COSTOS CÓCTELES AUTOR.xlsx

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2	CÓCTELES DE AUTOR
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6						RESULTADOS
7	Receta:	PICHONE
8	Rendimiento en porciones:					COSTO DE ELABORACIÓN	$ 10,024
9	Fecha de elaboración:	6 agosto 2025				PORCIONES	1
10	Comentarios:	MOCKTAILS				COSTO UNITARIO	$ 10,024
11						% DE GANANCIA	69%
12						PRECIO	$ 32,337
13						IVA	19%
14						PRECIO DE VENTA + IVA	$ 38,481
15						GANANCIA	$ 22,312
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18	INSUMOS					TOTAL COSTO	$ 10,024
19	INGREDIENTE	PRESENTACIÓN			UTILIZADA EN RECETA		COSTO EN RECETA
20	INGREDIENTE	COSTO	CANTIDAD	UNIDAD	CANTIDAD	UNIDAD	COSTO EN RECETA
21	SIROPE SIMPLE	$ 20,000	2000	ML	15	ML	$ 150
22	ÁCIDO CÍTRICO	$ 6,000	750	ML	40	ML	$ 320
23	APEROL	$ 87,516	750	Ml	30	ML	$ 3,501
24	HIELO	$ 4,200	50000	LB	120	LB	$ 10
25	OLMECA REPOSADO	$ 67,800	700	ML	30	Und	$ 2,906
26	FLOR DE CORATIVA	$ 8,000	20	Und	1.00	Und	$ 400
27	SODA BRETAÑA	$ 1,484	300	ML	150.00	Und	$ 742
28	ESPUMO QUINTA CABRAS	$ 24,950	750	ML	60	Und	$ 1,996
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