ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
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EQUIPOSTÉCNICOS S: 27 ABRILACEITEINDICE ABTOBSERVACIONES ALUMNONORMA UTILIZADAPREGUNTAS AL EQUIPOCONTESTACIÓN
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DISOLVENTESLAURA?OLIVA1¿Qué son los ensayos organolépticos?2¿ qué significa organoléptico?
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NEREA?ACEITE MOTOR
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BARBARA?GIRASOL
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EDU P?
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QUIMICHANGASOSCARxGrasasSe analizan mediante el método ABT (Azul de Bromotimol) modifica- do, las variaciones del color de los aceites vírgenes provenientes de 34 variedades de olivo cultivadas en Cataluña y, al mismo tiempo, se estu- dian las preferencias de los consumidores de la Denominación de Origen Siurana (Tarragona), en cuanto a tonalidades de color. Los resultados obtenidos indican que existen diferencias varietales en los índices de color estudiados y que las preferencias comerciales varían según los mercados oleícolas.NingunaBOE-A-1977-161161¿ Què técnica instrumental se utiliza para determinar el olor? 2. Equipos 3. Escala de oloresEquipos: Olfatómetro. Escala de olores: Notas olfativas.
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ANDREAxOliva virgen
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EDUARDO NxCereales
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MARÍAxDerivados
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ANTIBIÓTICOSANTONIO?1.¿quíen es un técnico panelista?2.Investiga sobre la prueba triangular para el sabor
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RAMON?
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CARLA G?
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ISAAC
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CETONAS + ALVARITOALVARITOx1.¿ con qué equipo se determian el el brillo d sustancias en su superficie?2.Foto del equipoBrillómetro
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DEMELSAx
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LORENAx
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 CARLA Px
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KH7JOAQUIN1.Determinación del color con tubos Nessler
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AITOR
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EVA
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KLAUS
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