Бизнес-план-Производство-Пельменей.xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H
1	Сегменты аудитории
2	Сегмент целевой аудитории	Описание сегмента	Возраст	Доход	Потребности	Что используют сейчас	Минусы текущих решений	Возможное ценностное предложение
3	Семьи с детьми	Семьи, которые ищут быструю и сытную еду для ужина или обеда	25–45	Средний	Быстрая, вкусная и сытная еда, которая нравится детям	Покупка полуфабрикатов массового производства в супермаркетах	Одинаковый вкус, отсутствие натуральных ингредиентов, сомнительное качество	Домашние пельмени по традиционным рецептам с натуральным мясом
4	Офисные работники	Люди, работающие в офисах, нуждающиеся в быстрой еде на перерыве	23–40	Средний	Быстрый и сытный обед, удобство приготовления	Доставка готовых блюд или покупка замороженных пельменей в магазине	Высокая цена доставки, низкое разнообразие вкусов	Ассортимент необычных пельменей с быстрой доставкой в офис, индивидуальная фасовка
5	Студенты	Молодежь, часто проживающая в общежитиях, с ограниченным бюджетом	18–25	Низкий	Дешевая и быстро готовящаяся еда	Покупка дешёвых полуфабрикатов, лапша быстрого приготовления	Слабое качество, вредно для здоровья, быстро надоедает	Недорогие пельмени с разными начинками для студентов, скидки на объем
6	Пенсионеры	Люди старшего возраста, предпочитающие домашнюю кухню	55+	Низкий или средний	Классические пельмени, знакомый вкус, доступная цена	Собственное приготовление или покупка недорогих полуфабрикатов	Трудозатратно делать самим, фабричные обычно не устраивают по вкусу	Пельмени с вкусом домашней кухни, сделанные вручную, пенсионные скидки
7	Рестораны и кафе	Заведения общепита, предлагающие традиционные блюда	Владельцы 30–50, клиенты 20–60	Разный	Качественные полуфабрикаты пельменей для меню	Покупка промышленной продукции или ручная лепка на кухне	Промышленные – низкое качество, ручная лепка – много времени и затрат	Поставки премиальных пельменей по ресторанным стандартам, гибкий объём заказа
8	Вегетарианцы и ЗОЖ	Потребители, следящие за здоровьем либо не употребляющие мясо	22–38	Средний/выше среднего	Пельмени с овощными/сыроедческими начинками, без добавления мяса	Отсутствие выбора в магазинах, иногда делают сами	Ограниченный выбор, трата времени на лепку	Широкий выбор вегетарианских и ЗОЖ-пельменей из натуральных ингредиентов
9	Любители эксклюзива	Потребители, ищущие необычные вкусы и оригинальные виды пельменей	25–45	Выше среднего	Экзотические начинки, нестандартные рецепты, необычная подача	Покупка импортных аналогов, эксперименты дома	Высокая цена, нет уникальных локальных предложений	Авторские пельмени с эксклюзивными начинками и интересной упаковкой
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100