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3 | Les Restaurants d'Application vous proposent du | |||||||||||
4 | Lundi 15 septembre au Vendredi 19 septembre 2025 | |||||||||||
5 | Restaurants | Les GALETS Menu : 20€ par personne hors boissons | La PROM' Menu : 25€ par personne hors boissons | La ROTONDE Menu déjeuner : 35€ par personne hors boissons | La ROTONDE Le prix des soirées varie selon les thèmes | Bar Le NISSART | ||||||
6 | Lundi | DEJEUNER | FERME | DEJEUNER | Soupe de poissons de roche Filet de dorade au citron de Menton Légumes du pays Tartelette aux figues | DEJEUNER | Fermé | DINER | Fermé | Fermé | ||
7 | 15/09/2025 | |||||||||||
8 | Mardi | FERME | Salade Niçoise Filet de volaille farçi Bohemienne Tarte aux poires | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
9 | 16/09/2025 | |||||||||||
10 | Mercredi | FERME | FERME | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
11 | 17/09/2025 | |||||||||||
12 | Jeudi | FERME | FERME | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
13 | 18/09/2025 | |||||||||||
14 | Vendredi | FERME | FERME | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
15 | 19/09/2025 | |||||||||||
16 | Les Restaurants d'Application vous proposent du | |||||||||||
17 | Lundi 22 septembre au Vendredi 26 septembre 2025 | |||||||||||
18 | Restaurants | Les GALETS Menu : 20€ par personne hors boissons | La PROM' Menu : 25€ par personne hors boissons | La ROTONDE Menu déjeuner : 35€ par personne hors boissons | La ROTONDE Le prix des soirées varie selon les thèmes | Bar Le NISSART | ||||||
19 | Lundi | DEJEUNER | FERME | DEJEUNER | Makis au crabe façon Créole Filet de loup sauté aux légumes glacés Moelleux à l'ananas façon Tatin, Crème vanille | DEJEUNER | Fermé | DINER | Fermé | Fermé | ||
20 | 22/09/2025 | |||||||||||
21 | Mardi | Salade Niçoise Daube Niçoise, gnocchis Tourte de blette | Gnocchi à la truite fumée Dos de cabillaud en croûte d'herbes, Mousseline de potimarron, crème forestiere Tarte amandine aux Reine Claude | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
22 | 23/09/2025 | |||||||||||
23 | Mercredi | FERME | Beignets de fleurs de courgettes au fromage frais Daube Provençale, Ratatouille Tarte au citron meringuée | Tomate mozzarella revisitée Tartare de boeuf Angus et moules, Pomme Anna à partager Assortiment de fromages affinés Poire fondante parfumée à la verveine, Riz en deux façons et douceur vanillée | Fermé | Fermé | ||||||
24 | 24/09/2025 | |||||||||||
25 | Jeudi | FERME | Tartelette au magret fumé Poulet au chorizo façon Basquaise, Riz pilaf Gros chou à la fleur d'oranger et figues | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
26 | 25/09/2025 | |||||||||||
27 | Vendredi | FERME | Filet de truite mariné au citron, Féroce d'avocat, salade mélangée Wook de boeuf épicé, Mosaique exotique Moelleux au chocolat et noix de coco | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
28 | 26/09/2025 | |||||||||||
29 | Les Restaurants d'Application vous proposent du | |||||||||||
30 | Lundi 29 septembre au Vendredi 03 octobre 2025 | |||||||||||
31 | Restaurants | Les GALETS Menu : 20€ par personne hors boissons | La PROM' Menu : 25€ par personne hors boissons | La ROTONDE Menu déjeuner : 35€ par personne hors boissons | La ROTONDE Le prix des soirées varie selon les thèmes | Bar Le NISSART | ||||||
32 | Lundi | DEJEUNER | FERME | DEJEUNER | Crème de moules au safran, Julienne de légumes Encornets farcis à la Sétoise, Pommes vapeur Bras de Gitan | DEJEUNER | Fermé | DINER | Fermé | Fermé | ||
33 | 29/09/2025 | |||||||||||
34 | Mardi | Carpaccio de truite fumée Escalope de volaille Milanaise, Fondue de tomate, tagliatelles Oeufs à la neige | Salade au lard et oeuf mollet Filet de sandre au court mouillement, Sauce vin blanc Girolles sautées et derniers raisins Gratin de fruit d'automne en sabayon | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
35 | 30/09/2025 | |||||||||||
36 | Mercredi | FERME | Potage de potimarron aux champignons Capoun Garniture Niçoise Tarte au citron | Ecrevisses à la cocotte sur royale, écume au safran Filet de dorade, sauce émulsionnée aux clementines et poireaux Assortiment de fromages affinés Chou façon Paris-Brest | Fermé | Fermé | ||||||
37 | 01/10/2025 | |||||||||||
38 | Jeudi | FERME | Tartelette au magret fumé Poulet au chorizo façon Basquaise, Riz pilaf Gros chou à la fleur d'oranger et figues | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
39 | 02/10/2025 | |||||||||||
40 | Vendredi | FERME | Duo de maquereau et Vittelote Sauté de veau aux champignons, Légumes glacés à brun Crème brulée à la Catalane | Fermé | Fermé | After Work version Italien... 19h00 - 22h00 35 € boissons comprises | ||||||
41 | 03/10/2025 | |||||||||||
42 | Les Restaurants d'Application vous proposent du | |||||||||||
43 | Lundi 06 octobre au Vendredi 10 octobre 2025 | |||||||||||
44 | Restaurants | Les GALETS Menu : 20€ par personne hors boissons | La PROM' Menu : 25€ par personne hors boissons | La ROTONDE Menu déjeuner : 35€ par personne hors boissons | La ROTONDE Le prix des soirées varie selon les thèmes | Bar Le NISSART | ||||||
45 | Lundi | DEJEUNER | Œuf mimosa Blanquette de veau, Tagliatelles fraîches Salade de fruits de saison | DEJEUNER | Cube croustillant de foie de volaille et escargots- Escalope de truite à la Bourguignonne, Petits légumes glacés Flamousse aux myrtilles | DEJEUNER | Fermé | DINER | Fermé | Fermé | ||
46 | 06/10/2025 | |||||||||||
47 | Mardi | Farcis Niçois Filet de truite du Cians à l’anis, Pommes vapeur Figues flambées, glaçe à la vanille | Cassolette d’écrevisses, Boudin blanc et cèpes, Sabayon au Crémant des Ardennes Sauté de sanglier, chou rouge braisé et légumes glacés Tarte aux myrtilles façon Bourdaloue, Crème anglaise | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
48 | 07/10/2025 | |||||||||||
49 | Mercredi | MENU A Champignons marinés à la coriandre Filet de truite du Cians poché au vin blanc, Purée de pommes de terre Tarte aux deux pommes | Mini bouillabaisse Sauté de veau aux olives, Polenta dorée et fine ratatouille Oursin de citron meringué | Ecrevisses en cocotte sur royale, écume au safran Filet de dorade, sauce émulsionnée aux clementines et poireaux Assortiment de fromages affinés Chou façon Paris-Brest | Fermé | Fermé | ||||||
50 | 08/10/2025 | MENU B Potage Julienne Darblay Poulet rôti Grand Mère, Riz Pilaf Compote de pommes au caramel, sablé Breton | ||||||||||
51 | Jeudi | Sardines aux agrumes Poulet rôti à l'ail confit, Fine ratatouille Ananas au four, miel et épices | Salade tiède de calamars au confit de Provence Poitrine de volaille plein air rôtie, Pomme de terre fondante, champignons, sauce Albufera Savarin exotique | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
52 | 09/10/2025 | |||||||||||
53 | Vendredi | Tarte à l'oignon Mignon de cochon rôti au bleu d'Auvergne, Purée de pommes de terre Aumonière aux pommes flambées | Tartelette aux escargots, Poireaux confits, sauce au lard Boeuf Bourguignon, Gnocchi tricolores Poire pochée à la Dijonnaise, coulis cassis | Fermé | Diner " Tour de France Gastronomique " Service en cinq plats.... A découvrir 60 € boissons comprises | After Work version Latino... 19h00 - 22h00 35 € boissons comprises | ||||||
54 | 10/10/2025 | |||||||||||
55 | Les Restaurants d'Application vous proposent du | |||||||||||
56 | Lundi 13 au Vendredi 17 octobre 2025 | |||||||||||
57 | Restaurants | Les GALETS Menu : 20€ par personne hors boissons | La PROM' Menu : 25€ par personne hors boissons | La ROTONDE Menu déjeuner : 35€ par personne hors boissons | La ROTONDE Le prix des soirées varie selon les thèmes | Bar Le NISSART | ||||||
58 | Lundi | DEJEUNER | Œuf mimosa Blanquette de veau, Tagliatelles fraîches Salade de fruits de saison | DEJEUNER | Bavarois de céleri au Bleu Fricassée de volaille Comtoise, Pommes amandines Tarte aux fruits des bois | Fermé | DINER | Fermé | Fermé | |||
59 | 13/10/2025 | |||||||||||
60 | Mardi | Assiette de charcuteries Burger végétarien, Chips de légumes Profiteroles | Tarte à l'oignon et Munster Truite et écrevisses des Vosges au Riesling, Embeurrée de chou au lard paysan fumé, Pomme croquette au fromage Baba au Rhum et crème anglaise à la myrtille | Fermé | Fermé | PRIVATISE | ||||||
61 | 14/10/2025 | |||||||||||
62 | Mercredi | MENU A Champignons marinés à la coriandre Filet de truite poché au vin blanc, Purée de pommes de terre Tarte aux deux pommes | Bastelle chausson aux blettes et brocciu Medaillons de veau du maquis, Tagliatelles aux zestes de cédrat Fiadone | Ravioles aux encornets, bouillon d'une soupe au pistou Filet de veau aux morilles, pomme Anna et échalote confite Assortiment de fromages affinés Tatin aux coings | Fermé | Fermé | ||||||
63 | 15/10/2025 | MENU B Gambas façon Bouillabaisse Carré d'agneau en croûte d'anchois, Gratin Dauphinois Charlotte à la poire | ||||||||||
64 | Jeudi | Salade aux herbes et pignons Emincé de volaille à la Niçoise, Tian de légumes Tiramisu au citron | Tarte fine aux légumes grillés et sardines Burger Portobello, Tome de Savoie, frites de patate douce, ketchup maison Pommes , Panna cotta au chocolat et marmelade à l'orange, Biscuit croustillant chocolat | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
65 | 16/10/2025 | |||||||||||
66 | Vendredi | BUFFET FROID Quiche à la julienne de légumes Roti de porc, Salade composée Mousse au chocolat Traou Mad | Calisson de loup du cap Corse, Beurre de romarin Daube de boeuf à la bière, Chou braisé au lard et genièvre Aumoniere aux fruits, crème Chiboust de cedra | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
67 | 17/10/2025 | |||||||||||
68 | Les Restaurants d'Application vous proposent du | |||||||||||
69 | Lundi 03 novembre au Vendredi 07 novembre 2025 | |||||||||||
70 | Restaurants | Les GALETS Menu : 20€ par personne hors boissons | La PROM' Menu : 25€ par personne hors boissons | La ROTONDE Menu déjeuner : 35€ par personne hors boissons | La ROTONDE Le prix des soirées varie selon les thèmes | Bar Le NISSART After work | ||||||
71 | Lundi | DEJEUNER | Poireau vinaigrette Poulet Basquaise, Riz Pilaf Salade de fruits de saison, tuiles | DEJEUNER | Raviolis d'escargots et cèpes, Bouillon d'ail doux Magret de canard farci au foie gras, sauce champignons, Pommes de terre au magret fumé, compotée d'oignons rouges Clafoutis Limousin, Glace vanille, crème chantilly et sauce caramel | DEJEUNER | Marinère de coquillages rafraichie, taboulé de chou fleur et romanesco à la figue de Solliès, Couteau gratiné et vinaigrette de poulpe et châtaigne Carré de veau de croûte, solférino de légumes, crémeux aux épices Assortiment de fromages affinés Royal chocolat, crème anglaise | DINER | Fermé | Fermé | ||
72 | 03/11/2025 | |||||||||||
73 | Mardi | Tourte aux blettes Daube Provençale, Ratatouille Pana Cotta à la poire | Dartois Lorrain, Coeur de frisée à la poitrine roulée, vinaigrette acidulée Truite aux amandes, pomme à l'anglaise, Brocoli et chou-fleur bouquet Pommes fondantes, flan de potiron Strudel aux pommes et raisin blond parfumé à la cannelle, Crème Anglaise rafraîchie à l’eau de vie de poire | Velouté de chataigne et oeuf parfait Magret de canard rôti au miel et citron vert, Pomme Darphin, petits légumes et fricassée de cèpes Assortiment de fromages affinés Souvenir de Bretagne, glace vanille | Fermé | AFTER WORK " COOLERS et DERIVES " 18h30 - 21h30 Cocktail : 8 € Cocktail Gourmand : 12 € Réservation possible via le site du lycée | ||||||
74 | 04/11/2025 | |||||||||||
75 | Mercredi | MENU A Julienne de légumes à la mayonnaise, Pomme Granny, oeuf dur Poulet rôti, Pommes sautées, jus court Poire pochée au vin rouge, pain d'épices | Œuf en Meurette Boeuf Bourguignon Tiramisu | Ravioles aux encornets, bouillon d'une soupe au pistou Filet de veau aux morilles, Pomme Anna et échalote confite Assortiment de fromages affinés Tatin aux coings et aux pommes | Fermé | AFTER WORK " COOLERS et DERIVES " 18h30 - 21h30 Cocktail : 8 € Cocktail Gourmand : 12 € Réservation possible via le site du lycée | ||||||
76 | 05/11/2025 | MENU B Quiche Lorraine Blanquette de veau à l'ancienne, Primeurs glaçés Poire pochée au vin et amandes éffilées | ||||||||||
77 | Jeudi | Salade de lentilles et oeuf poché au saumon et féta Brisure de la mer et graine orientale, Légumes croquants Mousse au chocolat et Traou Mad | Samoussas de légumes, crème acidulée Curry de volaille fermière, Riz madras Mont Blanc à la mandarine | Carpaccio de mignon de veau basse temprérature façon vitello tonnato Piémontais Cabillaud demi sel marinière de coquillages, préssé de betterave rouge Assortiment de fromages affinés Tartelette déstructurée aux fruits exotiques | Gala " Autour de la Châtaigne d'Isola " En deux temps et trois services... Menu à découvrir : 70 € boissons comprises | Fermé | ||||||
78 | 06/11/2025 | |||||||||||
79 | Vendredi | BUFFET FROID Salade folle de magret fumé et fruits d'automne Saumon froid en gelée, sauce Andalouse, Salade de riz Tarte aux pommes | Soupe Limousine Magret de canard sauté, Garniture Limousine, pomme Anna Tarte aux pommes | Fermé | Fermé | Fermé | ||||||
80 | 07/11/2025 | |||||||||||
81 | Les Restaurants d'Application vous proposent du | |||||||||||
82 | Lundi 10 novembre au Vendredi 14 novembre 2025 | |||||||||||
83 | Restaurants | Les GALETS Menu : 20€ par personne hors boissons | La PROM' Menu : 25€ par personne hors boissons | La ROTONDE Menu déjeuner : 35€ par personne hors boissons | La ROTONDE Le prix des soirées varie selon les thèmes | Bar Le NISSART After work | ||||||
84 | Lundi | DEJEUNER | Poireau vinaigrette Poulet basquaise, Riz Pilaf Salade de fruits de saison, tuiles | DEJEUNER | Petits choux au poireaux et pétoncles, Sauce vin blanc Truite au Riesling, Pommes fondantes, flan de potiron Forêt Noire | Raviole de queue de langoustine, Coppa et girolles, bouillon avec les pinces, royale de potimarron, chips de salsifis Magret de canard juste température, Crémeux de chou fleur à la vanille et betteraves glacées Assortiment de fromages affinés Baba au Rhum, ganache montée | DINER | Fermé | Fermé | |||
85 | 10/11/2025 | |||||||||||
86 | Mardi | FERME | FERME | FERME | Fermé | AFTER WORK " COOLERS et DERIVES " 18h30 - 21h30 Cocktail : 8 € Cocktail Gourmand : 12 € Réservation possible via le site du lycée | ||||||
87 | 11/11/2025 | |||||||||||
88 | Mercredi | MENU A Salade de légumes à la rémoulade, oeuf dur Poulet rôti, Pommes de terre sautées, jus court Pâtisserie du jour | Tarte fine à la saucisse de Morteaux, Etuvée de poireaux et oeuf poché sauce Porto Supreme de volaille au Vin Jaune et morilles Tatin de pommes de terre Tulipe de poire Belle Dijonnaise | Salade tiède de légumes, huitre en cromesqui et rouille Pavé de maigre, sauce vin blanc clémentine, Chou fleur rôti Asssortiment de fromages affinés Tartelette chocolat et framboise, éclats de nougatine au grué de cacao | Fermé | AFTER WORK " COOLERS et DERIVES " 18h30 - 21h30 Cocktail : 8 € Cocktail Gourmand : 12 € Réservation possible via le site du lycée | ||||||
89 | 12/11/2025 | MENU B Carpaccio de la mer Autour de canard, Légumes oubliés Soupe de fruits de saison | ||||||||||
90 | Jeudi | Œuf mayonnaise tradition, salade croquante Blanquette de volaille au lait de coco, Riz Madras Crème caramel | Samoussas de légumes, crème acidulée Curry de volaille fermière, Riz Madras Mont blanc à la mandarine | Salade tiède de poulpe et haddock, pomme Ratte, Sauce Hollandaise à la moutarde douce Magret de canard juste température, Crémeux de chou fleur à la vanille et betteraves glacées Assortiment de fromages affinés Biscuit poire, crémeux spéculos, mousse poire, noix de pécan caramélisées | Soirée " Mers et Océans " Menu en 4 services... 70 € boissons comprises | Fermé | ||||||
91 | 13/11/2025 | |||||||||||
92 | Vendredi | Quiche Lorraine Goujonnettes de merlan, sauce tartare Légumes étuvés Profiteroles au chocolat | Feuilleté de légumes sauce mousseline Daube de veau à l'Alsacienne Forêt noire revisitée | Fermé | Restaurant privatisé Gala au prfit de l'assiociaton : Bénin Enfant et Avenir | Fermé | ||||||
93 | 14/11/2025 | |||||||||||
94 | Les Restaurants d'Application vous proposent du | |||||||||||
95 | Lundi 17 novembre au Vendredi 21 novembre 2025 | |||||||||||
96 | Restaurants | Les GALETS Menu : 20€ par personne hors boissons | La PROM' Menu : 25€ par personne hors boissons | La ROTONDE Menu déjeuner : 35€ par personne hors boissons | La ROTONDE Le prix des soirées varie selon les thèmes | Bar Le NISSART After work | ||||||
97 | Lundi | DEJEUNER | Œuf cocotte au potimarron, Lardons et salade d'herbes Bavette à l'échalote, Pommes cocotte Cake citron | Filet de sandre au Cidre et croissants croustillants Cuisse de lapin braisée à la moutarde, Spätzle et fricassée de champignons Tartelette du jour | DEJEUNER | Royale de foie gras, consommé de canette, cèpes et céleri boule, Les derniers raisins, croûtons de pain d'épices Sole grillée, beurre monté aux algues et encre de seiche, Pomme de terre ferrée et vinaigrette d'œufs de poisson volant et truite du Cians fumée, Damier de légumes racine et gel citronnelle/gingembre Assortiment de fromages affinés Gâteau extra chocolat | DINER | Fermé | Fermé | |||
98 | 17/11/2025 | |||||||||||
99 | Mardi | Tarte à l'oignon Fricassée de volaille à l'ancienne, Riz Pilaf Dessert du jour | Chaud froid de duo d’endives, Cromesqui de Maroilles et crudités Waterzoï de la mer, Mousse de fromage frais, Crumble de spéculos, poire flambée | Velouté de potimarron, girolles et écumes de noisettes Thon snacké mariné au gingembre et à la citronnelle, Carpaccio d'ananas riz à la coco et jus court épicé Assortiment de fromages affinés Infiniment citron | Fermé | AFTER WORK " SPRITZ, MULET et SOUR " 18h30 - 21h30 Cocktail : 8 € Cocktail Gourmand : 12 € Réservation possible via le site du lycée | ||||||
100 | 18/11/2025 | |||||||||||