ABCDEFGHIJKLM
1
Типовой бизнес-план пиццерии "Додо Пицца" (на основе данных работающих пиццерий)
2
3
Структура книги
4
Книга “Типовой бизнес-план франчайзи” состоит из пяти листов:
Инструкция - краткое описание книги;
На листе "Настройки" необходимо указать условия работы ресторана в Вашем регионе.
Бизнес план - план доходов и расходов пиццерии на 3 года с момента запуска. Рассчитывается на основании данных листа настройки.
Экспресс - ориентировочный Бизнес-план пиццрии формата "Додо-пицца Экспресс". Более точный прогноз, учитывающий различные факторы пока сделать невозможно из-за маленькой статистики. Вы можете изменить значения выделенные синим цветом.
Справочники - базовые данные для расчета бизнес-плана. Получены на основе работы действующих пиццерий. Изменять не рекомендуется.
5
6
Инструкция по использованию типового бизнес-плана:
7
1. Создайте копию этого файла на своем Google Drive: Меню "Файл"->"Создать копию..." (вы должны быть авторизированным в службах Google при этом - Gmail, Google Drive)
8
2. На вкладке "Настройки" введите / выберите из списка условия работы ресторана.
9
3. Таблица рассчитает целевую выручку и срок окупаемости
10
11
Семейная пиццерия - инвестиции 7-11 млн. руб. - примерная смета вложений в типовой объект 250 кв.м. (110 кв.м. - кухня, 140 кв.м.- ресторан). Формат предназначен для мест с низким и средним трафиком. Характерное месторасположение: спальные районы средних и больших городов, центральные районы маленьких городов. Основной целью ресторана является длительное времяпрепровождение гостей. Пиццерию обязательно наполняем генераторами трафика такими, как детская комната, кикер, набор настольных игр и т.д.

Городская пиццерия - инвестиции 9-12 млн. руб. - примерная смета вложений в типовой объект 200 кв.м. (90 кв.м. - кухня, 110 кв.м.- ресторан). Формат предназначен для мест с высоким и очень высоким трафиком. Характерное месторасположение: центр больших городов и мегаполисов, районы с бизнес-центрами, рядом ВУЗы, станции метро. Основной целью ресторана является обслуживание трафика (быстрый перекус). Главный атрибуты городской пиццерии - большое количество посадочных мест, есть стоячие места.

Только доставка - данный формат специализируется на доставке. Основная цель - обслужить зону доставки и живущих рядом людей. Общая площадь 60-120 кв.м. Площадь ресторана 10-20 кв.м. Небольшой
зал для ожидания заказа является обязательным условием для данного формата.

Смета включает в себя все расходы для открытия пиццерии “под ключ” в т.ч. паушальный взнос, обучение в Сыктывкаре, ремонт, оборудование, маркетинг, аренда и другие административно-хозяйственные расходы. Объем инвестиционных вложений может варьироваться в зависимости от размеров объекта и отделки ресторана.
12
13
Вопросы по франшизе, новости франчайзинга “Додо Пицца”
https://vk.com/dodofranchise
14
Предложения по улучшению бизнес-плана отправляйте: d.vyazov@dodopizza.com, Дмитрий Вязов.
15
16
Чтобы создать "копию файла", вы должны иметь свой Google Drive и быть авторизованным в службах Google!
17