飲食店の売上と費用の試算
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1ヶ月(30日)あたりの売上と費用の試算
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売上¥2,352,000
4
客単価¥800
5
客数(1日あたり)98
6
席数14
7
回転率(1日あたり)%700%
8
費用¥2,426,400
9
原材料費¥705,600
10
客1人の原材料費¥240
11
原材料費率%30%
12
人件費¥705,600
13
売上に対する比率%30%
14
家賃¥680,000
15
水道光熱費¥235,200
16
その他¥100,000
17
営業利益-¥74,400
18
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営業日数30
20
家賃の設定20
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坪単価¥34,000
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売上げに対する水道光熱費の比率10%
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売上と費用の試算
売上と費用の試算原本