БЖУ Полтавский.xls

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	J	K	L	M	N	O
1
2	ХАЙП										Составлен на основании тех. карты и справочника пищевой ценности продукта
3	Ресторан «Hype»
4	03.10.2025
5
6	Пищевая и энергетическая ценность продукции компании Hype
7
8	№	Наименование блюда	Размер	Выход блюда, кг.	Жиры, г.	Белки, г.	Углево- ды, г.	Калорий- ность, ккал.	кДж	Жиры, г.		Белки, г.	Углево- ды, г.	Калорий- ность, ккал.	кДж
9									кДж						кДж
10					Содержание в 100 г. блюда					Содержание в 1 порц. блюда
11
12	1	Антипасти		0,2000	5,5	4,5	13	120	500	11		9	27	240	1010
13	2	Баклажан-пармиджано в хрустящем кляре со страчателлой		0,4250	14	2,5	9	170	700	58		12	38	720	2990
14	2	Баклажан-пармиджано в хрустящем кляре со страчателлой		0,4250	14	2,5	9	170	700	58		12	38	720	2990
15	3	Безглютеновые творожные пончики Бамбини		0,1800	13	0,5	18	200	820	24		1	33	350	1480
16	3	Безглютеновые творожные пончики Бамбини		0,1800	13	0,5	18	200	820	24		1	33	350	1480
17	4	Биф тартар		0,1142	39	34	5,5	510	2140	45		39	6,5	590	2450
18	5	Блины а-ля Русс с красной икрой		0,2265	15	8	18	240	1010	35		18	40	550	2290
19	5	Блины а-ля Русс с красной икрой		0,2265	15	8	18	240	1010	35		18	40	550	2290
20	6	Блины креп-сюзетт с апельсином		0,3050	15	4	21	230	980	45		12	65	710	2980
21	6	Блины креп-сюзетт с апельсином		0,3050	15	4	21	230	980	45		12	65	710	2980
22	7	Блины нутелла и обожженный банан		0,2950	7	4,5	37	230	960	21		13	108	680	2830
23	7	Блины нутелла и обожженный банан		0,2950	7	4,5	37	230	960	21		13	108	680	2830
24	8	Блины с лососем и муссом пармезан		0,2860	16	9	14	240	990	45		26	41	670	2820
25	8	Блины с лососем и муссом пармезан		0,2860	16	9	14	240	990	45		26	41	670	2820
26	9	Блины с нутеллой и бананом		0,2550	12	4,5	35	270	1120	31		12	88	680	2840
27	10	Блины с щекой и сметаной		0,2340	18	11	12	260	1070	43		25	27	600	2500
28	11	Болоньезе-классика		0,2880	19	13	4,5	240	1010	55		37	13	700	2920
29	12	Брауни с дубайским мороженым		0,1920	24	4,5	34	380	1570	47		9	65	720	3020
30	12	Брауни с дубайским мороженым		0,1920	24	4,5	34	380	1570	47		9	65	720	3020
31	13	Брускетты лосось- гуакомоле		0,1840	6,5	9,5	13	150	630	12		17	24	280	1150
32	13	Брускетты лосось- гуакомоле		0,1840	6,5	9,5	13	150	630	12		17	24	280	1150
33	14	Брускетты ростбиф-тонато		0,1230	18	12	19	280	1180	22		14	24	350	1450
34	15	Брускетты томат-страчателла-базилик		0,1622	15	2	14	200	820	24		3,5	23	320	1330
35	15	Брускетты томат-страчателла-базилик		0,1622	15	2	14	200	820	24		3,5	23	320	1330
36	16	Брускетты тунец-тапенад		0,1620	14	10	15	230	950	22		17	25	370	1540
37	17	Бургер с курочкой в кляре		0,3700	8,5	8	6,5	140	560	32		29	23	500	2090
38	18	Бургер с сочным бифштексом		1,6050	3,5	3	2	50	220	57		48	31	830	3450
39	18	Бургер с сочным бифштексом		1,6050	3,5	3	2	50	220	57		48	31	830	3450
40	19	Вителло-Тоннато		0,1360	21	14	6	270	1110	28		19	8	360	1510
41	20	Грибной крем суп с крутонами		0,2930	11	2,5	10	150	630	33		8	29	440	1850
42	20	Грибной крем суп с крутонами		0,2930	11	2,5	10	150	630	33		8	29	440	1850
43	21	Дубайский шоколад Хайп		0,1570	38	7	30	490	2040	59		11	47	770	3210
44	22	Завтрак Ксюши		0,3340	11	7,5	19	200	840	36		25	62	670	2800
45	23	Запеченые креветки на подушке из картофельного пюре		0,3170	14	7	6,5	180	770	45		23	21	580	2430
46	23	Запеченые креветки на подушке из картофельного пюре		0,3170	14	7	6,5	180	770	45		23	21	580	2430
47	24	Зелёный с кальмаром в азиатском стиле		0,2110	7,5	7	11	140	570	16		15	22	290	1200
48	24	Зелёный с кальмаром в азиатском стиле		0,2110	7,5	7	11	140	570	16		15	22	290	1200
49	25	ЗОЖ-Сырники со сметаной		0,2300	12	10	9	180	760	27		23	21	420	1750
50	26	Итальянские мясные деликатесы		0,1200	21	19	17	330	1390	25		22	21	400	1670
51	26	Итальянские мясные деликатесы		0,1200	21	19	17	330	1390	25		22	21	400	1670
52	27	Картофельные вафли с топпингами		0,1950	9	5,5	17	170	730	18		11	34	340	1410
53	27	Картофельные вафли с топпингами		0,1950	9	5,5	17	170	730	18		11	34	340	1410
54	28	Краб и пряный биск под красной икрой		0,1930	14	9,5	2	170	720	27		18	3,5	330	1390
55	28	Краб и пряный биск под красной икрой		0,1930	14	9,5	2	170	720	27		18	3,5	330	1390
56	29	Кремовые сырники		0,2520	12	10	23	240	990	30		25	57	600	2500
57	30	Куриный бульончик с орзо, цыплёнком су-вид, брокколи и яйцом		0,2800	3	7,5	9	95	390	8,5		21	25	260	1100
58	30			0,2800	3	7,5	9	95	390	8,5		21	25	260	1100
59	31	Куриный супчик с цыплёнком		0,2850	3,5	7,5	8	95	390	10		21	23	270	1110
60	31	Куриный супчик с цыплёнком		0,2850	3,5	7,5	8	95	390	10		21	23	270	1110
61	32	Лёгкий на подъём греческий с рассольной брынзой		0,2420	11	3	7,5	140	590	27		7	18	340	1420
62	32	Лёгкий на подъём греческий с рассольной брынзой		0,2420	11	3	7,5	140	590	27		7	18	340	1420
63	33	Медовик Сникерс		0,2797	32	4	26	410	1700	89		10	73	1140	4760
64	34	Обжаренный цветок артишока в муссе из пармезана		0,1770	24	6	11	280	1190	42		11	20	500	2110
65	34	Обжаренный цветок артишока в муссе из пармезана		0,1770	24	6	11	280	1190	42		11	20	500	2110
66	35	Остренькая пепперони со страчателлой		0,2730	18	5,5	3,5	200	840	50		15	10	550	2300
67	35	Остренькая пепперони со страчателлой		0,2730	18	5,5	3,5	200	840	50		15	10	550	2300
68	№	Наименование блюда	Размер	Выход блюда, кг.	Жиры, г.	Белки, г.	Углево- ды, г.	Калорий- ность, ккал.	кДж	Жиры, г.		Белки, г.	Углево- ды, г.	Калорий- ность, ккал.	кДж
69									кДж						кДж
70					Содержание в 100 г. блюда					Содержание в 1 порц. блюда
71
72	36	Острые креветки в сливочном соусе		0,2680	9	10	5,5	150	610	24		28	15	390	1650
73	36	Острые креветки в сливочном соусе		0,2680	9	10	5,5	150	610	24		28	15	390	1650
74	37	Палтус с пюре из горошка		0,1800	6,5	13	4	130	530	12		23	7,5	230	950
75	38	Панна котта Porn Star		0,1670	16	3,5	14	220	910	27		6	23	360	1520
76	39	Паста орзо со сливочным маслом		0,1900	7,5	11	56	340	1420	15		21	107	650	2700
77	39	Паста орзо со сливочным маслом		0,1900	7,5	11	56	340	1420	15		21	107	650	2700
78	40	Паста с белыми грибами		0,1830	12	4,5	2,5	130	550	21		8	5	240	1010
79	41	Паста с цукини и песто		0,3100	19	6,5	21	280	1190	60		21	65	880	3690
80	42	Пикантное соте нежнейших морепродуктов		0,4450	11	10	6	170	710	51		46	27	750	3140
81	42	Пикантное соте нежнейших морепродуктов		0,4450	11	10	6	170	710	51		46	27	750	3140
82	43	Пицца 3 сыра		0,4700	11	9,5	24	230	970	50		45	114	1090	4540
83	44	Пицца Болоньезе		0,6050	12	12	21	240	1000	73		70	125	1440	6030
84	45	Пицца груша-горгондзола-мед		0,5500	10	8,5	23	220	910	56		47	126	1200	5000
85	45	Пицца груша-горгондзола-мед		0,5500	10	8,5	23	220	910	56		47	126	1200	5000
86	46	Пицца Маргарита мастера		0,4720	8,5	9	24	210	870	39		43	115	990	4120
87	47	Пицца расколбасная пепперони		0,5620	16	10	21	270	1110	88		57	117	1490	6240
88	47	Пицца расколбасная пепперони		0,5620	16	10	21	270	1110	88		57	117	1490	6240
89	48	Пицца с артишоками		0,5650	7	8	22	180	750	38		44	124	1020	4250
90	49	Пицца с белыми грибами		0,5400	9	8,5	22	200	850	50		45	117	1090	4580
91	50	Пицца с лососем и страчателлой		0,6960	8,5	8,5	17	180	760	61		60	119	1260	5280
92	50	Пицца с лососем и страчателлой		0,6960	8,5	8,5	17	180	760	61		60	119	1260	5280
93	51	Пицца с мортаделлой и фисташкой		0,6450	13	10	19	230	980	86		64	121	1520	6340
94	51	Пицца с мортаделлой и фисташкой		0,6450	13	10	19	230	980	86		64	121	1520	6340
95	52	Пицца с тамбовским окороком		0,6720	8,5	7	18	180	740	58		46	121	1190	5000
96	52	Пицца с тамбовским окороком		0,6720	8,5	7	18	180	740	58		46	121	1190	5000
97	53	Пицца Том ям		0,4330	11	14	5	170	730	46		62	21	750	3140
98	54	Пицца четыре сыра с кедровыми орешками и мёдом		0,4870	12	9,5	24	240	990	56		46	116	1160	4840
99	54	Пицца четыре сыра с кедровыми орешками и мёдом		0,4870	12	9,5	24	240	990	56		46	116	1160	4840
100	55	Плато ароматных сыров		0,1300	22	23	21	380	1570	29		30	28	490	2050