Фінансова модель (скорочена для партнерів).xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	L	M
1	Сокращенная финансовая модель кофейни на 30 кв. м.
2	Вложения, грн (общие инвестции) = 25 500 $ * 42 курс грн					1 071 000
3	Общая сумма расходов									Кав'ярня	Середній чек
4	Месяц			Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	2-10 кв.м.	70-100 грн
5	Количество продаж в день			50,00	65,00	80,00	95,00	110,00	125,00	11-25 кв.м.	85-115 грн
6	Средний чек			110	110	110	110	110	110	26-40 кв.м.	100-140 грн
7	Средняя выручка в день			5 500	7 150	8 800	10 450	12 100	13 750	40-80 кв.м.	120-160 грн
8	Количество дней			30	31	30	31	31	30
9	Доходы			165 000	221 650	264 000	323 950	375 100	412 500	Але більше залежить від міста, цін в меню, наявності їжі, та розташування (наприклад в ЖК середній чек вище, так як люди частіше беруть їжу до кави, а в центрі або в офісах більше беруть просто каву, тому собівартість нижча і середній чек менше). Це приклад середнього чеку кав'ярень у містах 100 + тисяч людей та з трохи вище середньої ціни
10	Расходы			146 187	175 187	195 669	225 512	251 675	270 693
11	Фудкост (себестоимость продукции), грн.			57 750	77 578	92 400	113 383	131 285	144 375
12	Фудкост, %			35%	35%	35%	35%	35%	35%
13	Маркетинг			13 000	12 000	11 000	10 000	10 000	10 000
14	Аренда помещения			15 000	15 000	15 000	15 000	15 000	15 000
15	Коммунальные платежи (свет, вода)			6 000	6 500	7 000	7 500	8 000	8 500
16	ФОТ, грн.			31 250	37 215	41 150	47 445	52 560	56 000
17	ФОТ, %			18,9%	16,8%	15,6%	14,6%	14,0%	13,6%
18	Бариста (1 на смене, зарплата 300 грн + 10 % от выручки)			25 500	31 465	35 400	41 695	46 810	50 250
19	Уборщица (125 грн - утренняя смена)			3 750	3 750	3 750	3 750	3 750	3 750
20	Бухгалтер (контроль)			2 000	2 000	2 000	2 000	2 000	2 000
21	Списания товаров	1,0%		1 650	2 217	2 640	3 240	3 751	4 125
22	Хоз-товары, хим средства			800	1 000	1 200	1 400	1 600	1 800
23	Непредвиденные расходы	1,0%		1 650	2 217	2 640	3 240	3 751	4 125
24	ФОП налоги			4 000	4 000	4 000	4 000	4 000	4 000
25	Налоги за 2 сотрудников оформленных (4000 *2)			8 000	8 000	8 000	8 000	8 000	8 000
26	Вывоз мусора			400	400	400	400	400	400
27	Эквайринг 1,3 % от безнал оплат + 300 грн (60 % средняя)			1 587	2 029	2 359	2 827	3 226	3 518
28	Комиссия доставки (глово, бонд) - от 20 до 38 % (в фудкосте посчитана). Если захотите			0	0	0	0	0	0
29	Бонусы и скидки (они в фудкосте учитаны)			0	0	0	0	0	0
30	Амортизация оборудования	1,0%		1 650	2 217	2 640	3 240	3 751	4 125
31	Ремонт и реинвестиции			1 650	2 217	2 640	3 240	3 751	4 125
32	Система учета			1 000	1 000	1 000	1 000	1 000	1 000
33	Летняя площадка			0	800	800	800	800	800
34	Охрана и пожарная безопасность			800	800	800	800	800	800
35	Прибыль, грн.			18 813	46 463	68 331	98 438	123 425	141 808
36	Рентабельность, %			11,4%	21,0%	25,9%	30,4%	32,9%	34,4%
37	Прибыль нарастающий итог		-1 071 000	-1 052 187	-1 004 924	-935 794	-837 356	-713 131	-570 523
38	Окупаемость, месяцев (пример - июль)			11
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100