Меню.xlsx

	A	B	D	E	F	G	H	I	K	L	M	N	O	P	Q	R
1	МЕНЮ ПРИГОТАВЛИВАЕМЫХ БЛЮД
2	ПОНЕДЕЛЬНИК, НЕДЕЛЯ №1
3	Возрастная категория - 12 лет и старше
4
5	Прием пищи	Наименование блюд	Вес блюда	Пищевые вещества			Энергетическая ценность	№ рецептуры	Химический состав
6				Б	Ж	У			Ca	Ma	A	B1	C	E	P	Fe
7				Б	Ж	У			Ca	Ma	A	B1	C	E	P	Fe
8	Завтрак	Каша манная молочная жидкая	250	7,58	8,04	38,09	254,8	230	166,8	24,8	49,02	0,09	1,6	0,6	149,2	0,56
9		Масло сливочное,порционное	20	0,16	14,5	0,26	132,2	79	0,48	0,002	8	0,002	0	0,02	0,6	0,04
10		Сыр	30	6,96	8,85	0	107,4	75	176,2	7	52	0,012	0,21	0,1	150	0,2
11		Хлеб ржаной	20	1,6	0,3	8,02	41,2	574	6,6	13,2	0	0,05	0	0,46	46,8	0,88
12		Хлеб пшеничный	30	2,04	0,39	11,94	59,4	462	14,1	14,1	0	0,05	0	0,42	47,1	1,17
13		Чай с сахаром	200	0,2	0,1	9,3	38	457	5,1	4,2	0	0	0	0	7,1	0,82
14		Итого за завтрак	550	18,54	32,18	67,61	633		369,28	63,302	109,02	0,204	1,81	1,6	400,8	3,67
15
16	Завтрак №2	Вафли с начинкой сливочной	60	2,34	18,36	37,5	324,6	580	4,8	3,6	3,6	0,03	0	2,82	25,2	0,36
17		Какао с молоком	150	2,47	2,17	10,3	70,5	462	83,4	16,7	14,2	0,02	0,52	0,007	68,3	0,48
18		Итого за затрак №2	210	4,81	20,53	47,8	395,1		88,2	20,3	17,8	0,05	0,52	2,827	93,5	0,84
19
20	Обед	Рассольник ленинградский на
21		на мясном бульоне	250	2,62	5,1	13,25	109,5	100	16,7	25,5	0	0,09	7,1	2,35	61	0,85
22		Макароны отварные	200	7,4	6,6	39,4	246	256	16	10	42	1,008	0	0,1	60	1,4
23		Котлета школьная	100	15,3	11	13,3	213	347	50	21	30	0,14	0	1,4	136	2,07
24		Соус красный основной	30	0,6	0,78	1,8	16,8	422	4,1	4,4	3,4	0,006	0,8	0,08	9,78	0,2
25		Хлеб пшеничный	20	1,6	0,3	8,02	41,2	574	6,6	13,7	0	0,05	0	0,46	46,8	0,88
26		Хлеб ржаной	20	1,6	0,3	8,02	41,2	574	6,6	13,2	0	0,05	0	0,46	46,8	0,88
27		Компот из ягод вишни	200	0,2	0,1	10,7	44	491	7,5	6,1	0	0,01	16,5	0,1	6,4	0,29
28		Итого за обед	820	29,32	24,18	94,49	711,7		107,5	93,9	75,4	1,354	24,4	4,95	366,78	6,57
29
30	Полдник	Чай с сахаром	250	0,25	0,12	11,6	47,5	457	6,3	5,2	0	0	0	0	9,6	1,02
31		Ватрушка с творогом	100	7,6	4,1	48,8	262,8	531	17,4	1,18	69,2	0,12	0	2,27	49,2	0,94
32		Итого за полдник	350	7,85	4,22	60,4	310,3	988	23,7	6,38	69,2	0,12	0	2,27	58,8	1,96
33
34	Ужин	Блинчики со сливочным маслом	165	12,6	19,6	50,6	429	623	194	9,1	120	0,16	1	3,4	201	1,27
35		Салат витаминный	150	1,8	1,5	8,25	109,5	2	51	27	0	0,04	19,5	3,6	45	1,39
36		Хлеб пшеничный	20	1,6	0,3	8,02	41,2	574	6,6	13,7	0	0,05	0	0,46	46,8	0,88
37		Хлеб ржаной	20	1,6	0,3	8,02	41,2	574	6,6	13,2	0	0,05	0	0,46	46,8	0,88
38		Чай с сахаром	200	0,2	0,1	9,3	38	457	5,1	4,2	0	0	0	0	7,1	0,82
39		Итого за ужин	555	17,8	21,8	84,19	658,9	2230	263,3	67,2	120	0,3	20,5	7,92	346,7	5,24
40
41	Ужин 2	Снежок	200	58	5	8	101	470	240,8	28,1	40,1	0,08	1,4	0	180,6	0,2
42		Итого за ужин	200	58	5	8	101	470	240,8	28,1	40,1	0,08	1,4	0	180,6	0,2
43
44		Итого за день	2685	136,32	107,91	362,49	2810	3688	1092,78	279,182	431,52	2,108	48,63	19,567	1447,18	18,48
45
46
47	ВТОРНИК,НЕДЕЛЯ №1
48
49	Завтрак	Каша пшенная на молоке	250	10,2	9,3	45,3	306,8	225	158,7	66,3	46,5	0,22	1,5	0,24	259	1,7
50		Масло сливочное,порционное	20	0,16	14,5	0,26	132,2	79	0,48	0,002	8	0,002	0	0,02	0,6	0,04
51		Яйцо вареное	40	5,1	4,6	0,3	63	267	22	5	100	0,03	0	0,2	77	1,01
52		Батон	20	1,6	0,3	8,02	52,2	574	6,6	13,7	0	0,05	0	0,46	46,8	0,88
53		Хлеб ржаной	20	1,6	0,3	8,02	41,2	574	6,6	13,2	0	0,05	0	0,46	46,8	0,88
54		Чай с сахаром и лимоном	200	0,3	0,1	9,5	40	459	7,9	5	0	0	1	0,02	9,1	0,57
55		Итого за завтрак	550	18,96	29,1	71,4	635,4	2178	202,28	103,202	154,5	0,352	2,5	1,4	439,3	5,08
56
57	Завтрак №2	Печенье сахарное	60	4,5	5,8	44,6	249	582	17,4	12	6	0,04	0	2,8	54	1,2
58		Кисель из яблок сушеных	150	0,15	0,015	19,8	179,5	480	12,3	2,5	0	0	0	0,15	10,8	0,55
59		Итого за завтрак	210	4,65	5,815	64,4	428,5	1062	29,7	14,5	6	0,04	0	2,95	64,8	1,75
60
61	Обед	Салат из редиса	100	1	6	3,5	72	12	37	12	0	0,01	16,5	2,7	42	0,95
62		Солянка сборная мясная	200	6,4	8,3	1,3	106	110	20	12,8	1,6	0,03	0,88	0,18	71	1,12
63		Греча рассыпчатая	200	11,3	8,4	52	322	202	21,3	17,9	30,7	0,26	0	0,8	269	6
64		Печень говяжья по-строгановски	100	19,5	9,4	7,6	193	356	49,04	0,8	4	2,3	27	18	273	6,5
65		Компот из свежих яблок	200	0,1	0,1	11,1	46	486	34	1,7	0	0,01	0,6	0,04	2,1	0,46
66		Хлеб пшеничный	20	1,6	0,3	8,02	52,2	574	6,6	13,7	0	0,05	0	0,46	46,8	0,88
67		Хлеб ржаной	20	1,6	0,3	8,02	41,2	574	6,6	13,2	0	0,05	0	0,46	46,8	0,88
68		Итого за обед	840	41,5	32,8	91,54	832,4	2314	174,54	72,1	36,3	2,71	44,98	22,64	750,7	16,79
69
70	Полдник	Булочка российская	60	4,1	4,2	28,5	163	544	13,7	6,1	254	0,05	0	0,6	33,4	0,44
71		Чай с сахаром и каркадэ	200	0	0,01	14	56	461	0,5	0,01	2,9	0,01	0,1	0	0,03	0,13
72		Мороженое сливочное	100	3,7	10	19,4	182	475	148	22	57	0,03	0,6	0,3	1,07	0,1
73		Итого за полдник	360	7,8	14,21	61,9	401	1480	162,2	28,11	313,9	0,09	0,7	0,9	34,5	0,67
74
75	Ужин	Тефтели мясные в молочном соусе	100	11,4	11,4	7,1	177	349	16,9	18,9	7,1	0,04	0	0,42	111,4	0,72
76		Овощное рагу	200	9,8	8,6	18,7	170	177	60,2	44,1	6	0,1	12	3,9	95,3	1,75
77		Огурец свежий	30	0,21	0,03	0,02	3,3	148	53	4,2	0	0,009	1,05	0,03	9,09	0,15
78		Помидор свежий	30	0,21	0,03	0,02	3,3	148	53	4,2	0	0,009	1,05	0,03	9,09	0,15
79		Хлеб пшеничный	20	1,6	0,3	8,02	52,2	574	6,6	13,7	0	0,05	0	0,46	46,8	0,88
80		Хлеб ржаной	20	1,6	0,3	8,02	41,2	574	6,6	13,2	0	0,05	0	0,46	46,8	0,88
81		Кофейный напиток	200	1,4	1,2	11,4	63	464	0,13	6,3	9,5	0,02	0,3	0	0,83	0,01
82		Итого за ужин	600	26,22	21,86	53,28	510	2434	196,43	104,6	22,6	0,278	14,4	5,3	319,31	4,54
83
84	Ужин 2	Кефир	200	5,8	5	8	101	470	24,08	28,1	41	0,06	1,4	0	180,6	0,2
85		Итого за ужин	200	5,8	5	8	101	470	24,08	28,1	41	0,06	1,4	0	180,6	0,2
86
87		Итого за день	2760	104,93	108,785	350,52	2908,3	9938	789,23	350,612	574,3	3,53	63,98	33,19	1789,21	29,03
88
89	СРЕДА,НЕДЕЛЯ №1
90
91	Завтрак	Каша из овсяных хлопьев " Геркулес" вязкая	200	8,2	88,3	30,9	236,2	212	140,2	68,8	39,8	0,17	0,7	0,74	224,3	1,6
92		Сушка "Челночок"	60	6,42	0,72	42,7	202,8	578	14,4	10,8	0	0,07	0	2,34	54,6	0,96
93		Хлеб полубатон	20	1,5	0,58	10,1	52,2	576	3,8	2,6	0	0,02	0	0,34	13	0,24
94		Хлеб ржаной	20	1,6	0,3	8,02	41,2	574	6,6	13,2	0	0,05	0	0,16	46,8	0,88
95		Чай с сахаром и	250	0,32	0,12	18,6	77,5	458	9,3	6	0	0	0	0	0,7	1,18
96
97		Итого за завтрак	550	18,04	90,02	110,32	609,9	2398	174,3	101,4	39,8	0,31	0,7	3,58	339,4	4,86
98
99	Завтрак №2	Яблоко	200	0,8	0,8	19,6	88	82	32,2	18	0	0,06	14	0,4	22	4,42
100