111.10月調味料監控系統).xls-1.xls

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1		111民富國小調味料監控系統 10月
2		類別			進貨量(kg)	扣減量(kg)	平均每人每日用量(g)	評估總量	參考值
3		類別			進貨量(kg)	(廢油或剩餘量)	平均每人每日用量(g)	評估總量	參考值
4	18L/桶0.8	油	烹調用油		684	135	11.02	17.5-23.9%	含其它食物油脂攝取低於總熱量30%
5			(沙拉油、油炸油)		684	135	11.02	17.5-23.9%	含其它食物油脂攝取低於總熱量30%
6	2.4K/桶(香		調味油	麻油、香油			0.00		0
7	3L/罐(麻)			黑麻油			0.00
8				辣油			0.00
9				其他			0.00
10		鹽	鹽		95	29	1.33		1.75公克/符合午餐標準範圍(作流程檢討)
11	5L/桶		醬油	醬油	38	12	2.61	0.3726405622		571g鈉/桶
12	5K/桶			蠔油	3	1	0.20	0.01746987952		348g鈉/桶
13	5K/桶			油膏	6	2	0.40	0.03493975904		313g鈉/桶
14	4.5K/包		醬料	蕃茄醬	14	2	0.24
15	2.8K/桶			豆瓣醬	3	0	0.06
16	15斤/箱			甜麵醬	2	0	0.04
17	3K/桶			沙茶醬	0	0	0.00
18				辣椒醬	2	0	0.04
19	230g/盒(塊)			咖哩粉	6	0	0.12
20	600g/盒(粉)			其他			0.00
21	20K/袋	粉類	地瓜粉		100	10	1.81
22	20K/袋		太白粉				0.00
23	25K/袋		玉米粉				0.00
24	22K/袋		麵粉		60	10	1.00
25	25K/袋		二砂		250	25	4.52		含每周一次甜湯糖量
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29							(x+6)*9/650高標
30							(x+6)*9/750低標
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