【提出豆】JCRC24_SH専用プロファイル記入表

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3	SH専用プロファイル記入表
4	基礎情報							焙煎メモ
5	焙煎日	2024年10月23日 #2							時間帯	温度		■測定値
6	環境	室温	℃		湿度　　　　　　％			1ハゼ	8：00	173		水分値：11.2%
7	生豆	生産国	Brazil					2ハゼ	：			密度：759.5g
8		エリア	Bahia					煎り止め	8：40	176		水分活性値：0.57aw
9		農園名	Fazenda Cerca de Pedras
10		品種	Catuai
11		標高	1,270m
12		精製方法	natural	washed	Pulped Natural
13		クロップ	new	current	past	old
14		投入量	0.333kg
15		焙煎度	浅煎り	中煎り	中深煎り	深煎り
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17	フェーズ			Bottom									Gold
18	焙煎時間	0	0.3	1	1.3	2	2.3	3	3.3	4	4.3	5	5.5	6	6.5	7
19	（温度目標）
20	釜内温度【Internal】	180	127	122	123	126	130	134	139	143	147	151	156	160	164	167
21	ROR(℃)				1	3	4	4	5	4	4	4	5	4	4	3
22	熱風【Hot Air】	10(10)
23	放射熱【Halogen】	6(10)			8.5(10)	9.5(10)				10(10)				3(10)		2(10)
24	熱伝導【Drum Heater】	4(10)
25	ドラム回転【Bean Agitation】	6(10)											10(10)
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27	フェーズ		1st Crack		Out
28	焙煎時間	7.3	8	8.3	9	9.3	10	10.3	11	11.3	12	12.3	13	13.3	14	14.3
29	（温度目標）
30	釜内温度【Internal】	170	173	175	※
31	ROR(℃)	3	3	2
32	熱風【Hot Air】		6.5(10)
33	放射熱【Halogen】
34	熱伝導【Drum Heater】
35	ドラム回転【Bean Agitation】
36																※当サイト外で引用される場合は必ず引用をお願いいたします。
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