3. Наличие не менее 4-ех свободных розеток 220 в месте подключения каждого кассового места		за 2 недели
40	ПО	1. Заключен договор с банком на установку интегрированного терминала. 2. Сделана заявка в банк на дату установки оборудования кассового места		за 3 дня проверить работу терминала
41	торговый зал	Установка видеонаблюдения		за 2 недели
42	обучение	Назначены даты обучения в Ижевске управляющего персонала и собственника		за 2 недели
43	обучение	Оплачено обучение в компании Хедлайн по кассовому обеспечению		за 2 недели
44	торговый зал	Установка торгового оборудования		за 2 недели
45	торговый зал	Монтаж кофемашины		за 2 недели
46	торговый зал	Монтаж внутренней рекламы:картины, логотип на портал, полочки и декор		за 2 недели
47	торговый зал	Монтаж светильников (только после торгового оборудования)		за 2 недели
48	производство	Выбор поставщика продуктов. Заключение договора.	задание технологу	делает технолог- контроль управляющего и собственника, смеси будут идти долго- заказывать заранее. ССЫЛКА НА СПИСОК СЫРЬЯ
49	производство	Выбор поставщиков сопутствующей продукции. Заключение договоров.	технолог	за 2 недели
50	производство	Выбор поставщика кофе/чая и посуды для горячих напитков. Заключение договора		за 2 недели
51	производство	Выбор поставщика бытовой химии, упаковки, одноразовой посуды, канцтоваров. Заключение договора.		ССЫЛКА НА СПИСОК БЫТОВОЙ ХИМИИ( списки по упаковке есть с списке сырья)
52	производство	закупить уборочный инвентарь
53	документация	Подготовка журналов работы ТТ и бланков работы	ссылка справа			9 папка в хассп, приложение
54	документация	Подготовка документов для надзорных органов		за 4 недели ( регистрация ип или ооо)
55	документация	Сдача, регистрация документов в надзорных органах (крайний срок за 3 дня до открытия при новом юр лице)
56	персонал	Размещение вакансии пекаря,продавца, кухонного работника и промоутера(*2 раза)
57	персонал	Составление графика работы сотрудников ТТ		за 2 недели
58	персонал	Закуп спецодежды (срок пошива 10 дн) + нанесение логотипа		заказать через УК
59	производство	Заключение Хоз Договоров: ТБО (список во фр папке)
60	документация	Составить список аварийных телефонов ( УК или ТСЖ или СПДУ, электрик, сантехник, муж на час, организации, обслуживающие интернет, видеонаблюдение, кассу, терминал, кофемашину (арендную), тепловое и холодильное оборудование)		за 2 недели
61	документация	Составить списки поставщиков основных и альтернативных, телефоны, объемы, список сырья (матрица заказов).	технолог	за 2 недели
62	документация	Распечатать ТТК,					юридическое обеспечение деятельности
63	документация	выписки из СанПин, уложить в файлы, папки.
64	производство	Закупить карандаш краску черный и красный - для маркировки оборудования, инвентаря и мест хранения.		за 2 недели
65	производство	Закупить инвентарь согласно рекомендуемому списку инвентаря		ССЫЛКА НА ПРОИЗВОДСВЕННЫЙ ИНВЕНТАРЬ
66				ССЫЛКА НА ПЕРЕЧЕНЬ ИНВЕНТАРЯ ДЛЯ ТЗ
67	персонал	Обозначить даты обучение парнеров в Ижевске		за 3 недели
68	торговый зал	проверка доски информации, наполнение доски информации - по списку во франшизной папке		ССЫЛКА НА ДОКУМЕНДЫ ДЛЯ ДОСКИ ИНФОРМАЦИИ
69	торговый зал	наклейка на дверь звонить при пожаре, покупка и расстановка огнетушителей, проверка плана эвакуации		за 2 недели
70	документация	завести 2 папки - первая для обучения стажеров, вторая - паспорта на оборудование		за 2 недели
71	торговый зал	заказать и монтировать режим работы		за 2 недели
72	торговый зал	заказать и монтировать доску для уголка потребителя		за 2 недели
73	торговый зал	заказать чековую ленту		за 2 недели
74	торговый зал	грязезащитные коврики ( с октября по апрель)		за 2 недели
75	торговый зал	ценники, ценникодержатели, бейджи, тейблтенты, монетница - заказ		за 2 недели
76	торговый зал	печать макетов для тейблтентов - пироги на заказ, подбор персонала, тесто с собой		ССЫЛКА НА МАКЕТЫ ДЛЯ ТТ
77	торговый зал	покупка телефона на тт и установка вайбера на него		за 1 неделю
78	ПО	Согласование ассортиментного перечня и ценообразование на ассортимент на основе анализа конкурентов		за 2 недели
79	производство	Составить ПП на 30т.р.		за 1 неделю
80	ПО	1. Создание в iiko торгового предприятия, складов, цен. 2. Создан приказ на установку цен для торгового объекта или партнера		за 1 неделю
81	ПО	1. В iiko добавлены пользователи backoffice 2. В iiko добавлены пользватели front-office 3. Подготовлены пластиковые карты для авторизации кассиров		за 5 дней
82	ПО	1. На оборудовании установлено необходимое программное обеспечение 2. Проверена работа всех узлов 3. Протестирован обмен данными
83	персонал	Найм 2 продавцов, 4 пекарей, 2 кухонных работников		2-4 дня до открытия
84	персонал	Найм промоутера		СКРИПТЫ ДЛЯ ПРОМЛУТЕРА
85	персонал	Найм дворника		2-4 дня до открытия
86	персонал	Составить график работ бригад, скомплектовать смены.		2-4 дня до открытия
87	документация	Составить списки контактов сотрудников (линейный персонал, управляющий, технолог, собственник).		2-4 дня до открытия
88	производство	Поставка продуктов		2-4 дня до открытия
89	производство	Поставка сопутствующей продукции (соки, воды Пепси/Кока-кола)		2-4 дня до открытия
90	производство	Поставка кофе/чай и посуды для горячих напитков, стаканов и мешалок.		2-4 дня до открытия
91	производство	Поставка бытовой химии, упаковки, одноразовой посуды, канцтоваров.		2-4 дня до открытия
92	ПО	1. Точка проверена по чек-листу Хэдлайна 2. Специалист установил оборудование 3. Специалист проверил связь, цены,и провел обмен данными с ЦО 4. Специалист банка установил эквайринг		мин 3 дня до открытия
93	производство	Уборка мусора, упаковочного материала		2-4 дня до открытия
94	производство	Мытье и дезинфекция светильников, стен, труб, стеллажей, столов, подтоварников, оборудования изнутри и снаружи (тестомесильная машина, расстойный шкаф, печи, холодильное оборудование), инвентаря, тары.		2-4 дня до открытия
95	производство	Проверка расстановки оборудования в соответствии с планировкой. Проверка работы оборудования на холостом ходу. Прокалить листы и формы.		2-4 дня до открытия
96	производство	проверить заказ сырья и материалы объемом на три дня работы, с последующей бесперебойной доставкой. Скоропортящееся сырье заказать не ранее, чем за сутки.		2-4 дня до открытия
97	производство	Приемка сырья, материалов. Распаковать, разместить по местам хранения согласно условий хранения в соответствии с СанПИн 2.3.6.1079-01. Маркировку на продукты питания сохранить.	подготовительный день	2-4 дня до открытия
98	производство	Нанесение маркировки в соответствии с СанПин 2.3.61079-01 на оборудование, инвентарь, места хранения.		2-4 дня до открытия
99	производство	Подготовить папки с технологическими картами.		2-4 дня до открытия
100	производство	Вывесить все технологические инструкции и выписки из СанПин.		2-4 дня до открытия