Ингредиенты и инвентарь Желудь.xlsx

	A	B	C	D	E
1
2	ИНГРЕДИЕНТЫ	ОЗНАКОМИТЕЛЬНЫЕ ССЫЛКИ НА ИНГРЕДИЕНТЫ В КОНДИТЕРСКИХ МАГАЗИНАХ РБ	КОЛИЧЕСТВО В ГРАММАХ		ИТОГО
3	ИНГРЕДИЕНТЫ		Корпусный кекс желудь	Кекс классический в форме	ИТОГО

4	Мелкокристаллический сахар (маркировка A или В)		45	25	70
5	Сахарная пудра без крахмала в составе	https://www.wildberries.by/product/sakharnaya-pudra-ultramelkogo-pomola-1-kg-170189679?option=282648425	60	30	90
6	Сироп глюкозы	http://mirkonditera.by/products/20763342?srsltid=AfmBOoqFJa3oI2AnwPK5D_yJ9HktLiebCyEOPEPnFkqbwqydu2A24JKJ	25	12	37
7	Сорбит (сорбитол) - опционально для снижения сладости, можно заменить на сироп глюкозы	https://hleb-konditera.by/catalog/pp/42953/	20	10	30
8	Коричневый сахар (не мусквадо)	https://edostavka.by/product/122997?utm_source=google_pmax&utm_medium=cpc&utm_campaign=ed_ed_dostavka_produktov_feed_rb_google_pmax&utm_content=feed&utm_term=&gad_source=1&gclid=Cj0KCQjwpP63BhDYARIsAOQkATYBnzYS21GbaH-Cr9weD7s1TkmuN9nTqG1Dm1Ih49HwcR8HRwWTmUAaAjJOEALw_wcB	110	55	165
9
10	Яйца		125	62	187
11
12	Мука пшеничная в\с 10-11% белка		155	77	232
13	Соль (флер де сель или аналог)	https://dvemorkovki.ru/catalog/ingredients/spetsii_pryanosti/3401/	3,5	2	5,5
14	Разрыхлитель	https://www.wildberries.by/product/razrykhlitel-testa-10sht-kh-10g-192097210?option=313530754	4	2	6
15	Желатин 200-220 Bloom	https://www.wildberries.by/product/zhelatin-bystrorastvorimyj-govyazhij-khalyal-100-g-70317008?option=119917032	4	2	6
16
17	Масло слив. 82,5% (в РБ рекомендуем Брест-литовское, Бабушкина крынка 84%)		110	65	175
18	Молоко 3,2%		40	20	60
19	Сливки 33-35%		290	200	490
20
21	Апельсин свежий		1шт	0,5	1,5шт
22
23	Фундучная паста (заводского приготовления или домашняя)	https://www.wildberries.by/product/funduchnaya-pasta-funduk-bez-sakhara-500-g-172908447?option=286833098	70	35	105
24	Фундук очищенный		50	25	75
25	Белый краситель	https://hleb-konditera.by/catalog/pishchevye_krasiteli_i_vse_dlya_risovaniya/25793/	2		2
26	Шоколад темный для декора*		800	200	1000
27	Шоколад белый для декора*		50		50
28	Какао масло*	https://sweetshop.by/maslo-kakao-veliche-belgiya	350	200	550
29	Шоколад белый 34% Zephyr Cacao Barry	https://xn--80aal0c3d.xn--90ais/catalog/ingredienty/shokolad_shokoladnyy_dekor/shokolad_kakao_maslo_kakao_tertoe/shokolad_belyy_zephyr_34_cacao_barry_100_gramm/	55	28	83
30	Шоколад темный Cacao Barry Extra Bitter 64%	https://www.wildberries.by/product/shokolad-temnyj-extra-bitter-guayaquil-64-kakao-barri-0-2-kg-117799562?option=209814440	55	25	80
31
32	* нужен для шоколадного декора и глазирования. Уйдет не целиком, но с меньшим количеством будет сложно работать. Лучше покупать в кондитерских специализированных магазинах
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100