Кофе-брейк_меню-конструктор_2025.xls

	B	C	D	E	F
1
2	РЕСТОРАН СИМПОЗИУМ / МЕНЮ-КОНСТРУКТОР КОФЕ-БРЕЙКА
3	Наименование	Выход, г	Цена, руб.	Кол-во	Стоимость, руб.
4	Холодные закуски
5	Блин-ролл с форелью и сливочным сыром	1/30	190		0
6	Паштет из цыпленка в ягодной глазури на бисквитной "земле"	1/30	150		0
7	Брускетта с подкопченной треской, конкассе из томатов, икрой летучей рыбы и вялеными желтками на гречишном хлебе	1/90	240		0
8	Брускетта с подкопченной форелью, сыром креметте, шпинатом, луком шалот и конкассе из томатов на бородинском хлебе	1/40	330		0
9	Брускетта с бужениной и домашним маринованным огурцом с дижонской горчицей	1/60	160		0
10	Брускетта с куриным паштетом и цитрусовым джемом	1/40	130		0
11	Брускетта с пряной килькой и томатами конкассе	1/40	120		0
12	Брускетта с треской, копченой сметаной, томатами конкасе и картофелем "пай"	1/50	210		0
13	Брускетта со сливочным сыром, свежим огурцом и салатом айсберг	1/50	120		0
14	Брускетта с авокадо, свежим огурцом и сливочным сыром	1/90	310		0
15	Брускетта с гуакомоле, оливками и конкассе из томатов	1/45	210		0
16	Брускетта с томатами и базиликом	1/45	120		0
17	Брускетта с крабом, авокадо, свежим яблоком и соусом "свит-чили"	1/50	240		0
18	Брускетта с форелью и сливочным сыром с салатом айсберг	1/55	260		0
19	Брускетта с красной икрой на сливочном масле	1/30	370		0
20	Брускетта с тартаром из говядины и грибами с трюфельным соусом и попкорном из гречи	1/70	240		0
21	Сендвич с форелью слабой соли, шпинатом и сливочным сыром	1/100	550		0
22	Сендвич с ветчиной и сыром	1/100	250		0
23	Сендвич с куриным филе, шпинатом и соусом "цезарь"	1/100	250		0
24	Круассан с форелью слабой соли, шпинатом и сливочным сыром	1/120	650		0
25	Круассан с ветчиной и сыром	1/135	310		0
26	Круассан с куриным филе, шпинатом и соусом "цезарь"	1/120	310		0
27	Круассан с вареньем	1/100	160		0
28	Пирожок с картофелем и грибами	1/60	150		0
29	Пирожок с капустой и яйцом	1/60	150		0
30	Пирожок с курицей	1/60	150		0
31	Пирожок с яблоком	1/60	150		0
32	Горячие закуски
33	Сырники со сметаной	1/80/20	250		0
34	Омлет	1/100	150		0
35	Драники картофельные со сметаной	1/80/20	150		0
36	Топпинги к горячим закускам
37	Бекон	1/25	120		0
38	Томаты	1/50	120		0
39	Сыр	1/25	120		0
40	Десерты
41	Булочка Шу клубничная	1/120	310		0
42	Булочка Шу шоколадная	1/120	440		0
43	Маффин шоколадный с кремом и ягодным соусом	1/110	360		0
44	Маффин ванильный с кремом и ягодным соусом	1/110	360		0
45	Мини-круассан	1/25	150		0
46	Слойка с корицей	1/65	150		0
47	Мини панна-кота	1/50	150		0
48	Мини-медовик	1/50	150		0
49	Мини-сметанник	1/50	150		0
50	Черемуховый мини-торт	1/50	150		0
51	Черничный мини-пирог	1/50	150		0
52	Яблочный мини-штрудель	1/50	150		0
53	Пшеничная трубочка с кремом из ряженки	1/50	150		0
54	Творожный десерт	1/40	150		0
55	Профитроли со сливочным кремом, 3 шт.	1/60	150		0
56	Мини-эклер с карамелью и кремом "шантильи"	1/55	150		0
57	Фрукты
58	Фруктовая тарелка	1/1000	1 950		0
59	Фруктово-ягодная тарелка	1/1000	2 700		0
60	Напитки
61	Домашний морс	1/1000	1 000		0
62	Сок в ассортименте	1/1000	600		0
63	Чай в ассортименте черный/зеленый	1/200	80		0
64	Кофе черный зерновой	1/200	100		0
65	Молоко	1/50	30		0
66	Альтернативное молоко	1/50	50		0
67	Лимон	1/20	20		0
68	Вода с мятой и лимоном	1/1000	250		0
69	Итого:	0
70	Сервисный сбор, 10%	0
71	Общая сумма мероприятия:	0
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100