Món Chay

	B	C	D	E	F	G	H	J	L
1
2
3
4
5			Các loại món ăn	Số lượng		Lưu ý :		Khi ốm phải làm gì ?	Trang bị máy làm sữa tự rửa và làm sữa thường xuyên với sự kết hợp 2 loại đậu và 2 thành phần khác sau đây:
6			Bún, mì, miến, phở	8		0	Ăn chay theo chuẩn Phật Pháp là không ăn thức ăn có vướng máu và nước mắt của chúng sanh và không ăn ngũ vị tân (hành, hẹ, tỏi, nén, hưng cừ). Nên rau muống trộm của nhà hàng xóm là đồ mặn chứ không phải đồ chay, trứng gà công nghiệp cũng là đồ mặn, sữa vắt tự nhiên là đồ chay nhưng sữa công nghiệp lại là đồ mặn vì họ không cho bò con bú một tẹo sữa nào từ mẹ chúng cả, thậm chí bò con đực còn bị giết. Ngũ vị tân là thực vật nhưng ăn sống thì tăng sát tâm, ăn chín tăng dục tâm nên là Phật Tử phải tránh. Ngay cả poa rô cũng không được sử dụng vì nó là tỏi tây.	Lúc này là lúc các bạn sẽ thấy người ăn mặn cũng giống người ăn chay vì ăn mặn cũng phải ăn cháo trắng chứ ốm mà ăn thịt cá vào thì chỉ có đi cấp cứu. Vì sao như vậy ? Vì cơ thể này vốn dĩ hợp với ăn chay, nên lúc nguy cấp hệ thống tiêu hóa chỉ chịu hấp thụ đồ chay chứ không tiêu hóa được thịt cá. Phần lớn bệnh tật hiện nay đều xuất phát từ ăn uống và môi trường, có thể kể ra như ngộ độc thực phẩm, xoang, cảm cúm... Các bệnh hàng ngày này nên tránh dùng thuốc tây vì chắc chắn sẽ lờn thuốc mà tác dụng cuối cùng cũng chỉ để trị triệu chứng chứ không trị được gốc bệnh. Chúng ta cũng sẽ dùng thuốc nhưng ưu tiên thuốc tự nhiên như nước muối súc mũi hàng ngày, nạp kháng sinh tự nhiên trong lá lốt tía tô, ăn khoai sọ và các loại cháo hạt để bổ sung dinh dưỡng, sốt thì chườm nước ấm liên tục, cảm cúm ngâm chân nước muối ấm 43 độ. Và nếu được thì nên tập một môn khí công để có thể tăng cường năng lực chống chọi bệnh của cơ thể	Các loại đậu: đậu nành, đậu gà, đậu đen, đậu xanh, đậu thận, đậu đỏ, đậu ngự, đậu hà lan, đậu lăng,
7			Món bánh	3		1	Khi ăn thường phải tỉnh giác, biết đang ăn gì, thường khởi tâm nhớ ơn đến tất cả vũ trụ nhân sanh đã có công lao giúp cho chúng ta có bữa ăn (ơn người cày cấy, ơn người vận chuyển, ơn người đi chợ, ơn người kiếm tiền đi chợ, ơn người nấu, ....)	_ Ngâm chân nước nóng có muối ngày 2 lần sáng và tối, tránh chỗ có gió, ngâm xong uống ly nước ấm và lau mồ hôi thay quần áo	Thành phần khác: hạt sen, hạt lạc, hạt điều, bí đỏ, quả óc chó, mè den, ngô hạt, hạt chia, hạnh nhân, khoai môn, khoai lang, mắc ca, kê vàng, khoai sọ, hạt bí, socola, cà rốt, chuối, yến mạch, hạt lanh, hạt thông, hạt dẻ cười
8			Món canh	16		2	Ngày đầu gia đình mình đã chọn ăn bột nêm nấm không có bột hành ví dụ Knor nấm hương. Sau đó gia đình chuyển sang loại cao cấp hơn là bột nêm Ngưu báng. Tuy nhiên do đặc tính phải lấy mỗi ngày khiến các loại bột nêm đều bị vón cục, thành ra cuối cùng gia đình chuyển sang dùng mỗi muối trắng. Vừa siêu đơn giản vừa đảm bảo hương vị nguyên vẹn của thực phẩm chay.	_ Súc mũi nước muối ấm, cái này đặc trị xoang, đeo thêm khẩu trang thì càng tốt. Xem video sau : https://www.youtube.com/watch?v=tdbzD6kYtFk
9			Món cháo	5		3	Đậu phụ mua loại đậu phụ nóng Bắc Ninh, hiện ở Vũng Tàu có 4 chi nhánh : 1 ở cổng sau chợ Mới, 1 ở số 10 đường Bà Huyện Thanh Quan (Dĩnh 0969078611), 1 ở chợ phường 10, 1 ở đường Nguyễn Hữu Cảnh (Mr. Tưởng 0987516785) cách Ngã ba chí linh 100m. Không ăn đậu phụ chiên sẵn vì dầu chiên cả ngày sinh ra rất nhiều độc tố gây bệnh nan i.	_ Ăn lá lốt, tía tô để bổ sung kháng sinh. Lưu ý : kháng sinh nào thì cũng chỉ diệt được vi khuẩn và hoàn toàn bó tay với virus, nên cách hay nhất là tăng cường kháng thể bản thân để chống đỡ bệnh, chứ không nên lạm dụng kháng sinh thuốc tây để nhanh chóng bị lờn thuốc (kháng thuốc). Kháng sinh tự nhiên có khả năng chữa chị rất mạnh mà lại thay đổi liên tục nên vi khuẩn cũng khó lòng mà kháng được.
10			Món chè	1		4	Nấm chỉ mua nấm rơm, nấm bào ngư, nấm tràm, nấm mối vì các loại nấm này có nhiều ở việt nam. Còn các loại nấm khác gần đây đã được trồng ở Việt Nam nhưng số lượng hạn chế nên chọn mua chỗ uy tín như nấm mũm mĩm, nấm kim châm.	_ Ăn thức ăn có dinh dưỡng như cháo yến mạch, diêm mạch, khoai sọ, nước cam, trái cây. Gần đây cứ vài ngày các nhà khoa học lại tìm thấy trong loại rau củ quả nào đó có chất chống bệnh siêu việt, các bạn yên tâm là họ sẽ còn tìm thấy dài dài.
11			Món chiên	5		5	Rong biển chọn loại của Hàn Quốc, có bán tại siêu thị vũng tàu mart 242 Nguyễn Hữu Cảnh với giá hợp lý. ( túi rong biển bị vỡ nhiều, đó là rong biển non, còn không bị vỡ là rong biển già)	_ Ngày thường nếu có tập khí công thì lúc ốm có thể tập trên giường các động tác của triền ty kình của Thái Cực Quyền để mau chóng lấy lại sức khỏe, tất nhiên là tập trên giường thì chỉ tập phần động tác tay thôi : https://www.youtube.com/watch?v=ux4sgbK1x6M
12			Món cơm	1		6	Bánh mỳ trước mua tại cửa hàng Queen đường Thống Nhất mới, giờ hết ngon rồi mua chỗ nào cũng giống nhau thành ra nhà tự làm bánh mý luôn. Vợ mua bột nguyên cám về làm bánh mì cho ngăn đá ăn dần.	Nhiêu đây cũng giúp em tránh được thuốc tây trong suốt hơn 3 năm qua, mọi bệnh tật cũng nhẹ nhàng trôi qua, và đi xét nghiệm thì mọi thứ đều ổn, rất cảm ơn người vợ người mẹ tuyệt vời của chúng tôi đã kiên định con đường không thuốc tây và chăm lo từng bữa cơm chay cho cả nhà. Các bạn lưu ý là điều kiện tiên quyết vẫn là ăn chay trường, chứ hàng ngày tống thịt cá vào thì đến lúc nó đòi nợ chạy không thoát được đâu.
13			Món cuốn	2		7	Rau tự trồng nếu được, không có đất thì làm rau giá, có thể mua rau ở cửa hàng hữu cơ nhưng hơi đắt
14			Món hấp	2
15			Món kho	2
16			Món lẩu	1
17			Món luộc	13
18			Món nướng	2
19			Món rang	3
20			Món xào	15
21			Sinh tố và giải khát	9				Món ăn cho trẻ
22			Trái cây	16				Giai đoạn ăn dặm thì có thể ăn rau củ quả, tất cả đều có thể thử, nhưng không dùng muối, rau củ phải luộc chín
23			Món ăn chơi	1				Hết giai đoạn ăn dặm thì có thể ăn như cha mẹ với các thực phẩm mềm.
24								Tùy từng trẻ mà cha mẹ phải lựa chọn món ăn phù hợp, không thể có công thức nào áp dụng cho mọi trẻ.
25								Một số món ăn lạ miệng chống chế lúc trẻ biếng ăn hay bệnh : cơm ăn với rong biển chế biến sẵn, bánh đa nướng, bắp luộc, khoai lang nướng, khoai lang luộc, súp ngũ cốc, nấm chiên, ....
26
27
28
29	STT	Bà đẻ không nên ăn	Tên món	Loại	Hướng dẫn cách nấu
30	1		Phở chay	Bún, mì, miến, phở
31	2		Bánh ướt ăn với sốt nấm cà chua	Bún, mì, miến, phở
32	3		Hủ tíu chay	Bún, mì, miến, phở
33	4		Nem chay + bún+ rau thơm	Bún, mì, miến, phở
34	5		Bún	Bún, mì, miến, phở	nấu cho 4 người ăn : 1 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 1 củ xu hào, 1 quả dứa, 2 quả cà chua, 0.3kg nấm rơm, 6 miếng đậu chiên dòn cho tất vào nồi đun sôi. Nếu có máy ép thì ép lấy nước rồi đun với cà chua, nấm rơm, đậu phụ			Món ăn cho bà bầu: thích gì ăn nấy, nhớ lưu ý ăn uống lành mạnh, ít dầu, ít đường, ít muối, ít bột nêm, ăn nhiều rau xanh trái cây và các loại hạt, chịu khó làm sữa hạt theo danh sách bên trên để uống thay đổi mỗi ngày.
35	6		Bún xào	Bún, mì, miến, phở	Bún khô ngâm nước sôi rồi để ráo nước, đậu phụ chiên cắt sợi, nấm bào ngư tẻ nhỏ chiên vàng mặt, giá xào với bột nêm chay, mộc nhĩ ngâm nước sôi xào sơ với đậu phụ trước kèm vừng, rồi cho các thứ còn lại. Có thể thêm cà rốt thái sợi hoặc rau củ thái sợi. Mọi thứ phải nấu nêm đặm rồi trộn với bún sẽ vừa ăn.
36	7		Miến chay	Bún, mì, miến, phở				Món ăn cho bà đẻ siêu nhiều sữa:
37	8	no	Mì tôm chay	Bún, mì, miến, phở				Đậu hũ và xu hào cắt miếng chiên sơ rồi kho với nước tương
38	9		lạc luộc	Món ăn chơi				Gạo lức trắng nấu với hạt sen hoặc lạc hoặc cả hai
39	10		Bánh mì ăn với phô mai	Món bánh				Gạo lức đỏ nấu với hạt lạc hoặc sen hoặc cả hai
40	11		Bánh mì chấm sữa đặc	Món bánh				Hoa chuối hột xào với nấm rơm,
41	12		Cacao + bánh mỳ	Món bánh				Hoa chuối hột hầm với lạc
42	13		Canh rau muốn lạc (lạc đập dập luộc chín rồi cho rau vô)	Món canh	lạc sống dã nhỏ luộc cho nhừ, vặn rau muống bằng tay rồi thái nhỏ đem xào với lạc và dầu ăn cho chín rồi đổ nước vào thành canh.			Rau ngót / rau chùm ngây vo nát nấu canh với lạc dã nhuyễn
43	14	no	Canh rau mồng tơi	Món canh				Canh bí đỏ nấu với hạt sen và lạc
44	15		Canh bầu với lạc	Món canh				Đu đủ xanh xào nấm hoặc nấu canh lạc
45	16		Canh cà chua đậu phụ	Món canh				Bắp chà vôi hầm với đậu đen và lạc
46	17	no	Canh khoai môn,	Món canh				Các loại cháo hạt cùng với bí đỏ, khoai sọ
47	18	no	Canh giá và măng	Món canh
48	19		Rau ngót thái nhỏ nấu canh với mướp và lạc	Món Canh
49	20	no khoai sáp	Canh nấm và khoai sáp	Món canh
50	21		Canh cà chua, giá thì là, nấm	Món canh
51	22		Canh bí đỏ, đậu xanh, và đậu hà lan	Món canh	Bí đỏ thái vừa, đậu xanh ngâm nước ấm để nguội bóc vỏ cho vào túi nilong nhỏ vào ngăn đá để ăn dần, đậu hà lan luộc trước rồi lấy nước đó nấu canh, thêm các gia bị khác vừa ăn.
52	23	no	Canh cải	Món canh
53	24		Canh bí xanh	Món canh
54	25		Canh mướp đắng nhồi đậu phụ	Món canh	mướp cắt đôi, bỏ ruột, nhồi đầu phụ - miến - mộc nhĩ - cà chua - nấm bào ngư, chiên lên trước rồi cho vào nồi hầm
55	26	no rau đay	Cảnh rau đay mồng tơi	Món canh
56	27		Canh rong biển	Món canh	rong biển ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch cắt vừa ăn, cà chua, đậu phụ chiên, nấm rơm, nấm bào ngư. Có thể tạo nước dùng bằng cách luộc củ cải đường và cà rốt trước, sau cho cà chua và đậu phụ chiên sẵn vào, chín nhừ thì cho rong biển vào sôi là bắc ra ăn, cho thêm ngò. Nếu không có nước dùng thì chỉ cần đậu phụ, cà chu, rong biển và nấm là đã có mỏn rất ngon và bổ dưỡng
57	28		canh chùm ngây	Món canh	chùm ngây lặt lá làm sạch rồi xào với nấm bào ngư băm nhuyễn, chín rồi cho nước vào nêm gia vị vừa ăn
58	29	no	chè đậu đen	Món chè
59	30		Đậu phụ chiên cả miếng	Món chiên
60	31		Nấm bào ngư tẩm buột chiên	Món chiên
61	32		Nấm rơm tẩm bột chiên	Món chiên
62	33		Đậu phụ viên tròn nhân nấm, cà chua, mộc nhỉ	Món chiên
63	34		đậu phụ chiên xả	Món chiên
64	35		Bắp chà vôi nấu bung với lạc và nếp (hoặc đậu chiên)	Món hấp
65	36		Cơm chiên mặn	Món cơm
66	37		Gỏi cuốn	Món cuốn
67	38		Bánh cuốn chay+giá+rau thơm	Món cuốn
68	39		Đậu phụ kho dứa và nấm rơm	Món kho
69	40		Đậu phụ kho tiêu	Món kho
70	41		Lẩu thái nấm rơm	Món lẩu
71	42		Củ rong va ngô luộc	Món luộc
72	43		Ngô luộc	Món luộc
73	44		Khoai luộc	Món luộc
74	45		Xu hào luộc (cho chút muối), hoa lơ trắng + xanh luộc, giá luộc, bầu luộc, quả đậu rồng luộc, rau muống luộc	Món luộc
75	46		Đậu que luộc cà chua	Món luộc
76	47		Xà lách son luộc	Món luộc
77	48		đậu bắp luộc với đậu que chấm với chao	Món luộc
78	49	no	rau muống luộc	Món luộc
79	50		Đậu bắp luộc	Món luộc
80	51		Xu hào luộc	Món luộc
81	52		Bắp cải luộc	Món luộc
82	53		Hoa chuối luộc	Món luộc	hoa chuối bào trực tiếp vào chậu chứa nước chanh + đá lạnh, rồi đem luộc lên
83	54		Bông cải xanh luộc	Món luộc
84	55		Bánh mì nướng	Món nướng
85	56		Sa kê nướng	Món nướng
86	57		Muối vừng, lạc rang	Món rang
87	58		Đậu phụ sốt chao	Món rang
88	59		Mướp non xào nấm	Món xào
89	60		Nấm tươi sốt cà chua đậu phụ và nước tương	Món xào
90	61		Ngọn bầu xào cà chua	Món xào
91	62		Giá xào đậu phụ	Món xào
92	63		Nấm sốt với tương ớt và nước tương, thêm nhiều đường	Món xào
93	64		Đậu chiên xào nấm	Món xào
94	65	no	Cà nấu bung với đậu và tía tô	Món xào
95	66	no	Măng xào giá	Món xào
96	67		Um lá lốt với rau ngót nhật bản	Món xào
97	68		Rau sà lách son xào nấm, cà chua	Món xào
98	69		Xào chuối, lá lốt và nấm	Món xào
99	70		nấm rơm xào bầu	Món xào
100	71		Nấm xào đưa chuột, đậu que	Món xào