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REGISTRONOMBREZONALOCALIDADVALORACIÓNCRÍTICA FOTOSWEBMI BLOG
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1MugaritzGipuzkoaRentería9,75Se acaba de situar entre los 10 mejores restaurantes del mundo. En ese top sólo se encuentran “El Bulli” y el propio “Mugaritz”. En mi modesta opinión es en la actualidad el mejor restaurante de Euskadi; ha dado un salto más de calidad que el resto. El famoso Andoni Luis Aduriz es el cocinero. 2 estrellas Michelín.
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2Pepe SollaPontevedraSan Salvador de Poio9,5Para empezar el periplo gallego, qué mejor que empezar con el más grande. En mi opinión, el más grande tras Mugaritz. 1 estrella Michelín. El año que viene verán ustedes, como recibe la segunda estrella.
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23Martin BerasateguiGipuzkoaLasarte9,25Al igual que Aduriz, cocinero que se encuentra en pleno apogeo. Sin embargo, yo creo que quien fuera su alumno (Aduriz)  lo ha superado. 3 estrellas Michelín. No obstante, calidad a raudales.
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3ArzakGipuzkoaDonostia9Como se dice “valor seguro”. Lugar de visita obligada. 3 estrellas Michelín.
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525El Rincón de Juan CarlosTenerifeCosta Adeje9Sobran las palabras. Cada plato, una cocina en el paladar.
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5IkeaArabaGasteiz9Totalmente recomendable. El mejor de Gasteiz. Moderno y con una comida excepcional. Acaba de perder su primera estrella Michelín, algo que es totalmente inexplicable.
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555San HôTenerifeCosta Adeje9Un viaje multicultural gastronómico increíble.
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408Atelier EtxanobeBizkaiaBilbao8,75Se propone el Mindfulness de la gastronomía. Con eso está todo dicho.
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535El Molín de MingoAsturiasPeruyes8,75Un lugo gastonómico y tan cerca…
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6Mirador de UlíaGipuzkoaDonostia8,75Reciente ganador de 1 estrella Michelín. Justa y merecida. Cocina vanguardista, de autor y de auténtica calidad.
Mirador de UliaVer
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508AlamedaGipuzkoaHondarribia8,5En una palabra: maravilloso.
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449Eneko BilbaoBizkaiaBilbao8,5La marca Eneko Atxa siempre presente.
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13EtxanobeBizkaiaBilbao8,5El restaurante del Euskalduna posee una comida, vino y decoración inigualable. Las dos últimas visitas me han demostrado con creces que actualmente ya es el mejor restaurante de Bilbao y Bizkaia.1 estrella Michelín.
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11FagollagaGipuzkoaHernani8,5Se define en tres palabras; innovación, calidad y gusto. 1 estrella Michelín. Lamentablemente y de forma injusta ha perdido dicho botín tan preciado.
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544IslaresBizkaiaBilbao8,52 menus para cada estación del año.
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481Kamezí Deli BistróLanzaroteYaiza8,5Donde se ofrecen experiencias gastronómicas inolvidables.
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9KokotxaGipuzkoaDonostia8,5Gracias a su sofisticada gastronomía, es un restaurante que va ganando mucho peso específico. 1 estrella Michelín.
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14Koldo MirandaAsturiasCastrillón8,5No dejen de acudir de acudir a este lugar mágico. Fiel representante de la cocina futura. Una auténtica delicia. 1 estrella Michelín, que lamentablemente acaba de perder.
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316M.B.TenerifeGuía de Isora8,5Oro lujoso establecimiento del bueno de Martín Berasategui.
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8Miramon ArbelaitzGipuzkoaDonostia8,5El cocinero es el hermano menor del cocinero del Zuberoa. Local con otras características; mucho más moderno. 1 estrella Michelín.
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12ZortzikoBizkaiaBilbao8,5Acaba de perder la corona de mejor restaurante en favor del Etxanobe. No obstante, continúa siendo un lugar de referencia gastronómica. 1 estrella Michelín.
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7ZuberoaGipuzkoaOiartzun8,5Su cocinero, Arbelaitz, es el maestro de todos ellos. Acaba de perder una estrella Michelín, pero no creo que haya crítico alguno que lo haya aceptado, dado que su enorme calidad se mantiene intacta. 1 estrella Michelín.  
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260AugaAsturiasGijón8,25Dominio absoluto de la materia prima local.
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240Casa MarcialAsturiasArriondas8,25Vanguardia gastronómica asturiana en los más bellos parajes de dicha tierra.
casamarcialVer
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468El CamperoCádizBarbate8,25El mejor atún del mundo. No hay más que hablar.
elcamperoVer
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189El Corral del IndianuAsturiasArriondas8,25Un auténtico, placer, lujo y éxtasis. Todos los productos asturianos tradicionales cocinados dese el prisma de la nueva cocina. Espectacular.
elcorraldelindianuVer
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144MinaBizkaiaBilbao8,25Espectacular. Un menú degustación sensacional, con posiblidad de que dicho menú se adapte al gusto del cliente.Trato profesional y muy amable. Recomendable sin nigún género de dudas.
MinaVer
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192NeruaBizkaiaBilbao8,25Innovación al poder. Recientemente premiado con una estrella Michelín, y de seguir con esta evolución, tiene todos los boletos de estar en lo más alto del panorama gastronómico nacional. Muy recomendable.
NeruaVer
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184Petit KomitéBizkaiaGaldakao8,25Espectacular. Entorno, local, atención, profesionalidad, calidad del producto… Y lo más importante cocina de muy, muy, muy alto nivel.
Petit KomitéVer
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15AkelarreGipuzkoaIgeldo8Este verano pasado es la última vez que visité uno de los mayores templos gastronómicos. Y la verdad es que me llevé una gran decepción. Creo sinceramente que se encuentra en decadencia y no ha sabido renovarse. A pesar de todo, si no se conoce, merece una visita. Como cocinero tenemos al inefable Pedro Subijana. 3 estrellas Michelín.
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430AmeliaGipuzkoaDonostia8Innovación y sencillez llevadas hasta la máxima expresión.
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298AngleBarcelonaBarcelona8Dirigido por el maestro gastronómico televisivo Jordi Cruz, y eso es más que una garantía.
angleVer
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397AnnuaCantabriaSan Vicente de la Barquera8Fusión de varias gastronomías.
AnnuaVer
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362ArbidelAsturiasRibadesella8Pura magia de la gastronomía.
ArbidelVer
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57AzurmendiBizkaiaLarrabetzu8Evolución espectacular ¡¡3 estrellas Michelín!!
azurmendiVer
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19Baserri Maitea BizkaiaForua8Marco incomparable con una comida exquisita.
Baserri MaiteaVer
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500BasukiBizkaiaBilbao8Todos los detalles son inmejorables.
basukiVer
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22Casa GerardoAsturiasPrendes8Cocina tradicional asturiana llevada hasta su última expresión con una calidad innegable. 1 estrella Michelín.
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305Culler de PauPontevedraO Grove8Búsqueda de innovación en los platos con raíces gallegas.Culler de PauVer
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46Echaurren (El Portal)La RiojaEzcaray8Aunque sea hotel, rompe la idea de fracaso de dicho binomio. Una estrella Michelín, más que merecida. El restaurante que se debe visitar es el Portal.
Echaurren El PortalVer
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300Eirado da LeñaPontevedraPontevedra8Hacer de la tradición gastronómica gallega innovación.
eirado da leñaVer
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21El ClareteArabaGasteiz8Vanguardia gastronómica. Impulso notable en estos últimos años.
EL CLARETEVer
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530El PandoraAsturiasAvilés8El mejor restaurante de Avilés.
elpandoraVer
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537Els TinarsGironaLlagostera8Gastronomía en un encato de una masía
elstinarsVer
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18ElkanoGipuzkoaGetaria8No exagero, si digo que es donde mejor pescado se come de toda la costa. Vayan y compruébenlo.
ElkanoVer
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290Eme Be GarroteGipuzkoaDonostia8Una sidrería hecha vanguardia. Eme Be GarroteVer
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541FagollagaGipuzkoaHernani8Más de 100 de historia.
fagollagaVer
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17Gure-TxokoaGipuzkoaZarautz8Siento debilidad por este pequeño establecimiento. Para mí, cocina de primera.
guretxokoaVer
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320KumaBizkaiaBilbao8El mejor japonés de todo Bilbao. Con eso está todo dicho.
KUMAVer
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532La FundiciónSegoviaSan Ildefonso8Belleza, gastronomía innovadora, cultura…
lafundicionVer
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16La MurallaGipuzkoaDonostia8Cocina innovadora y excelente.
La MurallaVer
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287LasaGipuzkoaBergara8Amplia cocina y de calidad.
lasaVer
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523LasaiBizkaiaBilbao8Slow food a la máxima potencia.
lasaiVer
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154La SucursalValenciaValencia8Por favor, si van a Valencia no dejen de acudir a este templo de la gastronomía. Se encuentra en el Instituto de Arte Moderno de Valencia, y la comida es eso: verdadero arte.
LA SUCURSALVer
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518MelvinTenerifeGuía de Isora8Martin Berasategui llamando a la puerta.
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4Ni neuGipuzkoaDonostia8Gratísima sorpresa con este restaurante. Berasategui ha sabido impulsar este local. 1 estrella Michelín. Le acaban de quitar la estrella. Decisión totalmente errónea. No obstante, el nuevo grupo que ha tomado las riendas tiene un largo camino que recorrer
Ni neuVer
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10RekondoGipuzkoaDonostia8Buena comida y la mejor bodega de Euskadi.RekondoVer
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315Relais La PosteAquitaniaMagescq8Bella arquitectura y suculenta gastronomía.
Relais La PosteVer
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294Roca MooBarcelonaBarcelona8Sello Roca, y eso, amigos es muchísimo…roca-mooVer
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234Ronda 14AsturiasAvilés8En un local tan modesto se pueden vivir tantas maravillas gastronómicas…
ronda14Ver
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483SeBELanzaroteCosta Teguise8Increíble degustar tal arroz en Lanzarote.
sebeVer
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441SolanaCantabriaAmpuero8Hay un mago suelto por ahí…
solanaVer
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243SukamBizkaiaLas Arenas8Innovación de un chef viajero.
SUKAMVer
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499SumaqMallorcaPalma8La mejor fusión de cocina peruana-japonesa
sumaqVer
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232XarmaGipuzkoaDonostia8Juventud, innovación, calidad, diseño…
XarmaVer
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20ZaldiaranArabaGasteiz8Ya no es el único establecimiento de Araba con una estrella Michelín. Cocina interesante.
ZaldiaranVer
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486AguavivaLanzarotePlaya Honda7,75Sosiego y arte culinario.
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299BaluarteSoriaSoria7,75Innovación de la gastronomía más tradicional castellana.
BALUARTEVer
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342Ca Na PilarMenorcaEs Migjorn Gran7,75Puro sabor menorquín.
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225Casa FermínAsturiasOviedo7,75Cocina asturiana e innovadora.
casaferminVer
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467Casa GarrasBizkaiaKarrantza7,75Magia en un valle.
casagarrasVer
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384Echaurren (Tradición)La RiojaEzcaray7,75El gusto por lo tradicional.
TRADICIÓN – ECHAURRENVer
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279El FaroCádizCádiz7,75Todo el sabor de la cocina gaditana.
elfaroVer
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387El RetiroAsturiasPancar7,75Innovación gastronómico en un entorno natural.
El RetiroVer
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208Es CalóFormenteraEs Calo de Sant Agustí7,75El entorno es único y a ello se une que la gastonomía es más que buena, por lo que miel sobre hojuelas…
es-caloVer
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344Es molí focMenorcaSant Climent7,75El mejor arroz menorquín.
esmolidefocVer
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209GeckoFormenteraMigjorn7,75Si quieren comer un rodaballo de una forma muy muy especial, no lo duden…
geckoVer
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203La Cocina de PlágaroArabaGasteiz7,75Cocina innovadora a más no poder en local tradicional.
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318La HuertonaAsturiasRibadesella7,75El valor de la inagotable materia prima asturiana.lahuertonaVer
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211La Masía d'en SortIbizaSanta Eulalia7,75Si desean comer como nunca en Ibiza, este es el lugar perfecto.
lamasiaVer
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284La RiberaBizkaiaBilbao7,75Se conjuga la música con la gastronomía
lariberaVer
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333ManairóBarcelonaBarcelona7,75Vanguardia gastronómica catalana.
manairoVer
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163Maruja LimónPontevedraVigo7,75Se confirma que es una de las revelaciones de la nueva cocina gallega. Producto cuidado y delicado y vanguardismo. Irá a más. 1 estrella Michelín.
Maruja LimónVer
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293MilagrosBizkaiaBarrika7,75Perfecta fusión de gastronomía azteca y asiática.
milagrosVer
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356niMÚ bistróMadridMadrid7,75Puro arte en todos los aspectos.
niMÚ bistróVer
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173Plaza 23SalamancaSalamanca7,75¿Saben lo que es comer con la Plaza Mayor de Salamanca a los pies de uno? ¡¡Un privilegio!! Además la comida es excepcional. Todo ello hace que si se visita Salamanca, el paso por este establecimiento sea más que obligatorio.
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246RegiBizkaiaUrduliz7,75Gastronomía exquisita, trato penoso.
Regi Ver
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81YandiolaBizkaiaBilbao7,75Se acaba de trasladar a la Alhóndiga. Buena comida, entre la que hay que destacar el pescado fresco y los chipirones. Muy recomendable. La verdad es que el cambio le ha venido fenomenal.YandiolaVer
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42A RexidoraOurenseBentraces7,5Digno representante de la nueva cocina gallega. Mestizaje de vanguardia y tradición.A RexidoraVer
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27Aiten-EtxeGipuzkoaZarautz7,5Rigor y materia prima de primera.
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487Aitor RauleagaBizkaiaBilbao7,5Tradición en el plato
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181AizianBizkaiaBilbao7,5Otra de las pocas excepciones en las que el binomio hotel+restaurante conjuga calidad en los dos aspectos. Una gastronomía cuidada, vanguardista y mimada hasta el último detalle. Auténtico homenaje al paladar, gracias a la unión de multitud de sabores.
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31Andra MariBizkaiaGaldakao7,5Otro de los llamados “valor seguro”. Más baratos que los anteriores. 1 estrella Michelín.
Andra MariVer
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37AspaldikoBizkaiaLoiu7,5Caserío precioso, tranquilo y con muy buena materia prima.
AspaldikoVer
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460Astelena 1997GipuzkoaDonostia7,5El poder de la herencia gastronómica.
astelenaVer
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29AstilleroGipuzkoaGetaria7,5El mejor pescado al mejor precio. Merece la pena.
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228Astillero EuskaldunaBizkaiaBilbao7,5Mar, vistas, gastronomía de calidad…
astilleroeuskaldunaVer
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286BahíaCádizCádiz7,5Gastronomía gaditana junto al mar.parador-de-cadizVer