INSTRUMEN PEMANTAUAN BMA 2015.xls

	A	B	C	D	G	H	J	K	L	M	N	O
1
2
3
4
5
6									TARAF PENCAPAIAN
7	A. PROFIL SEKOLAH								0.00
8	SK		SM
9	1. JABATAN PENDIDIKAN :						2. PPD :
10	3. NAMA SEKOLAH :
11	4. TARIKH :						5. MASA :
12	6. NO. TELEFON :						7. E-MAIL :
13
14	8. BILANGAN MURID :			Lelaki		Perempuan			JUMLAH		0
15
16	B. MAKLUMAT PEMBEKAL MAKANAN
17
18	9. NAMA SYARIKAT :							10. HARGA SEHARI :
19	11. NAMA PENGURUS :							12. TEMPOH KONTRAK :
20	13. No. Sijil Kewangan
21
22	C. INSTRUMEN PEMANTAUAN
23
24	Pemerihalan Skala
25	Skor	Taraf		Deskripsi Umum
26	0	Sangat Lemah		Tiada / Tidak Dilaksanakan
27	1	Lemah		Banyak Kelemahan Yang Memerlukan Tindakan Pembetulan Dengan Segera
28	2	Memuaskan		Mempunyai Sedikit Kekuatan Tetapi Banyak Kelemahan Yang Memerlukan Tindakan Pembetulan
29	3	Baik		Mempunyai Banyak Kekuatan Yang Memenuhi Keperluan Minimum
30	4	Cemerlang		Mempunyai Banyak Kekuatan Yang Melebihi Keperluan Minimum
31	TB	TB		Tidak Berkaitan
32
33	A. PENGURUSAN DOKUMEN								Pencapaian			0
34
35	PENGURUSAN DOKUMEN	Bil	ITEM				0	1	2	3	4	TB
36		1	Surat Setuju Terima (SST)
37		2	Perjumpaan Dan Taklimat Kepada Pembekal Makanan Yang Baru Dilantik
38		3	Surat Rasmi Penyerahan Peralatan Dapur Kepada Pembekal Makanan
39		4	Salinan Dokumen Jaminan Bank Pembekal Makanan
40		5	Dokumen Perjanjian Kontrak (PK)
41		6	Rekod Tawaran Teknikal (Lampiran G Dan F)
42		7	Jawatankuasa Makanan Asrama
43	PENGURUSAN DOKUMEN	8	Maklumat Pekerja dan Sijil Kesihatan Pekerja
44		9	Buku Pesanan Makanan - Format 8
45		10	Buku / Fail Laporan Harian - LAMPIRAN A
46		11	Buku / Fail Laporan Bulanan - LAMPIRAN B
47		12	Laporan Prestasi Kontraktor - 3 Kali Setahun - LAMPIRAN C
48		13	Borang Kaji Selidik Kepuasan Pelanggan - Mac/September - LAMPIRAN F
49		14	Rekod / Fail Kebenaran Pertukaran Menu / Bahan
50		15	Rekod / Fail Amaran / Dendaan / Pembelian Darurat
51		16	Pemeriksaan Bulanan Bahan Mentah Kering
52		17	Jadual Pencucian Peralatan Dapur Dan Premis Dewan Makan Dipamerkan (Harian, Mingguan, Bulanan)
53		18	Panduan Pelaksanaan Kontrak Bekalan Makanan Bermasak di Sekolah-Sekolah Berasrama Kementerian Pendidikan Malaysia
54		19	Garis Panduan Penilaian Prestasi Kontraktor Perkhidmatan (BMA, KBK,KK) Kementerian Pendidikan Malaysia
55		20	Laporan Kendiri Dewan Makan
56
57	Jumlah Kecil						0	0	0	0	0	0
58								Markah Penuh				80
59
60
61	B. PENGURUSAN DEWAN DAN DAPUR ASRAMA								Pencapaian			0.00
62
63	PERJANJIAN KONTRAK	BIL	ITEM				0	1	2	3	4	TB
64		1	Menu Dipamerkan Dalam Dewan & Dapur Asrama
65		Jumlah Kecil					0	0	0	0	0	0
66					Markah Penuh		4	Pencapaian Aspek No. 1				0.00
67
68		2	Pematuhan Prosedur Borang Pesanan
69		Jumlah Kecil					0	0	0	0	0	0
70					Markah Penuh		4	Pencapaian Aspek No. 2				0.00
71
72		3	Pengurusan Pekerja				0	1	2	3	4	TB
73			3.1 Mengikut Norma Yang Ditetapkan
74			3.2 Tawaran Teknikal (LAMPIRAN F) Dipamerkan
75			3.3 Carta Organisasi Syarikat Dan Jadual Tugas Pekerja Dewan Makan
76			3.4 Etika Pemakaian
77			3.5 Pemeriksaan Kesihatan
78			3.6 Pekerja Telah Menghadiri Kursus
79		Jumlah Kecil					0	0	0	0	0	0
80					Markah Penuh		24	Pencapaian Aspek No. 3				0.00
81
82		4	Penyimpanan Bahan Mentah				0	1	2	3	4	TB
83			4.1 Bahan Mentah Kering
84			• Mengikut Jenama Dipamerkan (LAMPIRAN G)
85			• Menepati Spesifikasi Kualiti Dan Kuantiti
86			• Penyimpanan Teratur Dan Menggunakan Bekas Yang Sesuai
87			• Kebersihan Dan Susun Atur Setor
88			4.2 Bahan Mentah Basah
89			• Bekalan Harian
90			• Menepati Spesifikasi Kualiti Dan Kuantiti
91			• Susunan Penyimpanan Bahan Mentah Dalam Peti Sejuk
92		Jumlah Kecil					0	0	0	0	0	0
93					Markah Penuh		28	Pencapaian Aspek No. 4				0.00
94
95		5	Ruang Dapur				0	1	2	3	4	TB
96			5.1 Kebersihan, Keselamatan, Peralatan dan Perkakasan
97			5.2 Tempat Penyediaan Yang Sesuai
98			5.3 Sajian
99			• Kualiti Dan Kuantiti Sajian (Rasa / Rupa / Cara Hidangan / Timbangan)
100			• Ketepatan Masa