ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
Приложение 6
2
Инфраструктурный лист (очная форма проведения демонстрационного экзамена)
Форма 1 «Оборудование и инструменты»
3
Эксперты и участники присутствуют в аудитории
4
5
Таблица 10.1. Инфраструктурный лист для очной формы проведения демонстрационного экзамена
6
№ п/пДемонстрационный экзамен по стандартам Ворлдскиллс Россия
7
123
8
1Название компетенцииПоварское дело
9
2Номер КОД, которому соответствует ИЛКОД 1.2
10
3Формат ДЭ, на который рассчитан данный ИЛОчный формат
11
4Количество участников, на которое рассчитан ИЛ
105.00
12
5Количество рабочих мест для участников, на которое рассчитан ИЛ
5.00
13
6Количество экспертов, на которое рассчитан ИЛ6.00
14
7ИЛ по указанному КОД совпадает с ИЛами КОДов
(Укажите в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д.)		КОД 1.1, КОД 1.3, КОД 1.4, КОД 1.5
15
8ИЛ по указанному КОД включает в себя ИЛы по КОДов
(Укажите в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д.)		КОД 1.1, КОД 1.3, КОД 1.4, КОД 1.5
16
9ИЛ по указанному КОД включен в ИЛы КОДов
(Укажите в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д.)		КОД 1.1, КОД 1.3, КОД 1.4, КОД 1.5
17
10При выборе указанного КОД ЦПДЭ может также автоматически получить аккредитацию по КОДам
(Укажите номера КОДов 2022 года в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д. по которым можно автоматически выдать аккредитацию при выборе этого КОД)		КОД 1.1, КОД 1.3, КОД 1.4, КОД 1.5
18
11ИЛ указанного КОД совпадает с ИЛами КОДов 2021 года
(Укажите номера КОДов 2021 года в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д. по которым можно продлить аккредитацию)		нет
19
12ИЛ указанного КОД совпадает с КОДами 2020 года
(Укажите номера КОДов 2020 года в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д. по которым можно продлить аккредитацию)		нет
20
21
22
НА 1-ГО УЧАСТНИКА/КОМАНДУ (ПЛОЩАДКА)НА 5 РАБОЧИХ МЕСТ
( 105 УЧАСТНИКОВ)
23
Оборудование, инструменты и мебель
24
№НаименованиеТехнические характеристикиКомментарийКлассЕдиница измеренияКол-во на одного чел.Кол-во на всех участников / экспертовНаличие в КОД 2020, указать номер КОДНаличие в КОД 2021, указать номер КОД
25
1Пароконвектомат Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПМ2, номинальное напряжение 400Вт. Количество уровней пароконвектомата 5, тип гастроемкостей GN 1/1, габаритные размеры (ШхГхВ): 530х325х20мм., диапозон регулирования раб. Темп. 30-270 гр.С, потребляемая мощность 9,5 кВтоборудованиешт..1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
26
2Стол-подставка под пароконвектомат Стол-подставка под пароконвектомат ПДТ-Л- 840.600.960-02 (ПДТ-2\960) 840х600х960мм, AISI 304, разборная, для АПК-6-1\1, 7 направляющих для GN-1\1, максамальная нагрузка на столещницу 108кг инструментышт..1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
27
3Весы для молекулярной кухниМини весы МН-500 для взвешивания текстур молекулярной кухни предельный вес не более 500гр, точность не менее 0,01 гр. оборудованиешт..1.005.00нетнет
28
4Весы настольные электронные (профессиональные)Весы настольные электронные CAS SW-5. Наибольший предел взвешивания не менее 3кг наименьший предел взвешевния не более 5г.оборудованиешт..1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
29
5Плита индукционная Плита индукционная с подставкой GemluxGL-IC3504PRO, высота плиты 910 мм., ширина 700 мм., 4 конф., сплошная полка, 14кВт, 380В. Корпус плиты из нержавеющей стали. Мощность 1-ой конфорки 3.5кВт. Жаропрочное стеклооборудованиешт..1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
30
6Подставка под индукционную плиту Корпус подставки из нержавеющей стали AISI430 со сплошной полкой. Ноги - труба 40х40х1.2мм. Подставка сварная.инструментышт..1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
31
7Планетарный миксерПланетарный миксер Gastromix В 7ЕСО. НАПРЯЖЕНИЕ 220\240В, мощность 1.2кВт. Объем чаши от 3 до 7 литров. Насадка крюк для замешевания теста Венчик Лопатка для смешивания.оборудованиешт..1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
32
8Шкаф холодильный Шкаф холодильный Капри -0.5СК. Объем 500л., 5 полок. Дверь стекло. Габаритные размеры 595х710х2030 мм.оборудованиешт..1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
33
9Блендер ручной погружной (блендер+насадка измельчитель+насадка венчик + измельчитель с нижним ножом(чаша) +стакан)Блендер ручной погружной Moulinex DD 6558 32 QUIKCHEF (блендер+насадка измельчитель+насадка венчик+измельчитель с нижнимм ножом (чаша)+стакан), мощность от 1600Bт.оборудованиешт..1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
34
10Стол производственный Стол производственный с бортом 1200х600х915(935)мм, с внутренней металлической полкой, глухой.оборудованиешт..3.0015.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
35
11Стеллаж 4-х уровневый Стеллаж 4-х уровненвый С-4-0.5\0.8\1.8 СК Э 4П. 800х500х1800 оборудованиешт..1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
36
12Мойка односекционная со столешницейМойка односекционная со столешницей СТАНДАРТ СРО12\6СЦК+ВМО1-4301200х600х870 (890)мм. оборудованиешт..1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
37
13Смеситель холодной и горячей водыС душевой лейкой-распылителем металлический, поворотный излив с краномоборудованиешт..1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
38
14Набор разделочных досок, пластиковыеРазмеры H=18,L=600,B=400мм; жёлтая, синяя, зелёная, красная, белая, коричневая. инструментынабор1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
39
15Подставка для раделочных досок металлическаяПодставка- сушилка для досок 6 отделений, металлическаяинструментышт.1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
40
16Горелка (карамелизатор) + баллон с газомНаличие переходника. Используемое топливо – газ. Подключаемый баллон -Заправочная емкостьинструментышт.1.005.00нетнет
41
17Кремер-Сифон для сливок 0,25лМатериал нержавеющая сталь, 0,25л, D=70,H=206, B=110оборудованиешт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
42
18Ручная машинка для приготовления пасты и равиолиМатериал нержавеющая стальоборудованиешт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
43
19Термометр инфракрасный (Пирометр)Измерение температуры.
Электронный, от -50° до 550°
оборудованиешт.1.005.00нетнет
44
20Термометр (шуп)Макс. тем-ра измер. (C) 300° Индикация: ЖК-дисплей, материал корпуса: сталь
оборудованиешт.1.005.00шетнет
45
21Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/1 530х325х20 мм.инструментышт.3.0015.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
46
22Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/1 530х325х65 мм.инструментышт.2.0010.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
47
23Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 2/3 354х325х20 мм.инструментышт.2.0010.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
48
24Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 2/3 354х325х40 мм.инструментышт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
49
25Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/2 265х325х20 мм.инструментышт.2.0010.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
50
26Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/2 265х325х65 мминструментышт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
51
27Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/3 176х325х20мм.инструментышт.2.0010.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
52
28Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/3 176х325х40мм.инструментышт.2.0010.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
53
29Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/3 176х325х65мм.инструментышт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
54
30Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/4 265х162х20мм.инструментышт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
55
31Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/4 265х162х100мм.инструментышт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
56
32Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/6 176х162х100мм.инструментышт.2.0010.00нетнет
57
33Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/6 176х162х65мм.инструментышт.2.0010.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.15
58
34Гастроемкость из нержавеющей стали Гатроемкость GN 1/9 176х105х65мм.инструментышт.2.0010.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
59
35Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиКрышка GN 1/1 530х325инструментышт.1.005.00нетнет
60
36Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиКрышка GN 1/2 265х325инструментышт.1.005.00нетнет
61
37Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиКрышка GN 1/3 176х325инструментышт.3.0015.00нетнет
62
38Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиКрышка GN 1/6 176х162инструментышт.3.0015.00нетнет
63
39Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиКрышка GN 1/9 176х105инструментышт.2.0010.00нетнет
64
40Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиКрышка GN 2/3 354х325инструментышт.1.005.00нетнет
65
41Набор кастрюль с крышками из нержавеющей стали для индукционных плит, без пластиковых и силиконовых вставок Кастрюли с крышками из нержавеющей стали для индукционных плит, без пластиковых и силиконовых вставок. Объемом 5л, 3л, 2л, 1.5л, 1.2л, 1линструментынабор1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
66
42Сотейник для индукционных плитСотейник Taupe для индукционных блюд. Объемом 0,6линструментышт.2.0010.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
67
43Сотейник для индукционных плитСотейник EKSI 101 611 для индукционных плит.Объемом 0,8линструментышт.2.0010.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
68
44Сковорода для индукционных плит (с антипригарным покрытием) Сковорода с антипригарным покрытием для индукционных плит с крышкой. Диаметром 24сминструментышт.2.0010.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
69
45Сковорода для индукционных плит (с антипригарным покрытием) Сковорода с антипригарным покрытием для индукционных плит с крышкой. Диаметром 28сминструментышт.1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
70
46Гриль сковорода для индукционных плит (с антипригарным покрытием)Гриль сковорода с антипригарным покрытием для индукционных плит без крышки. Диаметром 24сминструментышт.1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
71
47Шенуа (возможен вариант с сеткой)Шенуа диаметром 24 сминструментышт.1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
72
48Сито для протиранияСито диаметром 20-25 сминструментышт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
73
49Сито для протиранияСито диаметром 7-10 сминструментышт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
74
50Сито (для муки) Сито диаметром 24 сминструментышт.1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
75
51Ложка для мороженногоЛожка для мороженного, материал нержавеющая стальинструментышт.1.005.00нетнет
76
52Шпатель кондитерскийШпатель кондитерский, материал нержавеющая стальинструментышт.1.005.00нетнет
77
53ВенчикВенчик 300мм., 12 спиц, (длина ручки 115 мм)инструментышт.2.0010.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
78
54ШумовкаШумовка 40 см диаметр 15 см., профессиональная цельнотянутаяинструментышт.1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
79
55Молоток металический для отбивания мясаМолоток для отбивания мяса 24х6х4.5см из цинкового сплава инструментышт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
80
56Терка 4-х сторонняяТерка 4-х сторонняя с контейнером ВК-7711инструментышт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
81
57Половник Половник: объемом 250 млинструментышт.1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
82
58Ложки столовые Ложки столовые: материал нержавеющая сталь инструментышт.10.0050.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
83
59Набор кухонный ножей ( поварская тройка) Набор из 3 ножей поварских Profi KingFive (13, 20, 30 cм). инструментынабор1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
84
60ОвощечисткаОвощечистка стандартная/универсальная.инструментышт.1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
85
61Лопатка -палетка изогнутаяМатериал нержавеющая сталь 27х3, 14,5 сминструментышт.1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
86
62Щипцы универсальныеЩипцы универсальные: материал нержавеющая сталь, длина 300 мминструментышт.2.0010.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
87
63Набор кондитерских насадокНабор кондитерских насадок: материал нержавеющая сталь, минимум 12 шт.инструментынабор1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
88
64Набор кондитерских форм (квадрат)Набор кондитерских форм: 5 шт. нержавеющая сталь.инструментынабор1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
89
65Форма для выпечки тартов кругФорма для выпечки: перфорированная, нержавеющая сталь d-8сминструментышт.3.0015.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
90
66Форма для выпечки тартов овалФорма для выпечки: перфорированная, нержавеющая сталь h-25-35 мминструментышт.3.0015.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
91
67Набор кондитерских форм (круг)Набор конд форм: Н= 32 мм, Dmax=115мм/Dmin=20мм,от 3 до 5 шт. нержавеющая сталь инструментынабор1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
92
68Миски нержавеющая сталь Миски: объем 0.3 л, диаметр 16 сминструментышт.3.0015.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
93
69Миски нержавеющая сталь Миски: объем: 0.5 л, диаметр: 16 сминструментышт.3.0015.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
94
70Миски нержавеющая сталь Миски: объем: 1 л, диаметр: 20 сминструментышт.3.0015.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
95
71Миски нержавеющая сталь Миски: объем: 3.5 л, диаметр: 20 сминструментышт.1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
96
72Набор пинцетов для оформления блюд Набор из 4 шт, остроконечный/изогнутый/прямой, нержавеющая стальинструментынабор1.005.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
97
73Ножницы для рыбы, птицы Многофункциональные раскладные ножницы,высота 20 см,ширина предмета 9 сминструментышт.1.005.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
98
74Тарелка круглая белая плоская Таррелка: диаметром 32 см, без декора с ровными полямиинструментышт.9.0045.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
99
75Тарелка глубокая белаяТарелка глубокая с широкими плоскими ровными полями 28 см, 250 мл, без декораинструментышт.3.0015.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
100
76Тарелка глубокая белаяТарелка глубокая широкими плоскими ровными полями 28 см, 300 мл, без декораинструментышт.3.0015.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3