ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
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3
PROGRAMAS PRERREQUISITOS DEFINIDOS POR EL EQUIPO HACCP
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5
Fecha de evaluación:
6
Establecimiento:
7
Auditores:
8
9
Programas
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1
Servicio de Aire, Agua y Luz
11
2
Procedimiento Estandar de Operaciones (SOP)
12
3
Mantenimiento Correctivo, preventivo y Metrología
13
4
Registros, Evaluación, Selección y Actualización de Proveedores
14
5
Control de Plagas
15
6
Almacenamiento, Identificación y Trazabilidad
16
7
Auditoria y Documentación
17
8
Buenas Prácticas Higienicas (Higiene del personal / Higiene de Proceso e Instalacines).
18
9
Buenas Prácticas Higienicas (Higiene del personal / Higiene de Proceso e Instalacines ALMACEN.
19
10
Buenas Prácticas Higienicas (Higiene del personal / Higiene de Proceso e Instalacines ALMACEN LOGISTICO.
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11
Control de Partículas extrañas
21
12
Reproceso o Retrabajo
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Retiro del Producto del Mercado
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Defensa Alimentaria
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Resumen
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