Бизнес-план-Птицефабрика.xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H
1	Сегменты аудитории
2	Сегмент целевой аудитории	Описание сегмента	Возраст	Доход	Потребности	Что используют сейчас	Минусы текущих решений	Возможное ценностное предложение
3	Частные покупатели	Семьи и индивидуальные потребители, покупающие куриное мясо и яйца для личного употребления	25–60	Средний	Свежие, качественные и доступные куриное мясо и яйца	Покупка в супермаркетах и на рынках	Нет прозрачности происхождения продукции, возможна низкая свежесть, ограниченность выбора	Поставка свежего мяса и яиц с фермы напрямую, гарантия качества и свежести, прозрачность происхождения
4	Рестораны и кафе	Заведения общественного питания, использующие куриное мясо и яйца в своём меню	25–55 (владельцы и менеджеры)	Средний и выше	Стабильные поставки большого объёма качественного продукта по приемлемой цене	Сотрудничество с крупными дистрибьюторами или оптовыми рынками	Колебания цен, проблемы с качеством и регулярностью поставок	Заключение долгосрочных контрактов на регулярные поставки по фиксированной цене, индивидуальный подход
5	Малые продуктовые магазины	Магазины у дома и небольшие сети, реализующие мясо и яйца	30–55 (владельцы и управляющие)	Средний	Выгодные закупочные цены, регулярные поставки, возможность выделиться среди конкурентов	Покупка у крупных поставщиков	Ограниченный ассортимент и влияние на качество; отсутствие уникального предложения	Поставки фермерской продукции по конкурентным ценам, возможность эксклюзивных предложений
6	ХоРеКа (гостиницы и кейтеринговые компании)	Гостиничные комплексы и фирма по организации питания для мероприятий	30–60 (менеджеры по закупкам)	Средний и выше	Гарантированное качество продукции, гибкие объёмы поставок, быстрая доставка	Многоступенчатые закупки через посредников	Завышенные цены, неоперативная доставка, риск несоответствия требованиям	Гибкая система заказов, экспресс-доставка, персональный менеджер
7	Производители полуфабрикатов	Компании, производящие куриные полуфабрикаты (наггетсы, котлеты, фарш и т.д.)	35–60 (руководители и закупщики)	Средний и выше	Большие оптовые партии сырья стабильного качества	Закупка по тендерам у крупных птицефабрик	Высокая конкуренция, частое изменение условий поставки	Гибкое ценообразование, индивидуальный график поставок, стабильное качество
8	Школы и детские сады	Образовательные учреждения, закупающие продукты для организации питания детей	30–55 (ответственные лица за закупки)	Ограниченный бюджет	Безопасность, качество, свежесть и соответствие стандартам	Государственные поставщики, городские тендеры	Бюрократия, поставки не всегда свежие, недостаток гибкости	Поставки напрямую с фермы, сертификаты качества, подготовка индивидуальных комплектов
9	Местные фермерские рынки	Площадки для продажи локальных фермерских продуктов напрямую потребителям	25–60 (покупатели и продавцы)	Средний	Чистая, свежая и натуральная продукция, доверие к фермеру	Покупка у случайных фермеров или перекупщиков	Нет постоянства качества, проблемы с логистикой	Постоянное присутствие на рынке, узнаваемый бренд, дегустации и открытая информация о производстве
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100