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2 | Clll CULINARY ARTS | Clll IN PATISSERIE | ||||||||||||||||||
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4 | MONTH | S | M | T | W | T | F | S | CALENDAR DATES | STATUS | Clll in Culinary Arts (Morning) Basic Kitchen (0800 am - 0200 pm) | Clll in Culinary Arts (Evening) Basic Kitchen (0400 pm - 1000 pm) | Clll in Patisserie (Evening) Bakery Kitchen (0400 pm - 1000 pm) | ||||||
5 | FEB | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 7th Feb - FHTS Orientation | ||||||||||
6 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | Week 1 11 Feb, Term 1 2024 Begins | |||||||||||
7 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | Week 2 22 Feb - Late registration | Culinary Foundations (0800 am - 0200 pm) Aishath Sobaha (18.02.24 - 25.02.24) 5 demo + 1 practical exam | Garde Manger (0400pm - 1000 pm) Shudfa Waheed (18.02.24 - 25.02.24) 5 demo + 1 practical exam | Fundamental skills and techniques in Patisserie (0400 pm - 1000 pm) Aminath Hana (18.02.24 - 25.02.24) 5 demo + 1 practical exam | ||||||||
8 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 1 | 2 | Week 3 | Garde Manger (0800 am - 0200 pm) Aminath Hana (26.02.23 - 04.03.24) 5 demo + 1 practical exam | Culinary Foundation (0400pm - 1000 pm) Aishath Sobaha (26.02.24 - 04.03.24) 5 demo + 1 practical exam | Prepare hot and cold dessert (0400 pm - 1000 pm) Alma Aleel (26.02.24 - 04.03.24) 5 demo + practical exam | ||||||||
9 | MAR | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | Week 4 7 Mar - Deadline to settle all fees | Introduction to Nutrition (Theory) (0400 pm - 0600 pm) Aminath Hana (05.03.24 -12.03.24) | Food Safety and Sanitation (Theory) Alma Aleel (0400 pm - 0800 pm) (05.03.24 - 10.03.24) | ||||||||
10 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | Week 5a 11 Mar - Ramazan begins | Food Safety and Sanitation (Theory) Alma Aleel (0830 pm - 0930 pm) (12.03.24 - 18.03.24) | ||||||||||
11 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | Week 5b | Food Safety and Sanitation (Theory) Aminath Junainath (1000 am - 1100 am) (17.02.24 - 21.02.24) | Receive and Store Kitchen Supplies (Theory) Adam Amir (0830pm - 0930 pm) (19.03.24 -25.03.24) | |||||||||
12 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | Week 6a 28 Mar - Deadline to drop subjects | Receive and Store Kitchen Supplies (Theory) (1000 am - 1200 pm) Inasha Shareef (24.03.24 -28.03.24) First Aid TBC | ||||||||||
13 | APR | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Week 6b Last 10 of Ramazan | Last 10 of Ramazan | |||||||||
14 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | Mid Term Break 10th to 12th Apr - Eid | Mid Term Break | ||||||||||
15 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | Week 7 | Fundamental skills and Techniques in Patisserie (0400 pm - 1000 pm) Aminath Hana Pastry Kitchen (14.04.24 - 18.04.24) 4 demo + practical exam | Fundamentals of cookies and petit fours (0400 pm - 1000 pm) Alma Aleel (14.04.24 - 18.04.24) 5 demo + 1 practical exam | |||||||||
16 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | Week 8 | Foundation of Soups and Sauces (0800 am - 0200 pm) Aishath Sobaha (23.04.24 - 30.04.24) 5 + 1 practical exam | Prepare meat poultry and Seafood (0400 pm - 1000 pm) Shudfa Waheed (23.04.24 - 30.04.24) 5 demo + 1 practical exam | |||||||||
17 | 28 | 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | Week 9 1st May - Labour Day | Introduction to Nutrition (Theory) (1000 am - 1100 pm) Aminath Hana (05.05.24 - 09.05.24) | Foundation of Soups and Sauces (0400 pm - 1000 pm) Aishath Sobaha (02.05.24 - 09.05.24) 6 + 1 practical exam | Baking Principles and Yeast Goods (0400 pm - 1000 pm) Shudfa Waheed (02.05.24 - 09.05.24) 5 demo + 1 practical exam | ||||||||
18 | MAY | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | Week 10 | Overlapping week | Overlapping week | Overlapping week | |||||||
19 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | Week 11 Hotel Asia | |||||||||||
20 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | Week 12 | Fundamental skills and Techniques in Patisserie (0800 am - 0200 pm) Aishath Sobaha Pastry Kitchen (19.05.24 - 26.05.24) 5 demo + practical exam | Introduction to Cakes Mohamed Shinaz (0400 pm - 1000 pm) (19.05.24 - 26.05.24) 5 demo + 1 practical exam | |||||||||
21 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | Week 13 | Prepare meat poultry and Seafood (0800 am - 0200 pm) Abdul Mumeeth (27.05.24 - 04.06.24) 6 demo + 1 practical exam | Basic Decorations (0400 pm - 1000 pm) Mohamed Shinaz (27.05.24 - 03.06.24) 5 demo + 1 practical exam | |||||||||
22 | JUN | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Week 14 | CONFIRMED! FIREFIGHTING SESSIONS 5th June Wednesday & 6th June Thursday 0800 - 1400 hrs ⚲: Center for Maritime Studies, Vilingili | |||||||||
23 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | Week 15 15 June Hajj Day | FIRST AID SESSION 9th and 10th June - 0800 - 1400 hrs 12th June Wednesday (Additional First Aid Class - Compulsory for all Clll Students) 1600 - 2100 hrs CLASSROOM 4 | 3rd Floor | ||||||||||
24 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 16 June Eid-al- Adha 17-19 June On occasion of Eid | |||||||||||
25 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | Exam week 1 | |||||||||||
26 | JUL | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Exam week 2 | Result Finalization | ||||||||||
27 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | Result Finalization | |||||||||||
28 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | Academic Leave | |||||||||||
29 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | ||||||||||||
30 | 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | ||||||||||||
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