БАНКЕТНОЕ_МЕНЮ Солдатова,16.xlsx

	A	B	C	D	E	F
1		Заказчик:
2		Дата:
3		Количество персон:
4		Начало мероприятия:
5		МЕНЮ
6		наименование	выход	цена	кол-во	сумма
7		Холодные закуски				0
8		Нарезка рыбная (Семга собственного посола, масляная холодного копчения, кальмар копченый, сельдь слабой соли, лимон,зелень,маслины)	400	1400		0
9		Ассорти из сельди (филе на тостах бородино, рольмопсы на картофеле, форшмак с крутонами)	350	850		0
10		Селедочка под водочку (сельдь "Камчатка" слабой соли, картофель отварной, маринованный красный лук, маслины, лимон, зелень)	350	660		0
11		Доска с сырами,орехами,сухофруктами и мясными деликатесами(пармезан,камамбер,маасдам,сыровяленая,сырокопченая колбаса пепперони, пармская ветчина, орехи кешью,миндаль,фундук,курага, виноград,клубника,черри,оливки,маслины,соленый крекер).	600	2300		0
12	1833	Ассорти мясное (буженина,телячий язык, куриный рулет, соус тар-тар, карнишоны,зелень)	400	1450		0
13		Мясная гастрономическая нарезка из 4 видов сыровяленых деликатесов	200	850		0
14		Ассорти овощное (томаты, огурцы, перец болгарский, редис, маслины, оливки, зелень, соус чесночный)	400	630		0
15		Итальянская закуска "капрезе" с томатами, живой моцареллой и соусом песто	240	590		0
16		Ассорти из разносолов (капуста маринованная, морковь по-корейски, корнишоны, черри маринованные, зелень)	420	500		0
17		Ассорти из канапэ 1 (канапэ с ростбифом-5 шт, капрезе с моцареллой-5 шт, сальчичон с болгарским перцем гриль-5 шт, с прошутто и грушей-5 шт)	750	3000		0
18		Ассорти из канапе 2 ( мясо, овощи, сыр, фрукты) 20 шт.	400	1600		0
19		Ассорти Брускет ( с лососем, с бужениной, с овощами) 9 штук	450	1300		0
20		Блинчики с лососевой икрой и сыром сливочным	250	780		0
21		Блинчики с семго слабосоленая и сыром сливочным	250	650		0
22		Блинчики с куриным филе и сливочным сыром	250	550		0
23		Блинчики с ветченой и сыром	250	450		0
24		Шпинатный рулет с лососем и сливочным сыром	220	580		0
25		Рулетики из цукини с лососем	250	690		0
26		Рулетики из баклажан со сливочным сыром	250	590		0
27		Сырное ассорти (Маасдам, Сливочно-ореховый, легкий, сыр "песто", подается с соленым крекероми и виноградом)	400	1350		0
28		Фруктовое ассорти (яблоки,груша, апельсин, киви, мандарины, виноград)	1000	1400		0
29		Хлебная корзинка	200	200		0
30		Салаты				0
31		Салат "Цезарь" с креветками (креветки,микс салата, черри,перепелинное яйцо, хрустящие гренки, соус цезарь)	200	680		0
32		Салат "Цезарь" с жареным лососем	200	660		0
33		Салат с тунцом (тунец, свежий огурец, перепелинное яйцо, стручковая фасоль, микс салата, горчичная заправка)	180	420		0
34	3936	Салат " Оливье" с копченым лососем (лосось собственного копчения, картофель, морковь, зеленый горошек, огурцы, яйцо, соус Цезарь)	150	420		0
35		Салат с бужениной (буженина, помидоры, огурцы свежие и соленые, домашний майонез, зеленый горошек)	180	420		0
36	1121	Салат "Мясное трио" (буженина, язык, куриное филе, томаты, огурцы свежие, корнишоны, болгарский перец, микс салат, салатная заправка)	180	420		0
37	2533	Салат "Дуэт" (говяжьего языка и куриного филе, огурцы свежие и соленые, заправляется майонезом)	180	400		0
38		Салат "Цезарь" с цыпленком	200	430		0
39		Салат овощной с соусом Песто (томаты чери, перец болгарский, огурец, цукини, кедровые орешки)	180	400		0
40		Салат "Греческий"	200	400		0
41		Салаты в стол				0
42		Салат "Люсьен" (с красной рыбой на манер оливье)	1000	2500		0
43		Салат "Оливье" с говядиной	1000	2200		0
44		Салат "Оливье" с курицей	1000	1500		0
45		Сельдь под шубой	1000	1200		0
46		Горячие закуски в стол за 100 гр.				0
47		Шашлык на шпажке из лосося	100	680		0
48		Шашлык на шпажке из свиной вырезки	100	380		0
49		Шашлык на шпажке из мяса цыплёнка	100	300		0
50		Шашлык из свиной шеи (гриль)	100	350		0
51		Люля-кебаб свинина-телятина (гриль)	100	350		0
52		Люля-кебаб из курицы (гриль)	100	290		0
53		Креветка в хрустящем тесте с остро-сладким соусом	100	490		0
54		Горячие закуски				0
55		Ассорти шашлыков (курица, индейка, свинина)	1000	3900
56		Жульен куриный с грибами под сыром	120	310		0
57		Жульен с говяжьим языком, курицей и грибами	120	320		0
58		Шампиньонны запеченые под сыром	200	540		0
59		Посикунчики "Домашние" с соусом (горчично-уксусный)	250/40	430		0
60	3415	Посикунчики с капустой (подаются со сметаной)	250/40	380		0
61	1699	Рулетики куриные в беконе	240	485		0
62		Рулетики из индейки в беконе	240	545		0
63		Сырные шарики с малиновым вареньем	210	430		0
64		Авторские горячие блюда				0
65		Конфета из семги в пергаменте с цукини, картофелем и сливочным соусом	230	890		0
66		Филе судака с картофельным пюре в сливочно-шпинатном соусе	230	690		0
67		Свиная вырезка с овощами гриль (баклажаны, болгарский перец,цукини соусом Барбекю)	230	720		0
68		Мякоть бедра цыпленка гриль с болгарским перцем, цукини,брокколи и грибным соусом).	200	680		0
69		Горячие блюда				0
70		Стейк лосося Бабочка со сливочным соусом	120	750		0
71	3712	Филе судака со шпинатным соусом	120	510		0
72		Телятина разворная с Жус-лье	120	650		0
73	3946	Мясной рулет из свинины с овощной сальсой	130	450		0
74	2782	Медальоны из свинины в сливочном соусе	130	490		0
75		Куринное филе по восточному в кислосладком соусе	150	490		0
76		Стейк из индейки со сливочным соусом	130	470		0
77	3947	Ароматное курочка со сливочно-грибным соусом	130	490		0
78		Гарнир				0
79	3948	Овощи гриль	120	260		0
80		Овощи на пару (цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль)	120	270		0
81	3358	Картофель запечённый	120	220		0
82		Рис с овощами	120	220		0
83	3125	Картофельное пюре	120	210		0
84		Соусы				0
85		В ассортименте (мацони, томатный, песто, грибной, сацебели, тар-тар)	40	100		0
86		Детское меню				0
87		Пицца Пеперони 30 см.	400	690		0
88		Пицца Маргарита 30 см.	400	620		0
89		Мини шашлычок из цыпленка со свежими овощами	150	390		0
90		Мини бургер (с индейкой,мясной котлетой)	100	240		0
91		Наггетсы куриные	120	280		0
92		Картофель фри с кетчупом	150	230		0
93	,	Мороженное в ассортименте с топингом	100	250		0
94		Молочный коктейль в ассортименте	150	250		0
95		Комплексный обед (ведущий, диджей)				0
96		Овощной салат, горячее ароматная курочка с картофелем,хлеб,напиток		900		0
97		Холодные напитки				0
98		Морс в ассортименте (клюква, облепиха, смородина, вишня, брусника)	1л	340		0
99		Итого				0
100		Обслуживание 15%				0