INGREDIENTES MENÚ ÁGORA - ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	J	K	L	M	N	O	P	Q	R	S	T	U	V
1	LEGUMBRES / LEGUMINOSAS							1 GLUTEN	2 CRUSTÁCEOS	3 HUEVO	4 PESCADO	5 CACAHUETE	6 SOJA	7 LACTOSA	8 FRUTOS SECOS	9 APIO	10 MOSTAZA	11 SÉSAMO	12 SULFITOS	13 ALTRAMUCES	14 MOLUSCOS
2		PLATO	ALIMENTOS QUE CONTIENE	Int o alergeno	ALTERNATIVA			1 GLUTEN	2 CRUSTÁCEOS	3 HUEVO	4 PESCADO	5 CACAHUETE	6 SOJA	7 LACTOSA	8 FRUTOS SECOS	9 APIO	10 MOSTAZA	11 SÉSAMO	12 SULFITOS	13 ALTRAMUCES	14 MOLUSCOS
3		Cocido	Garbanzos - Chorizo de guisar (T1 - T3 -T7 - T12) - Morcillo - Pollo - Tocino (T6 - T7) - Hueso de fauna - Aceite de oliva - Sal	T (1 - 3 - 6 - 7 - 12)				SI		SI			SI	SI					SI
4		Fabada	Alubias - Chorizo de guisar (T1 - T3 -T7 - T12) - Carne - Aceite de Oliva - Sal	T (1 - 3 -7 - 12)				SI		SI				SI					SI
5		Judías Pintas	Judías pintas - bacón - Chorizo de guisar (T1 - T3 -T7 - T12) - hueso de jamón - aceite de oliva - sal - ajos - cebolla - pimenton	T (1 - 3 -7 - 12)				SI		SI				SI					SI
6		Judías Pintas con Arroz	Judías pintas - arroz - bacon - Chorizo de guisar (T1 - T3 -T7 - T12) - hueso de jamón - aceite de oliva - sal - ajos - cebolla - pimenton	T (1 - 3 -7 - 12)				SI		SI				SI					SI
7		Lentejas con chorizo	Lentejas - Patata - Zanahoria - Chorizo de guisar (T1 - T3 -T7 - T12) - Hueso de jamón - Aceite de Oliva, Ajo, Pimentón - Sal	T (1 - 3 -7 - 12)				SI		SI				SI					SI
8		Lentejas de la huerta	Lentejas - Calabacin - Puerro - Zanahoria - Patata - Cebolla - Ajo - Aceite de Oliva - Sal - Pimentón
9		Potaje Garbanzos con/espinacas y Huevo duro	Garbanzos - Espinacas - Huevos (3) - Pimentón - Cominos - Aceite de oliva- Ajos - Sal	3						SI
10		Potaje Garbanzos con/ chorizo	Garbanzos - Chorizo de guisar (T1 - T3 -T7 - T12) - Ajo - Pimentón - Aceite de oliva - Sal	T (1 - 3 -7 - 12)				SI		SI				SI					SI
11		Garnazos rehogados con verduras
12		Guiso de judias con calabaza
13		Guisantes con Jamón	Guisantes - Jamón - Ajo - Pimentón - Sal - Aceite de Oliva	NO
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15	VERDURAS / ENSALADAS PARA PRIMEROS PLATOS							1 GLUTEN	2 CRUSTÁCEOS	3 HUEVO	4 PESCADO	5 CACAHUETE	6 SOJA	7 LACTOSA	8 FRUTOS SECOS	9 APIO	10 MOSTAZA	11 SÉSAMO	12 SULFITOS	13 ALTRAMUCES	14 MOLUSCOS
16		PLATO	ALIMENTOS QUE CONTIENE	Int o alergeno	ALTERNATIVA			1 GLUTEN	2 CRUSTÁCEOS	3 HUEVO	4 PESCADO	5 CACAHUETE	6 SOJA	7 LACTOSA	8 FRUTOS SECOS	9 APIO	10 MOSTAZA	11 SÉSAMO	12 SULFITOS	13 ALTRAMUCES	14 MOLUSCOS
17		Ensalada Alemana	Patata cocida T12 - Pepinillo - Lechuga - Salsa Mostaza (10)	10 - T12	10) Sin salsa de mostaza												SI		SI
18		Ensalada César	Lechuga - Pechuga de pollo - Pan frito (1) - Queso de cabra (7) - Salsa César (7)	1 - 7	1) Sin pan frito	7) Sin queso y salsa		SI						SI
19		Ensalada XXL	Lechuga, Tomate, Queso 7 - Jamón York (T1 - T7)	7 - T1 - T7				SI						SI
20		Ensaladilla Campera	Patatas cocidas (T12) - pimiento verde y rojo - Cebolla - aceite de oliva - vinagre (12)	T12															SI
21		Ensaladilla Rusa	Patata cocida (T12) - Huevo duro (3) - guisantes - atún (4) - zanahoria - mayonesa (3) - aceitunas verdes (T13)	3 - 4 - T12 - T13	(3) Sin huevo ni mayonesa	(4) SIN ATÚN				SI	SI								SI	SI
22		Judías verdes con jamón.	Judias verdes - Jamón serrano - aceite de oliva - Sal	NO
23		Judías verdes con tomate	Judias verdes - tomate frito - aceite de oliva- ajo, sal	NO
24		Menestra	Habas - Coles - Judías Verdes - Zanahorias - Guisantes - Aceite de oliva - Pimentón - Sal	NO
25		Puré/Crema de calabacín	Calabacín, Queso (7)- Leche (7) - Patata (T12) - Aceite de Oliva - Sal	7 - T12	(7) Sin queso, ni leche									SI					SI
26		Puré/Crema de verduras	Acelgas - Puerros - Repollo - Zanahoria - Calabacín -Patatas (T12) - Leche (7) - Sal - Aceite de Oliva	7 - T12	(7)) Sin leche									SI					SI
27		Puré/Crema de zanahoria	Zanahoria - Patata (T12) - Aceite de oliva - Leche (7) - Queso (7) - Sal	7 - T12	(7) Sin nata y sin queso									SI					SI
28		Brocoli al horno con besamel y bacón
29		Brocoli cocido con patata
30		Revuelto de menestra con bacon
31	PASTAS (Espaguetis, lacitos, macarrones...)							1 GLUTEN	2 CRUSTÁCEOS	3 HUEVO	4 PESCADO	5 CACAHUETE	6 SOJA	7 LACTOSA	8 FRUTOS SECOS	9 APIO	10 MOSTAZA	11 SÉSAMO	12 SULFITOS	13 ALTRAMUCES	14 MOLUSCOS
32		PLATO	ALIMENTOS QUE CONTIENE	Int o alergeno	ALTERNATIVA			1 GLUTEN	2 CRUSTÁCEOS	3 HUEVO	4 PESCADO	5 CACAHUETE	6 SOJA	7 LACTOSA	8 FRUTOS SECOS	9 APIO	10 MOSTAZA	11 SÉSAMO	12 SULFITOS	13 ALTRAMUCES	14 MOLUSCOS
33		FIDEUA	Pasta de fideos (1 - T3) - Pimiento Rojo y Verde - Cebolla - Ajos - Calamares (4) - Gambas (2 - 12) -Mejillones (14) - Chirlas (14) - Carne de Cerdo o Pollo - Aceite de Oliva - Sal - Colorante	1 - T3 - 2 - 4 -12 - 14	(1 Y T3) PASTA CON CEREALES SIN GLUTEN NI TRAZAS DE HUEVO	(2, 4 , 14) Sin pescado, marisco, y moluscos		SI	SI	SI	SI								SI		SI
34		PASTA 4 QUESOS	Pasta (1 - T3)- Leche (7) - Champiñón - Cebolla - Aceite de Oliva - Queso varios (7)	1 - T3 - 7		7) Sin queso y leche		SI		SI				SI
35		PASTA BOLOÑESA	Pasta (1 - T3)- tomate frito - carne de ternera - aceite de oliva - sal - (Opcional Queso Rallado 7)	1 - T3 - 7				SI		SI				SI
36		PASTA CARBONARA	Pasta (1 - T3) - Bacon o jamón york - Nata (7) - Leche (7) - Aceite de oliva - Sal - Pimienta negra molida	1 - T3 - 7		7) Sin nata y leche		SI		SI				SI
37		PASTA CON ATÚN Y TOMATE	Pasta (1 - T3) - Atún (4) - Tomate frito - sal - aceite de oliva - cebolla - ajo	1 - T3 - 4		4) Sin atún		SI		SI	SI
38		SOPA de Fideos/Estrellitas/Letras	Pasta (1 - T3) - Caldo casero de: (Falda de ternera- Carcasas de Pollo - Hueso de Jamón - Sal)	1 - T3				SI		SI
39		SOPA de Fideos/Estrellitas/Letras de Cocido	Pasta (1 - T3) - Caldo de cocido - Sal (garbanzo, hueso jamón, tocino y pollo)	1 - T3				SI		SI
40		Pasta con tomate y choriza	Pasta (1 - T3) - Tomate - Chorizo (T1 - T3 - T7 - T12)	1 - T3 -T7 - T12				SI		SI				SI					SI
41		Pasta del Mar y la tierra	Pasta (1 - T3) - Nata (7) - Leche (7) - Salmón (4) - Champiñón - Aceite de oliva - Sal - Pimienta negra molida
42	ARROCES							1 GLUTEN	2 CRUSTÁCEOS	3 HUEVO	4 PESCADO	5 CACAHUETE	6 SOJA	7 LACTOSA	8 FRUTOS SECOS	9 APIO	10 MOSTAZA	11 SÉSAMO	12 SULFITOS	13 ALTRAMUCES	14 MOLUSCOS
43		PLATO	ALIMENTOS QUE CONTIENE	Int o alergeno	ALTERNATIVA			1 GLUTEN	2 CRUSTÁCEOS	3 HUEVO	4 PESCADO	5 CACAHUETE	6 SOJA	7 LACTOSA	8 FRUTOS SECOS	9 APIO	10 MOSTAZA	11 SÉSAMO	12 SULFITOS	13 ALTRAMUCES	14 MOLUSCOS
44		Arroz Blanco	Arroz - Aceite de oliva - ajo - sal	NO
45		Arroz con tomate	Arroz - Aceite de oliva - ajo - sal - tomate frito	NO
46		Arroz 3 delicias	Arroz - Jamón York - Zanahoria - Guisantes - Tortilla francesa (3)	3	3) Sin Tortilla					SI
47		Paella de carne	Arroz - Aceite de oliva - ajo - sal - tomate frito - pollo - guisantes - pimiento rojo - cebolla	NO
48		Paella de verduras	Arroz - Aceite de oliva - ajo - sal - tomate frito - guisantes - pimiento rojo y verde - cebolla - judías verdes - cúrcuma	NO
49		Paella mixta	Arroz - Aceite de oliva - ajo - sal - tomate frito - pollo - guisantes - pimiento rojo - cebolla - gambas (2 - 12) - calamares (4 - 14) - chirlas (12 - 14) cúrcuma	2 - 4 -14	2-4-14) Sin pescado, moluscos y crustáceos				SI		SI										SI
50		Paella de Pescado	Arroz - gambas (2 - 12) - calamares (4 - 14) - mejillones (14) - chirlas (12 - 14) - pollo - pimiento verde y rojo - cebolla - ajo - color para el arroz - aceite de oliva - sal	2 - 4 - 14	2-4-14) Sin pescado, moluscos y crustáceos				SI		SI										SI
51		Arroz con champiñones	Arroz - Champiñones - Ajo - Aceite de oliva - Sal	NO
52		Arroz a la cubana	Arroz - Aceite de oliva - ajo - sal - tomate frito - salchichas (6) o bacón - Huevo Frito (3).	3 - 6	3) Sin Huevo	6) Sin salchichas				SI			SI
53		Arroz a la Milanesa (sin queso)
54	GUISOS PATATAS								1 GLUTEN	2 CRUSTÁCEOS	3 HUEVO	4 PESCADO	5 CACAHUETE	6 SOJA	7 LACTOSA	8 FRUTOS SECOS	9 APIO	10 MOSTAZA	11 SÉSAMO	12 SULFITOS	13 ALTRAMUCES	14 MOLUSCOS
55		PLATO	ALIMENTOS QUE CONTIENE	Int o alergeno	ALTERNATIVA				1 GLUTEN	2 CRUSTÁCEOS	3 HUEVO	4 PESCADO	5 CACAHUETE	6 SOJA	7 LACTOSA	8 FRUTOS SECOS	9 APIO	10 MOSTAZA	11 SÉSAMO	12 SULFITOS	13 ALTRAMUCES	14 MOLUSCOS
56		Guiso de patatas con calamares y chirlas	Patatas (T12 )- Chirlas (14) - Calamares (4) - Aceite de Oliva - cúrcuma - Tomate triturado - pimiento verde - pimiento rojo - cebolla - ajos	4 -14 - T12	4) Sin Calamares	14) Sin chirlas						SI								SI		SI
57		Guiso de patatas con verduras.	Patatas (T12) - pimiento rojo y verde - cebolla - ajos - tomate - pimentÓn - cúrcuma - pimienta negra molida - sal - aceite de oliva.	T12																SI
58		Guiso de patatas con costillas.	Patatas (T12) - costillas de cerdo - pimiento rojo y verde - cebolla - ajo - tomate - pimentón - orégano - cúrcuma - aceite de oliva - sal	T12																SI
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63	DÍAS ESPECIALES
64	DÍAS ESPECIALES
65		Hamburguesa completa. Bisperas de festivos	Carne de cerdo y ternera - Harina (1) - Ajo - Queso (7) - Tomate - Lechuga - Pan de Burguer (1 - 11) - Ketchup - Mostaza (10 - 12)	1 - 7 - 10 - 11 - 12	1) Sin harina de GLUTEN. 1) Pan de hamburguesa sin GLUTEN	7) Sin queso	10) Sin Mostaza	11) Sin SÉSAMO en el pan.	SI						SI			SI	SI	SI
66		Pizzas	Masa de pizza (1), huevo, queso (7), verduras varias, champiñones, tomate...		1) Sin harina de GLUTEN. 7) Queso sin lactosa
67		1/2 Mañana Navidad	Dulces Navideños (preguntar según año)
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69	Pedro : Es nuestra jefa de cocina y la encargada de elegir los ingredientes para los diferentes platos.
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71	Plantilla realizada por Ágora Salud para una mejor información a las familias. Pedro Romero Moya
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