ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
2
"Портфолио" для номинации "Лучшая сельская школьная столовая Ленинградской области"
3
4
5
№ п/пНаправленияИнформация общеобразовательной организации
6
1Сведения об организации питания
7
Полное наименование общеобразовательной организации в соответствии с уставомМуниципальное общеобразовательное учреждение «Новосельская общеобразовательная школа»
8
Тип школьной столовой (школьно-базовая столовая, сырьевая, доготовочная, буфет-раздаточная)Сырьевая
9
Стоимость рациона питания (руб):
- завтрака;
- обеда;
-полдника.		 35 рублей
95 рублей
35 рублей
10
Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся, возможность выбора блюд (шведский стол), вариативное меню, школьный ресторан, кафе тематическое и др.1. Все обучающиеся начальной школы и льготная категория (5-11 классы) ежедневно получают двухразовое горячее питание. А так же все ученики начальной школы ежедневно получают молоко. Более 90% средней школы ежедневно получают горячее питание в школе
2.Меню составляется с учетом правильного здорового детского питания и утверждается на определенный период. На завтрак обязательно каши, творожная запеканка или омлет. С весны 2023 года утверждено вариативное меню с возможностью выбора супа, гарнира, салата, напитка.
3.Помимо обычного буфета организовано и успешно работает "Школьное кафе": это отдельная уютная зона, которую могут посещать ученики 9-11 классов и учителя. Меню кафе, по сравнению с меню буфета, состоит из более расширенного ассортимента: салаты "Цезарь", "Селедка под шубой", второе "Куриный шашлык", "Чебурек" и многое другое
4. Суп и каша ставятся на каждый стол в кастрюле. С 3 класса вся начальная школа берет завтраки/обеды/полдники с раздачи, тем самым дети приучаются к возможности выбора блюд и к самостоятельности.
11
2Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН
12
% оснащения пищеблока технологическим оборудованием и иным оборудованием100%
13
Оснащение пищеблока
14
Количество посадочных мест и соответствие требованиям мебели в обеденном зале240 посадочных мест
15
Столовая
16
Соответствие трубованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук)Столовая оснащена раковинами с бесконтакной подачей воды, бесконтакными сушилками для рук, дозаторами для жидкого мыла и дозаторами для средств дезинфекции рук.
17
Столовая
18
Интерьер и декоративное оформление: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питаниюВ помещени столовой расположен декоративный стенд для ежедневного меню, двухнедельного цикличного, а так же стенды с информацией по работе буфета и стенды для информационных сменных выставок на тему здорового питания, уголок потребителя
19
ВидеороликВидеоролик по оснащению пищеблока
20
3Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами
21
Численность работников пищеблока:
- всего
в том числе по должностям:
- технолог,
- зам производством;
- повара;
- кухонные работники
- всего: 11 сотрудников;

- Шкред Е.А. - технолог, повар;
- Лебедева Н.А. - зав.производством, повар;
- Зубова Т.А. - повар
- 8 кухонных работников
22
Уровень профессионализма работников школьной столовойПрофессиональное образование работников столовой
23
Дополнительное профессиональное образование (повышение квалификации, переподготовка)
24
4Меню школьной столовой
25
Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и кулинарных изделий в 2021-2022/2022-2023 учебном году:
- тематические дни;
- школы кулинарного мастерства;
- выставки дегустациии.		Выставки на тему здорового питания. Тематические дни с проведением мастер-классов в столовой. Семинар-совещание по совершенствованию системы организации питания в образовательных организациях Ленинградской области. Лекции на тему здорового питания с приглашенными гостями (врачи,спортсмены, представители роспотребнадзора)
26
Встреча с доктором медицинских наук
27
Мастер-класс
28
Мастер-класс
29
Семинар
30
Примерное (цикличное) менюЦикличное меню для возраста 7-11 лет
31
Цикличное меню для возраста 12-18 лет
32
Ассортимент пищевых продуктов дополнительного питания"Школьное кафе" работает с 10.00 до 16.00
33
Школьный буфет в столовой работает с 9.00 до 17.00
34
Объем реализации пищевых продуктов через буфеты за три месяца предыдущего годаОбъем реализации пищевых продуктов
35
Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака
Презентация о приготовлении школьного завтрака
36
Видеоролик о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака
Видеоролик о приготовлении школьного завтрака
37
Введение в рацион школьника блюд соответствующих требованиям здорового питания с пониженным содержанием соли, сахара и насыщенных жировДля правильного развития организма человека важен каждый прием пищи, который имеет свое значение и свой состав.
Меню завтраков в обязательном порядке включает горячее блюдо (каша, запеканка, омлет) и горячий напиток (чай, какао, кофейный напиток). Дополнительно могут быть добавлены продукты - источники витаминов, микроэлементов и клетчатки (овощи, фрукты).
Меню обедов включает овощной салат (или овощи в нарезке), первое блюдо, второе основное блюдо рубленое или цельнокусковое (из мяса или рыбы), гарнир (овощной или крупяной), напиток (компот из свежих плодов или из сухофруктов).
Предпочтение отдается тушеным, отварным, запеченным, пассерованным и припущенным блюдам.
В рационе нет блюд с усилителями вкуса и красителями.
Сокращены продукты-источники сахара (булочки, кексы).
38
5Пропаганда здорового питания
39
Видеоролик проведения мероприятий по теме здорового питания (до 5 минут)В школе активно ведется работа по пропаганде здорового питания, действует АгитБригада "Акцент на здоровье", программа "Азбука Здорового Питания" включает в себя еженедельные рубрики в сети ВК, мастер-классы, внеурочные занятия, совещания и беседы на тему здорового и правильного питания. Более подробно о проведенных мероприятиях по ссылке
40
Видеоролик
41
6Обобщение и распространение опыта работы по организации питания обучающихся
42
Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2021-2022 и 2022-2023 учебных годах.Александр Дрозденко проверил качество питания начальных классов в столовой Новосельской школы
43
Новосельская школа учит “Здоровому питанию”
44
Общероссийский народный фронт запустил горячую линию по вопросам школьного питания.
45
Геннадий Онищенко побеседовал со школьниками Ленобласти о пользе питания
46
Школьники рассуждают о здоровье и правильном питании
47
А в тарелку нашу мы положим кашу
48
В Новоселье обсудили школьное питание 1
49
В Новоселье обсудили школьное питание 2
50
Отражение работы школьной столовой на образовательно-информационном портале образовательного учрежденияОрганизация питания в общеобразовательной организации
51
7Видеоролик "Лучшая школьная столовая Ленинградской области"
52
ВидеороликВидеоролик "Лучшая школьная столовая"
53
8Тематический стол по теме "Детский взгляд на правильное питание"Презентация "Детский взгляд на правильное питание"
54
55
56
Директор МОУ "Новосельская школа"Карташова Л.Л.
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100